⑴ 南宁甘家界柠檬鸭怎么做好吃
主料
鸭肉1只
辅料
山黄皮
20克
调料
食盐
5克
姜
1小块
蒜
6瓣
料酒
30毫升
生抽
15毫升
老抽
10毫升
蚝油
10毫升
酸柠檬
2个
泡姜
50克
酸辣椒
8个
酸荞头
10个
白糖
10克
柠檬鸭的做法
1.将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水
2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片
3.炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出
4.锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味
5.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻
6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅
⑵ 南宁甘家界柠檬鸭多少钱一斤
06年吃是25，现在应该涨价了。
⑶ 甘家界柠檬鸭配料配方
柠檬鸭的由来有着曲折的历程，是甘家前人不断尝试不断创新的成果。起初，餐饮店售卖的是白切鸭和家常小菜。后来，随着来往于各地的食客的增多，见多识广的食客提出各种增添口味的建议。为此，甘老先生先是尝试着用酸荞头、酸辣椒、生姜、蒜米等配料一起炒，临出锅前加入自家腌制的柠檬。不久，甘老先生发现由于酸荞头味道过浓，一起炒会抢了鸭子的味道，于是弃用酸荞头。
⑷ 改良甘家界柠檬鸭怎么做如何做
食材用料
鸭肉1/4 酸柠檬1个酸姜适量 酸藠头10个 油适量 蒜头2个 姜5片 料酒1勺 生抽2勺 老抽1/4勺 蚝油半勺 盐适量 糖适量
柠檬鸭的做法
1.把配料切好备用
2.锅加冷水入鸭肉放姜、料酒煮沸焯一下
3.焯好用清水洗净备用
4.锅加热放油把蒜、姜爆香
5.加入酸姜、酸藠头、酸柠檬炒一会
6.再放鸭肉翻炒2分钟
7.加料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、糖炒匀添适量的开水加盖小火焖10分钟
8.开盖大火收汁即可出锅
⑸ 南宁市甘家界牌柠檬鸭饭店怎么样
法定代表人：甘保辉
成立日期：2012-05-17
注册资本：
所属地区：广西壮族自治区
统一社会信用代码：91450103596856749J
经营状态：存续（在营、开业、在册）
所属行业：住宿和餐饮业
公司类型：个人独资企业
人员规模：100-500人
企业地址：南宁市仙葫大道西16号鼎丰国际美食广场B6区域第一至三层
经营范围：大型餐馆(含凉菜、不含生食海产品、裱花蛋糕)服务。
⑹ 加盟南宁甘家界牌柠檬鸭
还不如做桂可香柠檬鸭的代理呢，真空包装，全国销售
⑺ 南宁甘家界柠檬鸭加盟大概需要多少资金
200w
⑻ 南宁的甘家界柠檬鸭怎么弄
其实不是甘家界，而是甘家、界牌、柠檬鸭，是在界牌这个地方姓甘的一家人做的柠檬鸭。
我只知道需要腌制好的柠檬、酸辣椒、茭头、蒜头、酸姜等作料，大致切碎，煮熟的鸭子切块儿，爆炒作料，加入鸭肉。
作料在国外不好准备啊
⑼ 南宁市甘家界牌柠檬鸭安吉店怎么样
法定代表人：甘保辉
成立日期：2005-11-23
注册资本：
所属地区：广西壮族自治区
统一社会信用代码：
经营状态：存续（在营、开业、在册）
所属行业：住宿和餐饮业
公司类型：个体工商户
人员规模：100-500人
企业地址：安吉大道1号水电综合楼
经营范围：大型餐馆服务(具体项目以审批部门批准的为准)。