1. 红荔村肠粉酱油做法
材料
材料：粘米粉，生粉，虾仁，牛肉，义烧，葱，油，不粘底小煎锅，汤勺.
米浆份量：粘米粉1碗，生粉2/5碗，水4碗，油1/8碗，味精，盐各适量拌均置冰箱四小时以上.注意：因为每个牌子出产的粘米粉与生粉质地都不相冈，试做时自己掂着慢慢的加多或减少一些粉.提示： 烹倒时肠粉太软太黏不成形那是水太多.肠粉破裂，试慢慢加多一点生粉.肠粉生天花脸要慢慢多加一点生粉.倒肠粉时开头那5个一定不能尽意，但之后煎锅入油后定会更好，别泄气.
做法
酱油制法：老抽3匙，生抽1匙，蚝油1/3匙，水2匙，油1/2匙，盐，糖各少许.
做法：虾仁洗净用一点生粉与油腌3小时备用，牛肉打碎后放一点泡打粉，蛋清，生粉，油，葱花，味精，盐各适量放在盘子里压扁腌3小时(详细牛肉腌制法可在我帖子里找)，大火水滚后隔水蒸虾仁与牛肉大约5分钟取出备用(用煎锅做肠粉，一些馅要先蒸熟才行)，义烧切小片备用.大火热煎锅，放4匙油让油大热后倒出油再开中小火热原来的煎锅大约2-3分钟再转开大火热煎锅(这个热油开头只用一次以后倒的肠粉都全免油了，这热锅法是使煎锅入油，倒肠粉时热气会平均快熟不会老)热锅后，* 一手提起煎锅，一手扚起4/5之汤勺的米浆倒在煎锅上，慢慢的转动煎锅让米浆完会分布均匀，回放煎锅到火炉上，盖上盖大约20-30秒，打开盖再等半分钟(看浊白色的肠粉变成透明，肠粉的周边己经割离锅边后)，*快手反倒整个煎锅轻轻扣在砧板上(这个比较难，要快力道要恰好， 多练习几次吧!)，整片肠粉就会脱锅而出，先褶3/1边后放馅，再褶3/1边盖在馅上，肠粉就完成，再热煎锅，再扚起4/5之汤勺的米浆再倒在煎锅上，继续烹肠粉…. 烹好的肠粉用刀切去头尾，摆盘再淋上酱油，即可开吃.
2. 深圳红荔村肠粉王的厨房设备及人员配备投入有人知道吗
我觉得你自己多去吃几次，留心看点就什么都知道了，那些机器自己去想办法，你去模仿他们的不实在，用自己的办法，可以解决以后很多不必要的麻烦
3. 深圳燕南路沃尔玛楼下的红荔村肠粉王外卖电话多少
红荔村肠粉王 (福虹路)-广东省深圳市福田区福明路40号 - 0755-83784312
红荔村肠粉王 (华强店)- 广东省深圳市福田区福明路40号 - 0755-83040938
这两家比较靠近
4. 红荔村肠粉工作几个小时
我在红荔村做了一年的储备干部，员工工作时间不稳定，随时都要加班，没人的话估计要12个小时，如果人手不够一个月都没得休息，每天站着没得休息时间，如果有的休息的话，通常都是晚班修早班，睡个觉就过了，经常轮班，缓不过来，上晚班中午还需要从宿舍到店里插班一个小时高峰期，公司的算盘打的真好，什么活都要干，晋升的话你到了营业额高的店晋升会好，一般没学历的晋升到二副也就到头了干死干活工资也就3100块。一般大专生晋升到见习一副，也就差不多了。工资也就在3300左右。什么事都要干拖地板扫地，洗碗样样不少。说好听点是见习一副说难听点也就是个服务员洗碗工，说不定那天晋升时都是内定好的，黑幕呀，
公司还会搞对赌机制哦，然后店长会和你说对赌（3000块）有赔有赚，然后说赔最多赔几百，放一年，年底结算，最近刚结算完，上级和我说没达到要求金额扣百分之二十，剩下全部乐捐，公司好人又搞了机制分六个月退2400，每个月业绩要比去年高才有的退。真是在都我们。况且店长开会时从没说过乐捐，真恶心的公司。一个月辛辛苦苦3000多就这样给骗了。不止我一个，哎身为储备干部，店里的见习一副，相配合店长的工作却沦落到这样，晋升呢又搞黑幕。
如果想学技术就不要去红荔村，学不到技术，其他都是工厂供货的
做过三四分工作，这个是我觉得最恶心的一份。工资低，晋升差，店长还欺骗员工钱，过年红包50块，中秋节一个苹果两个月饼或者是一盒毛巾两个月饼。
肠粉还是直接用手抓肉摆齐，我自己都不想吃。手套都不带。
这是我一年零两个月的经历。
进入红荔村要考虑清楚，储备干部要谨慎。
5. 红荔村肠粉连锁加盟大概需要多少资金
肠粉要加盟？笑抽！欢迎到我广东考察，都是自主单干很简单的
6. 红荔村肠粉加盟费用多少
形象店， 标准店。 创业店。。
最低全包也 40 。50万把
7. 红荔村肠粉做法
肠粉做法
主料
猪肉
100g
粘米粉
60g
小麦淀粉
13g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
大蒜
两瓣
鸡蛋
1个
蚝油
少许
酱油
少许
生粉
2勺
步骤
1.在干净的的容器里加入小麦淀，粘米粉，适量的水
2.搅拌搅拌搅拌成稀一点的面糊
3.猪肉切碎，可以直接买一点猪肉馅，加一点料酒和生抽腌一会
4.碗里加两勺生粉，适量水，适量酱油，再倒入适量的耗油
5.把这些材料搅拌均匀
6.大蒜拍一下，剁成蒜末
7.热油下蒜末煸炒出香味
8.倒入刚才调好的酱汁，大火煮开
9.鸡蛋打散
10.干净的平盘中均匀涂上一层油，把面糊倒进平盘中，不要太厚，均匀晃动下盘子，让面糊平铺在盘子中
11.铺上点肉末，倒些鸡蛋液
12.盖上盖子隔水大火蒸5分钟左右，取出
13.用刀把肠粉撬起来，一直卷，卷成这样，用刀从中间切开
14.放入盘子中，倒进去刚才煮开的酱汁
8. 请问下深圳福田的红荔村肠粉店外卖电话
呵呵 好吃的很 哦
我也喜欢吃的饿哦