坛子鸡加盟费要多少钱万

『壹』 腾冲坛子鸡的做法是什么

坛子鸡是云南腾冲著名的汉族小吃，源于明末，兴于清初，相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。在腾冲当地的人家里待客，都少不了这样的美食！当坛子启封，顿时香气四溢，把鸡盛在一个白色大盘子里，只见鸡金黄玉润，晶亮养眼，一看就让人胃口大开。入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香，回味无穷。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，特别适合小孩和老人食用。腾冲坛子鸡那份醇厚的香味，总是让人念念不忘！远在千里之外不能即时品尝，那不如亲自动手，来满足自己的口腹之欲！

食材：
光嫩油鸡1只(重约2.5公斤) 熟云腿100克，鲜蘑菇100克，干贝50克。
调料：生油900克(实耗约70克)，料酒150克，盐20克，味精6克，葱、姜各5克，酱油25克，糖25克。
做法：
(1)将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁成大块(约50克)，抹以少许酱油，下入烧至8成热的油炒勺中，炸上色后捞出。
(2)云腿切成骨牌大小的块。干贝，将老肉剥去放在碗中，加料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸熟，去葱、姜待用。
(3)用热油将葱、姜煸香，放入鸡块炒匀，烹入料酒，加上盐、糖、味精、酱油和适量的水，烧开后将鸡块和汤均装在坛内。
(4)随即将云腿、干贝、蘑菇，分三堆放于鸡块上，盖上盖子，用小火炖50～60分钟，取下即成。

『贰』 卖坛子鸡能投资多少钱

台式机可以投资，嗯十几万。

『叁』 坛子鸡坛子鸡加盟费

3688

『肆』 坛子鸡具体做法

工具/原料
土鸡 一只
坛子 一只
八角 20克
桂皮 20克
花椒 15克
黄酒 800克
生姜 50克
酱油 100克
茴香 20克
蒜子 50克
味精 10克
方法/步骤
1
第一步，买一只土鸡需要自己清理干净，清空好鸡的肚子里面的全部杂物。
2
第二步，可以在土鸡的肚子里面放些八角、生姜、花椒、蒜子等等少量的做菜的作料。
3
第三步，坛子中放些八角、花椒、蒜子、生姜、料酒、酱油等等作料，把填满作料的坛子鸡放在加些水的坛子中放在灶台大火煮开，时间是一个小时。
4
第四步，在坛子鸡的汤煮开后，选择用小火花费3个小时烧，这样的坛子鸡的汤更加鲜美。
5
第五步，坛子鸡做好后，可以放在盘中，加些香菜比较好，色泽好看。

『伍』 哪里可以学做桂花坛子鸡加盟指南

正宗桂花坛子鸡私密我

『陆』 坛子鸡的做法御膳坛子鸡怎么做坛子鸡配方要加盟培训吗

嗯 听说过 挺有名气的
可以的
你在网上一找 就找到了啊

『柒』 市场上卖的整只坛子鸡的做法谁知道啊

那个是加盟形式的，您可以问一下是在哪里加盟的，其实加盟的不好，还不如真正自己去学习一个技术还比较好，可以自己做自己的品牌。

『捌』 贵妃坛子鸡怎么样 特色美食助你致富

你是不是还在为没有一个好的赚钱项目而迷茫和发愁呢?创业选择一个合适自己的项目非常重要，那加盟贵妃坛子鸡怎么样呢?贵妃坛子鸡色泽红润，香味浓郁，味道鲜美，股软肉烂，在市场上深受消费者的追捧，下面我们就一起来看看吧。贵妃坛子鸡赚钱秘诀请进入>>项目介绍：贵妃坛子鸡怎么样?贵妃坛子鸡具有色、香、味、形、质俱佳等特点，成品色香味美，柔嫩离骨，脱脂不腻，软烂可口，不易变质，贵妃坛子鸡怎么样?其肉性温益气，高蛋白，低脂肪，并含有人体所需要的多种维生素和氨基酸，加之在制作时加入了多种抗病健身的中药，具有明显的食疗效果，可健脾补胃，行气散寒，调内脏降血脂，补脑兴阳生津安神，是消费者养身保健不可错过的美食。加盟优势：加盟贵妃坛子鸡怎么样?贵妃坛子鸡加盟投资小、风险低、利润高，无论你是打工仔还是创业者?无论你文化程度高低?只要你有创业的梦想，投资几千元便可在总部的帮助下，轻松开店当老板。你还在犹豫什么呢?这么好的创业机会不容错过。成功者绝不等待，等待者绝不成功，选择大于努力，加盟贵妃坛子鸡怎么样呢?贵妃坛子鸡色泽鲜艳、味道十分香美，不煎不炸、绿色环保，深受广大消费者欢迎。3158温馨提示：读到这里，你心动了吗?也许你有一个创业的心，也许你还在踌躇着如何选择项目，也许你并没有太多的创业资金但是却有一颗火热的心。

