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大街上卖的食物很少能做到干干净净味道又好的了。如果有时间的话，可以自己在家做。做好了冷冻在冰箱的冷冻室里面，吃的时候拿出来重新整一下，虽然没有刚出锅的时候那么鲜香美味，但是也是很不错的。如果自己在家里做包子的话，我教你比较简单的两种做法，好吗？
先发面，按比例用温水把发酵粉化开然后把温水徐徐倒进面粉里，（发酵粉带子上面有使用说明）边倒水边搅拌面粉成絮状，喜欢面皮又喧又甜的朋友们，可以在面粉里面加上一勺白糖，把成为絮状的面穗揉到一起，面不要太硬了，揉好的面团放到温暖的地方发酵，直至面团体积涨大至开始的2--3倍，用手揪下一团面的时候能看见面团上面都是小孔和面包似的时候，面就发好了。在等待发面的时候，我们可以准备包子的馅，喜欢吃肉的朋友我介绍一个简单的鲜肉大葱馅的吧，它的味道非常鲜美。其实很简单--买来的或自己剁好的肉馅一斤，大葱看自己的喜好程度，可以放一两到二三两都可以，姜末少许。先用少量温水把肉馅打开拌匀，让温水全部吃到肉里面，喜欢灌汤包子的可以多加一下水，但是不要太多了太多了就太稀没法包了，不要超过半斤水就可以了。温水要分几次倒入搅拌，搅拌的时候加入切好的姜末，盐和味精酱油适量，加入五克白糖提鲜。经过一番搅拌好，所有的水全部吃进肉馅里面，肉馅变得有粘度了之后，加入切碎的葱花葱花上面倒上香油适量，先用香油拌一下葱花，再把葱花搅拌到肉馅里面，全部拌匀之后就可以包了。把发好的面团放在案板上撒上干面粉揉匀，揉匀后再晌一会，把晌好的面团揉成长条，再分成自己喜欢的大小的剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮就可以包了。在包包子之前，把家里的蒸锅拿出来加上水放到炉灶上面开始加热，水开了之后就可以开始蒸制包子了，把包子放在笼屉上面铺上干净的湿透的白棉布，把包子之间留一点距离不然包子蒸好会粘连的。大约十五分钟后，一锅香喷喷的鲜肉大葱馅的包子就做好了！
如果你喜欢素食 那么现在正值春天我们吃点韭菜馅的素包子也是很不错的哟，春天韭菜可以提升你身体里的阳气 ，让你不容易感冒生病。新鲜韭菜摘洗干净控水后，切成半厘米长的小段，抓一把粉条在滚水里煮好，不要煮的太软了，太软了没嚼头不好吃，煮好捞出后再案板上剁成半厘米左右的小段，喜欢吃鸡蛋的朋友炒几个鸡蛋，不喜欢吃鸡蛋的买两片薄豆腐切碎在锅内煎一下，或者鸡蛋加薄豆腐口感更丰富，家里有虾皮的话再抓上一把虾皮，把上述这些准备好的馅料在盆里放上五香粉或者十三香，盐，味精，香油，拌匀了就可以包韭菜馅的素包子，这素包子也非常好吃，又不油腻，蒸好之后，咬上一口，韭菜的味道鸡蛋的味道，虾皮的味道，这些香味混合在一起，口感又很有层次，真的是非常美味也非常经济实惠。
包子蒸好啦！如果能配上一碟自己腌制的酸辣泡菜，或者脆爽适口的自制辣萝卜条，或者自己制作的酸辣黄瓜条真的是大快朵颐！如果这些都没有呢，配几头大蒜就着吃也不失为很好的选择！其实我最喜欢就着大蒜喔，吃完之后嚼几颗生花生，喝杯清茶嘴里的味道就基本消失了。其实春天吃点葱，韭菜和大蒜可以提升身体里的阳气，让自己免疫力增加，不容易感冒的喔！
吃了自己蒸的包子，最大的后患就是，你不再喜欢吃街上小贩卖的包子了，呵呵！
有时间的话自己试试吧！

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