我家牛排菲力牛排加盟电话

① 菲力牛排怎么做

菲力就是我们俗称的“牛里脊”，在牛的腰内部位，因为这一部分的肉很少得到运动，因此，肉质最嫩，而且精瘦少脂肪，适合各种人群食用，每头牛仅有两条菲力，价格略贵，即便如此，也抵不过它美味啊~

拼接牛排

在这里，我一定要重点强调一下，菲力牛排非常适合儿童食用，但是我们在超市买的儿童牛排不等于原切菲力牛排，其实很多是在打着“儿童牛排”的旗号，卖拼接调理过的牛排。

这种牛排是碎肉拼接而成，配料表标有卡拉胶和嫩肉粉，形状呈圆形，口感嫩却丧失牛肉本身的滋味，而且这种牛排是一定要煎至全熟的，如果宝妈想要给孩子吃真正的好牛排，一定要吃原切非腌制的！

古甄牧场实拍原切菲力

菲力真的有很多种进行烹饪，今天，甄甄就一一分享给大家，即便是在家，也能做出美味花样！

烹饪之前，一定要将牛排解冻至室温，并用厨房纸将表面血水擦干，不用清水洗（之后的烹饪步骤中我就不重复说明了）

一、懒人煎制方法

这是最直接的一种方法，但这也是比较考验技术的，需要有一定的经验去掌握牛排的火候和熟度~

1.所需食材
菲力牛排一块（约200g）、黑胡椒、海盐、食用油

2.制作步骤
（1）使用铸铁平底锅，大火热锅，加入食用油，待锅冒烟，下入牛排；

（2）当牛排一面煎至冒出血水，翻面煎另一面，按压牛排，判断熟度；

（3）煎好的牛排静置3-5分钟，锁住牛排汁水，撒上黑胡椒和海盐即可。

熟度判别图

甄甄小提醒：因为我用的是谷饲菲力牛排，烹饪时不用加黄油也很香，这也是最简便的一种烹饪手法。

二、低温慢烤+低温慢煮
这两种方法都需要一些设备，比较好操作，失误率较小，比较适合新手入门，就是有点费时间，不过口感是非常柔嫩多汁，如果家里有烤箱及温度针的，可以试一下这两种方法，以下是牛排的中心温度对应图，可参照这张图判定熟度！