『玖』 御膳坛子鸡的配方

【菜名】 御膳坛子鸡
【所属菜系】 全部
【特点】 色泽金黄，原汁原味，鲜香浓郁，别有风味。
【原料】主料 光嫩油鸡1只(重约2.5公斤)熟云腿100克，鲜蘑菇100克，干贝50克。调料 生油900克(实耗约70克)，料酒150克，盐20克，味精6克，葱、姜各5克，酱油25克，糖25克。
【制作过程】(1)将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁成大块(约50克)，抹以少许酱油，下入烧至8成热的油炒勺中，炸上色后捞出。 (2)云腿切成骨牌大小的块。干贝，将老肉剥去放在碗中，加料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸熟，去葱、姜待用。 (3)用热油将葱、姜煸香，放入鸡块炒匀，烹入料酒，加上盐、糖、味精、酱油和适量的水，烧开后将鸡块和汤均装在坛内。 (4)随即将云腿、干贝、蘑菇，分三堆放于鸡块上，盖上盖子，用小火炖50～60分钟，取下即成。
源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘的宫中药物和融合腾冲当地原材料配制而成的一朵奇葩——坛子鸡（此物因其难制在腾冲也很难吃到）
话说明末清初，明末代永历皇帝被吴三桂赶得“鸡飞狗跳”逃往缅甸路经腾冲时。虽说是“僵死之龙”，但皇帝的架子还放不下。被腾冲的“大救驾”（见yobo兄大救驾相关文章）救了一命后，又想“大快朵巸”。让随同逃缅的御厨在本地寻物做膳以慰龙颜。
御厨慧眼识宝，相中了一户农家放养的在自由刨食长大的土鸡。这是为什么呢？
因为，选料是非常重要的，不能因降低成本而用饲养的肉鸡。（看来御厨知道几百年后鸡大多是用含激素的饲料喂大的）二、鸡不能太肥也不可太瘦。太肥，出味不均匀，太瘦，易过火，也没吃头，造型也不中看。三、鸡龄以十月上下为佳。四、选鸡要注意鸡皮光洁、完整、如有疤痕，皮下瘀血都会影响外观。
将选好的鸡放血拔毛，去内脏，（注：这些都不要）洗净、晾干。然后，给鸡造型（视鸡的外形来定）再均匀刷上一层蜂蜜即上色。入锅油炸，油量一定要宽松，油温不可太高，鸡皮呈金黄色时捞出。
然后，是焖制，时间最长，分寸不易掌握。焖鸡的坛因是特制的，兵灾之时不易找到，就用腾冲自制的砂锅（注：高约20---80cm视鸡的大小，多少选用，呵呵，是不是很过瘾）再放入卤水。卤水用十余味中草药配成，药不能散装进锅内，要装入纱布袋里，有凉姜、桂皮、草果、干姜等，药非奇珍异果，多为寻常之物，关键在于药量搭配、比例，多少的鸡用多少的药量，是老祖宗积多代人总结下来的经验。药的多少决定了是否跑味，也就是正宗坛子鸡的制作难处。不然何谓宫中秘方。
将坛密封，小火4小时，封火，再焖3个小时，共计7个小时，开封、出坛，其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。
此时，明永历帝在国难当头时只想的是吃，果然不成大气，最后被吴三桂从缅甸抓回昆明用了弦勒死在“逼死坡”。永历帝手下人等流落民间经岁月沉淀，也就成就了坛子鸡的回归大众。当我们亲口品尝这美味时是否品出了其中的文化品味和历史的沧桑。