『壹』 姚树人麻辣鱼的做法
主料
黑鱼(300克)
辅料
胡萝卜(50克)西芹(50克)
调料
姜(10克) 大蒜(20克) 大葱(30克) 辣椒(红、尖、干)(10克)花椒(10克) 豆瓣(25克) 盐(4克) 酱油(10克) 料酒(15克) 味精(2克) 鸡精(2克)鸡粉(5克) 陈皮(3克) 醋(3克) 淀粉(玉米)(5克) 植物油(40克)辣椒油(30克)
步骤:
1.乌鱼(黑鱼)宰杀后洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀,再淋入少许植物油,装入盘中待用;
2. 胡萝卜、西芹洗净切粒;
3. 炒锅置火上,放入植物油烧热,下入姜片、蒜片、葱节爆香,再下入干辣椒、花椒、豆瓣;
4. 炒出香味后,接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒,烹入料酒,倒入高汤,下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒,鸡精调入酱油、鸡精、醋,煮出味时,打去料渣,留下的汤汁盛入味碟中;
5. 红油入锅烧至七八成热,倒入一不锈钢盆中,随浆好鱼片及味碟上桌。
6. 将鱼片迅速倒入热油锅拨散,待鱼片烫熟发白发,将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸,即可食用。
『贰』 大家好,有知道姚树人麻辣鱼怎么做的吗,本人
1、把鱼洗干净,注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净,然后从尾处片开,把鱼一剖为二,把鱼骨取出,从尾部开始片片儿,鱼片以大而薄为最佳。
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面,拌均。为了提鲜,放入少许糖和味
精,加少量料酒(最好黄酒),腌制20~30分钟。
3、将洗好的豆芽洗好,在开水里过一下,捞起备用
4、锅内放大量油,待油9成热后,先放入腌好的鱼头,炸熟后放入盛有豆芽的盆内,然后接着在油锅内放入适量的鱼肉,滑开后捞至盛有豆芽的盆内,直至把所有鱼肉滑完。
5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候,放入辣椒段儿,待辣椒炸至深红色,将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中,刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味,完成。
『叁』 小肥牛自助火锅城是加盟店吗
不是。
它没有专门的统一加盟机构。
希望能帮到你
『肆』 姚树人麻辣鱼总店加盟费多少
姚树人麻辣鱼的加盟费是多少,怎么加盟,上哪儿加盟,我是济南历城的
『伍』 谁知道烟台招远姚树人麻辣鱼的订餐电话~招远的!
843000564
『陆』 姚树人麻辣鱼保利华府店北大槐树店定餐电话号码多少
基本上现在的餐饮店,都开通了外卖平台,你可以先从平台上找找看有没有这个店铺,如果没有,那也可以去美食app查查看,基本上的餐饮店都会在上面留有电话了。
『柒』 济宁姚树人麻辣鱼贵吗,人均消费大概多少
LS说的哪那么恐怖啊
姚树人要一条鱼要几个小菜也就300吧 这都很富余了 (不包括酒水)
鱼我记得是15块钱一斤 现在涨价没有就不知道了
不贵又好吃的饭店啊
1.东郊火炬路的金贝克德啤烧烤 是自助餐 一个人48吧好像是 然后酒水免费 他家自己酿的黑啤是10块一杯
2.百货大楼对着有个苏州礼品行 往里走有个烧烤 正宗的新疆烧烤 最里边那家 紧挨着河沿 一个桌一个小烤炉 饼可以免费拿(但是大多数人不知道)每晚爆满
3.小南门的金姐饭店 在小南门这边很有名的 越河北边
4.运河城六楼的荷塘月色 套餐很值
5.西郊的锡龙大酒店不孬
6.原来的0537对过有个四川火锅 味道绝对不亚于小肥羊 还蹦便宜
『捌』 济宁姚树人麻辣鱼加盟电话
龙行路的吧,哪天上学的时候帮你看看