温度对应表

1.低温慢烤

1. 所需食材+器材

烤箱、温度针、谷饲菲力牛排一块（约200g）、黑胡椒、海盐、食用油

2. 制作步骤（步骤做参考，熟度根据个人喜好调整）

（1）牛排表面撒上胡椒碎和海盐，揉搓腌制5分钟左右；

（2）烤箱120℃，预热15分钟，将牛排放入烤箱中，低温慢烤70分钟；

甄甄小提醒：每隔半小时，用温度针探测一下牛排的中心温度，以防烤过头；

（3）取出牛排，牛排的中心温度为49.6℃，牛排判定为一成熟；

（4）大火热锅，下入食用油，待锅冒烟，将牛排放入锅中，两面各煎40秒左右；

（5）牛排静置3-5分钟，充分锁住牛排的汁水；撒上黑胡椒和海盐即可。

2.低温慢煮
1. 所需食材+器材

烤箱、温度针、食品真空袋、谷饲菲力牛排一块（约200g）、黑胡椒、海盐、黄油

2. 制作步骤（步骤做参考，熟度根据个人喜好调整）

（1）牛排表面撒上胡椒碎和海盐，揉搓腌制5分钟左右；

（2）切下一小块黄油，将腌制好的牛排以及黄油放入袋中，抽干里面的空气；

甄甄小提醒：可将真空袋放入水中，挤压出袋中空气，形成真空；

（3）准备一个锅，将水烧至55℃，一定要用温度计随时测量水的温度，保证水温控制在55℃；

（4）牛排放入55℃的水中，要保证整个牛排浸泡在水中；

（5）烤箱上下管55℃预热10分钟；将盆放入烤箱中，定时60分钟；

（6）取出牛排，测出牛排中心温度为56.5℃，三成熟；

（7）大火热锅，倒入食用油，待锅冒烟，下入牛排，将表面煎出焦壳；

（8）牛排静置3-5分钟，充分锁住牛排的汁水；撒上黑胡椒和海盐即可。

三、惠林顿牛排

说起惠林顿牛排，这还是一道很有技术含量的菜系，工序比较复杂，这里教你们做一道家庭版惠林顿牛排，味道也是非常不错的~

1.所需食材+调料

菲力牛排一块（约200g）、蛋黄液、蘑菇、大蒜、帕尔马火腿、酥皮、百里香、黑胡椒碎、盐、黄芥末酱

2.制作步骤

（1）在牛肉上均匀地撒上适量的黑胡椒碎和盐，然后用手按摩均匀；

（2）大火烧锅，加入食用油，待油热冒烟，下入菲力牛排，将牛排表面煎出硬壳，上下封边即可；

（3）将煎好地牛排取出，表面均匀地抹上一层黄芥酱，放到一边晾凉；

（4）将蘑菇放入搅拌机中，打成碎末，在蘑菇碎中加入蒜泥，适量地盐和黑胡椒，搅拌均匀；

（5）中火热锅，加入蘑菇碎以及少许百里香，翻炒至水分完全蒸发，捞出放凉备用；

（6）桌上铺上一层保鲜膜，依次铺上酥皮、火腿以及蘑菇，最后把牛排放在中间；

（7）用酥皮紧紧包住牛排，放至冰箱保鲜层，冷藏20分钟定型；

（8）在酥皮上刷上一层蛋黄液，用刀背划出花型；

（9）烤箱预热至200℃，烘烤15分钟即可。

菲力牛排的做法还有很多，之后我还会给大家分享菲力的中式做法以及儿童营养餐，希望大家能够喜欢~

② 想开个牛排杯的加盟店，不知道哪个牌子比较好

推荐自己做，了解到当地适合做什么产品，在了解你准备做的产品前景，等
要做法哦知己知彼，
但是你要从事这个。一定要把当地的市场考察好，适不适合做是最主要的。
接着是看你准备学的地方，资质怎么样。
产品一定要新颖。现在的这些产品，更新很快。具体的餐饮信息，可以添加关注。更多咨询等你

③ 家庭牛排里面的菲力牛排多少一份

花园的家庭牛排，菲力牛排是19元，会员价是18元~~~

④ 正宗家庭版菲力牛排怎么做

用料

菲力牛排一块
意大利面一小把
意大利面酱一袋（超市有卖专门做意面用的）
西兰花一个（小点的）
胡萝卜几片（根据自己的爱好）
安佳黄油一小盒（超市有独立小包装）
橄榄油一小勺
盐少许
罗勒粉少许（可不放）
黑胡椒汁一瓶
步骤 1
买现成的牛排，不仅送独立包装的黄油还附送一袋黑胡椒汁，这样就方便不用买了。就是这款！很嫩也很好吃

步骤 2
先煮意大利面，准备一个大锅放满热水煮，水开后先加入少许的盐（一勺半），再放入一小部分的意面，像撒花一样摊开！等底下慢慢软化后用筷子轻轻拨一下。

步骤 3
意面煮熟（可以拿一根尝一下有没有熟，意面是久煮不烂的），撩干放入碗中，倒入少许橄榄油拌一下，放在旁边冷却

步骤 4
煮完后，西兰花和胡萝卜用水抄一下 撩起后先放一边

步骤 5
平底锅加热，放入一小盒黄油，融化后放牛排，煎至两面有点变黑即可（可按照自己喜好煎至几分熟）

步骤 6
牛排煎好放在盘里，这时乘平底锅热的时候将意面酱倒进翻炒一下（小火慢慢的，否则会糊）感觉意面酱有点冒泡了关火倒进意面里 拌一下

步骤 7
接下来就是摆盘了，根据自己的喜欢怎么样都可以，摆完后黑胡椒汁一浇，意面上撒点罗勒粉就OK啦~

⑤ 开一家我家牛排加盟费多少钱

做牛排生意，选料考究的新鲜牛排和相关食材,保证餐品的优良品质和独特口感。能奉上新鲜烹制的美味牛排、品质上乘的特色美食! 这才是做这块项目的至高境界，现在市场上的牛排品牌很多，不过加盟费一般在5-10万元，具体要看实际的市场情况。

⑥ 菲力牛排的介绍

菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

⑦ 卜菲力牛排杯真假，怎么有说是骗子的

千万别加盟，会被坑死的完全没利润而言，工艺繁杂成本高时间久

⑧ 我是牛排是 最近发现发现菲力牛排很难嚼烂 ，菲力牛排本来是很嫩的啊！

是不是你学的方法不对，或者选的牛肉质地不是很好，如果想精进一下厨艺，可以去专业的学校学习一下。