刘记肘子加盟电话

❶ 潮州猪脚饭加盟卤制猪脚肘子怎么做

卤制猪脚肘子做法
原料
主料：猪前肘2500克。
调料：精盐50克，味精20克，老抽少许，料酒50克，葱段15克，姜片10克，猪肉老卤3000克，调料油100克。
做法
(1)将猪肘装入盆内，加热水浸泡20分钟，用刀刮挣皮面，洗净沥干。
(2)从肘骨上端(大头)将肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。
(3)将精盐、味精、料酒、葱段、姜片、调料油装入同一碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍1~2小时。
(4)用棉线绳将猪肘包扎起呈球形，放入老卤罐中，用慢火卤熟捞出，去掉绳网，刷一层香油即可。
成菜标准
色泽红润，肉质酥烂骨脱骨，口味醇香。无异味，表皮净亮。
提示
调料油是用花椒、八角、葱、姜炸的油，即将油烧至三四成热，投入花椒、八角、葱段、姜片，用慢火浸炸20分钟，捞出调料即成调料油。
1、卤制的时间仅供参考，猪肘子大小不同，卤制的时间也有区别。
2、热食和冷食都不错。

3、卤汁作为老汤留存，下次再用。

❷ 正宗大舞台刘记肘子怎么样

在东大学习 中午休息的时候去六院那的冬冬给老妈买豆包 买完等车回来的时候发现路对面有家刘记肘子 本着拔草的原则 果断踩踩就是一个小档口 说是肘子 当然不能只卖肘子 还有猪蹄 鸡腿 鸡架 香肠等熟食 估计招牌的肘子应该是最好的 但是实在不好 于是给老公买了个猪蹄 28一斤 一个18元 价钱还可以 味道据老公说还不错 但是他说也有可能是他好久没吃的缘故 不过卖东西的阿姨态度挺好 中年女性的热情劲

❸ 河南郑州许昌小吃

许昌有煎饼果子。。。
我补充点许昌的，都是我和同学爱吃的
春秋广场后边的台北刨冰
八中那里的二胖擀面皮和旁边的冰豆
八中那以前有家章鱼小丸子超级好吃，现在没了
八中那的富达汉堡，以前一家小小的店现在好大了
生活广场后边的姐弟俩土豆粉
民政局对面的得福包子
六一路口的向日葵米线

强烈推荐得福包子和台北刨冰，我每次去都等好半天才有座。。。

❹ 刘记大舞台肘子怎么样

l连锁店 以前在南八马路那家买过猪蹄 老公说味道还不错 昨天逛乐购 老妈说这家好吃吗 我说应该不错吧 于是给我姥姥买了个肘子 35元一斤 价格还可以 产品种类很多 香肠 鸡 鸭之类的都有 摆放有序 看起来还很干净整洁的样子 关键是态度好

❺ 肘子火锅加盟连锁网餐饮业

黑暗料理吗？肘子火锅这玩意能吃吗？还是去红舵码头吧，这个连锁的餐饮火锅比较靠谱

❻ 北京美食小吃

❼ 郑州肘子刘可以快逆吗

郑州肘子刘可以快递的，不过快递费会比较贵，因为它们的肘子的速度做的非常快，而且只有有可能进行真空保存的才可以久一点，要不然保存的太短了

❽ 天福号的历史故事

天福号创始于清乾隆三年（距今270年），明官宦后裔刘凤翔，尊祖训“世代不为官”，身怀明庭酱肉绝技,携孙子刘抵明来京，在西单牌楼拐角处，创立“刘记酱肉铺”（天福号前身）。
刘凤翔经多方探寻得一牌匾：上书“天福号”三个颜体楷书，笔锋苍劲有力，含“上天赐福”之意。
刘抵明在原祖传技艺的基础上，苦心钻研，总结出一套独特的制作工艺。选料严格考究，酱肘子的质量也越来越好，清朝的达官贵人都喜欢吃“天福号”的酱肘子，“天福号”也随之名振京城。
美食大家慈禧太后尝过天福号酱肘子也很是喜爱，并赐给“天福号”一块腰牌，传旨每天定量送进宫中。从此“天福号”制作的酱肘子，就成为清宫御膳的一道必备名吃。历经百年沧桑的天福号，在京城享有“乾隆酱汁传百年，慈禧腰牌通天下”之美誉。