① 七欣天迷宗蟹和香辣蟹的做法
■香辣蟹的做法 主料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 特点：麻、香、鲜。 天天提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。 ■香辣蟹的做法 材料：（两人份） 鲜肉蟹500克一只 花椒碎末10克 辣椒油15克 芫茜5克 小红辣椒三四只 盐10克 姜5克 白糖5克 料酒10克 熟芝麻5克 茨粉5克 做法： 先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。 把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。 另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵。 选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。 宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。
② 七欣天迷宗蟹做法
迷踪蟹是由于东曹、西辣、南甜、北盐在四大菜系的优势，所以它已成为一个独特的“Fazen学校”。迷宗蟹的做法，鱼炖石锅有视力、美容、大脑健康的效果，还有长寿寿命、强健肌肉健身、蝎子毒美、补中益气、和开胃的效果，非常有益的一种蟹，大家可以多多实用，才是好的。
1.迷踪蟹由来
“迷踪蟹”，选用来自缅甸、印度，孟加拉（也就是孟加拉海湾）海域的野生海蟹，每只三两至一斤。
黑蟹蟹原产于缅甸,。与黑鱼一样,黑蟹的味道也特别鲜美。黑蟹虽通体漆黑,但一烧熟以后,其蟹壳也像其他蟹一样,颜色会由深色转成橘红色.
“迷踪蟹”市场上主要有七欣天迷踪蟹，九重天迷踪蟹、一闻香迷宗蟹都开始在“迷踪蟹”因为其肉质鲜美，颇得众多消费者的喜爱，
迷踪蟹”天然、绿色、健康、营养，并且糅合了我国“南甜北咸东酸西辣”四大烹饪优点
2.迷踪蟹做法
迷踪蟹取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷宗派”。“迷踪蟹”，是菜名，不是指具体的蟹种。这是它的做法：主料：肉蟹适量。辅料：小红尖椒500克。调料：葱10克，高汤200克，香辣粉15克，盐3克，味精5克，蚝油20克，红油10克，花生油50克。制法：将肉蟹治净后斩件，小红尖椒切成小块，葱切成段备用；起锅将小红尖椒用油炒至六成熟，铲起备用；锅内再放红油，倒入肉蟹爆香，加高汤、香辣粉、盐、味精、蚝油调味，放入炒好的小红椒一同煮10分钟，收汁后加入葱段，起锅即可。特点：蟹肉香嫩，小红尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。制作诀窍：火候要控制得当，若蟹肉煮老了，口感欠佳。
③ 迷宗蟹是怎么做的
迷宗蟹的做法：
1：将肉蟹治净后斩件
2：小红尖椒切成小块，大葱切成段备用
3：起锅将小红尖椒用油炒至六成熟，铲起备用
4：锅内再放红油，倒入肉蟹爆香
5：加高汤、香辣粉、盐、蚝油调味
6：放入炒好的小红椒一同煮10分钟，收汁后加入葱段，即可起锅
④ 七欣天迷宗蟹加盟多少钱，总部电话多少。
目前,悠悠奶茶加盟费用根据您的店面大小主要有两种方式:一种是小型的迷你店(20平米左右),加盟费8800元,保证金3000元.另一种是稍微大一点的标准店(店面大小在30多平米,加盟费是12800元,保证金5000元,其中保证金在您退出加盟后,会全部现金返还的. 加盟费里已经包括了总部赠送的部分设备
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⑤ 八方香迷踪蟹怎么样
第一天开张就去了，在小城市做餐饮挺不容易，所以服务就显得很重要，服务员的态度真的是让我受宠若惊，明显是培训得很到位，因为是同一个老板，味道嘛其实和澳门豆捞差不多，不过豆捞偏向清淡，它偏向辣，不过这点倒是很适合赣州人口味！价格嘛有点小贵！当然就口味来说值得这个价！
⑥ 一闻香迷宗蟹怎么做法
迷宗蟹
用料
肉蟹3-4只小红尖椒500g大葱1-2根高汤200g香辣粉15g盐3g蚝油20g红油10g花生油50g将做法保存到手机步骤 1
将肉蟹治净后斩件
步骤 2
小红尖椒切成小块，大葱切成段备用
步骤 3
起锅将小红尖椒用油炒至六成熟，铲起备用
步骤 4
锅内再放红油，倒入肉蟹爆香
步骤 5
加高汤、香辣粉、盐、蚝油调味
步骤 6
放入炒好的小红椒一同煮10分钟，收汁后加入葱段，即可起锅
小贴士
1、火候要控制得当，蟹肉不能煮老了。
2、先吃干锅香蟹，然后加高汤可以烫菜。
⑦ “迷踪蟹”是什么蟹
迷踪蟹一般用的是缅甸蟹。也称黑蟹。
黑蟹原产于缅甸一带海中，是以其外壳的特别漆黑而取名黑蟹的。与黑鱼一样，黑蟹的味道也特别鲜美。黑蟹虽通体漆黑，但一烧熟以后，其蟹壳也像其他蟹一样，颜色会由深色转成橘红色。
⑧ 八方香迷宗蟹怎么样
有人说冷气不足事实是足的有点冷 牛蛙挺好吃，跟王子牛蛙有一拼觉得比焖锅的牛蛙好吃多了，最重要是服务态度特别好，看到几个很漂亮的服务员MM。性价比挺高，牛蛙分量还挺足
⑨ 七欣天迷宗蟹和香辣蟹的做法是什么
将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。
将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。
坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
⑩ 我想问下迷踪蟹如何烧制，有配方么为什么七欣天不给加盟一直直营
你好！
远在店外就能闻见其独特香味
本人在七欣天工作了很多年，所持技术正宗，可以到店品尝迷踪蟹烧制主要分用油料，配方独特，粉料
如果对你有帮助，望采纳。