1. 包头乡土居的饭菜怎么样
乡土居”集数十种铁锅烩菜，焖面，百种家味凉碟于一体，以山西老饮食特点为基础，蕴含古朴三晋风情和餐饮文化。
1999年在青山区开设了一家以乡土风格为主，以铁锅烩菜、焖面为招牌菜的不足300平米的餐馆。这是乡土居品牌的最初使用。截止2003年底，乡土居发展加盟连锁店13家。
2004年5月，开始正式扩大推行加盟连锁运营。
2005年7月，河北分公司成立，至此乡土居的发展区域已跨越河北、山西两省。
在整个加盟连锁运营中，公司一直以品牌支持、营管支持、形象支持、技术支持、后续支持等方式来发展和维护乡土居品牌。经过不断努力，截止现在拥有67家乡土居分店。
2006年11月26日，乡土居从包头起家以来，就餐环境不断改善，服务不断升级，富强旗舰店的开业，预示着乡土居已经走向规范化发展之路。
每有新店开业，主厨大菜首推“铁锅系列菜品”。在此基础上，再根据地区不同，附以特色地方乡土饭菜，从而成就了“乡土居”独有的乡土派地方店的特色。
主厨大菜“铁锅系列菜品”的主要原料产自内蒙古包头固阴山山脉中部的春坤山。那里海拔近3000米，年平均气温3摄氏度左右，四季温差大，日照强，空气干爽，在这种环境中生长出来的蔬菜具有极高的营养价值。为调剂生活，当地百姓每年在夏秋时节，将收获的蔬菜晒干后储存起来，以备冬季食用。在劳作季节，为了节省做饭时间和营养需要，人们将主副食分先后放入铁锅中，以“烩”为主，“焖”、“炖”并举，因而形成了极具风味的乡土农家饭菜：“铁锅系列菜品”。（主要以焖面和烩菜为主）
乡土居“铁锅系列菜品”最好地保留了原汁原味，成为久负盛名的地方特色乡土饮食系列之一。今日“乡土居”，聚集了众多乡土名厨，精选出了阴山派中的二十八种经典主料和若干种特产辅料，潜心研制出了“铁锅”系列菜品，其中以“精排焖面”、“精味烩菜”最是叫座，食客中常流传的一句话就是“亲朋要聚会，乡土铁锅居”。