撒椒江湖菜加盟条件

❶ 撒椒的菜是他们自己原创的吗

是的，撒椒的菜都是在原来的江湖菜基础上改良的，招牌菜有暴力猪脚、撒椒豆花鱼、霹雳娇蛙等。

❷ 撒椒跟探鱼是同一家店来的吗还是说同一个老板呢感觉好像老听到这两个名字混在一起。

撒椒是主要做江湖菜的，探鱼是主要做烤鱼的。他们只是同属于一个餐饮集团而已啦，一个是主打女性浪漫装修，另一个是主打怀旧情怀特色。各有精彩的地方，关键是菜品都是杠杠哒~

❸ 江湖菜是什么菜有什么有名的餐厅吗

江湖菜的大概意思是重庆附近边远地区的一些民间菜，不同于经典川菜，江湖菜在用料、烹制等方面不墨守成规，粗狂豪放不拘一格，重麻重辣刺激过瘾，所以被大家称为江湖菜。我印象比较深的叫撒椒，名字很有意思很好记，装修比较浪漫，菜品也不错，有种看到重庆妹子的感觉。吃完饭还能打包吃剩的辣椒油，挺好玩的。

❹ 让鸭脑壳飞加盟菜单有什么菜

鸭脑壳飞菜主要以麻辣为主,是味全餐饮通过综合南北食客的口味,研究出的一本菜谱,由卤菜，凉菜，江湖菜，特色菜，砂锅，铁板烧和烧烤组成。每种特色菜品的味道都香妙无比、与众不同，以此满足不同消费者的口味，消费者每次来到都能点出不同类型的主打菜，经常换着吃，从而打破传统餐饮店消费宽度狭窄的局面。

❺ 特色江湖菜加盟哪个牌子靠谱华飞江湖菜加盟有哪些扶持

用料

主要材料

仔鸡 一只

山药 一斤（用量随喜好，喜欢的可以多放点）

木耳 适量

春笋 适量

调料

当归30克

大蒜两头

老姜一块

泡红辣椒约50克

花椒、干辣椒 适量（我是抓了一把花椒，一把辣椒）

泡姜一块

豆瓣酱三匙

豆豉三匙

油辣椒50克左右

白糖一大匙

梁山鸡——重庆江湖菜的做法

• 炒锅中放约二两油烧到四成热，依次下花椒、干辣椒、豆瓣酱用小火慢炒

  

小贴士

吃完鸡以后，可以涮烫其他的材料，可涮材料：莴笋、豆腐、粉丝等自己喜欢吃的菜随便量。

❻ 开家江湖菜店赚钱吗投资华飞需要多少加盟费

音乐餐厅加盟店开一家大概需要多少钱投资预算？十万元开店就是这么轻松。休闲餐吧的开启越来越多，这个时候开一家健康养生，美味可口，极具特色的punkbar休闲餐吧真的不错。奇幻体验特色美食，音乐餐厅加盟店人气旺。于餐厅酒吧花开花落，punkbar音乐餐厅为你回眸。音乐餐吧好赚有商机让人羡慕，投资音乐餐厅加盟拥有财富。

❼ 大家吃过什么味道特别的鱼，酸菜鱼，水煮鱼什么的都太多了，有新鲜点的吗

11、【糖醋脆皮鱼的做法】

原料：鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。

做法：

1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。

2、油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。

3、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。

12、【剁椒鱼头的做法】

原料：新鲜胖鱼头（又名雄鱼、大头鱼）鱼头一个特别提示：鱼头一定要新鲜，不宜长时间置入冰箱。精致剁辣椒、姜、味精（或者鸡精）、食用油、蒸鱼豉油、生抽。

做法：

1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。

2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面（可依口味决定多少）。

3、加入姜丁、盐（少量，因为剁椒里有很大盐分）、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。

4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中（忌高压、热锅），猛火，上大汽后蒸8－10分钟。

5、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。

13、【火锅鱼的做法】

原料：鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35 克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒 100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。

做法：

1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。

2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。 鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。