❶ 摇滚炒鸡酱料配方图片
摇滚炒鸡成品特点 烹调时，加入了自制的药料粉，做好的成品酱香味浓郁，带有轻微的药香味。初加工 取农家饲养的小公鸡（饲养时间在1年左右）宰杀制净（净重在1.4千克-1.5千克），剁成4厘米见方的块。熟处理 锅内放入大豆油150克，烧至五成热时，先放入大姜10片煸炒出香味，下入鸡肉块，中火炒至摇滚炒鸡鸡肉水分散发掉，依次下入药料粉5克、味极鲜酱油30克、老抽10克翻炒均匀，倒入骨头汤没过鸡块，大火烧开，改小火烧20分钟左右，下入盐、鸡粉各5克调味，再放入青椒圈、葱段各5克翻炒均匀，淋芝麻油10克即可上桌。药料粉 取八角80克，白芷、山柰、草豆蔻各35克，白豆蔻50克，小茴香、桂皮各40克，香叶25克，草果20克，甘草、花椒各10克，丁香12克混合均匀，用热水略微冲洗，放入烧热的干锅内，小火炒干水分，离火放凉，磨成粉料。
摇滚炒鸡调料：
A 料（姜、蒜、干小米辣椒各 10 克），B 料（葱15 克，泰国米椒、炒鸡酱各 30 克，秘制炒鸡料5 克），C 料（盐、味精各 4 克，红油 15 克），混合油 70 克（色拉油、豆油各 35 克）。
秘制摇滚炒鸡料配比焙制：八角、丁香、良姜、花椒、肉蔻各 10 克，砂仁各30 克，辛夷 5 克，小茴香 50 克，草果 20 克，桂皮、香叶各 5 克，将以上香辛料磨成粉，焙干即可。
摇滚炒鸡酱配方：
将花椒酱 300 克，甜面酱 10晚，白糖 20 克，蚝油 80 克，老抽 30 克，八角 50 克，花椒面 440 克，骨头汤 200 克，熬香即可。
❷ 黔家乐摇滚炒鸡加盟费多少钱
据我了解，这个项目是贵阳市花果园一家名为广汇万合餐饮管理公司旗下小成本创业项目，个人也是一名创业者，所以去详细了解了一下，加盟费是一万多，送一套炒鸡的设备和培训还有创业指导吧。反正总体投资几万块就可以开店。
❸ 黔家乐摇滚炒鸡加盟总部在哪里
黔家乐摇滚炒鸡加盟总部在山东。
❹ 如何选择富满得摇滚炒鸡加盟代理
晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲。
❺ 摇滚炒鸡加盟多少钱
这个不是加盟项目，就是卖炉子教技术，炉子2800，技术2000
❻ 摇滚炒鸡和普通炒鸡有什么区别
十多年的散热器老企业了， 万科、海信、绿城等大开发商装修都找的大工匠合作，青岛热电也是， 关键是售~后挺好的，有什么问题解决的很快，保证正常供暖，不然冬天冻死人啊。
❼ 摇滚炒鸡和大盘鸡有啥区别，我想开一家店开哪个比较好
摇滚炒鸡比大盘鸡时间短，更入味一点，味道比大盘鸡香。你要是开店的话，你去看一下金运来摇滚炒鸡。
❽ 贵阳小吃加盟店有哪些
推荐开家黔家乐摇滚炒鸡店，主要做外卖，摇滚鸡比较新异，能抓住人眼球，5至8万基本就可以全部搞定。主要依靠线下外卖与平台外卖，主要是有特色，口味能保证，基本上就没什么大的问题。因为贵州人都比较喜欢吃辣子鸡，小吃加盟最重要的就是要有特色，能抓住人眼球，现在是眼球经济时代，谁抓住了消费者的眼球，谁就成功的迈出了创业的第一步。
❾ 摇滚炒鸡和大盘鸡的区别是啥
摇滚炒鸡相对比大盘鸡的区别就是摇滚炒鸡出锅时间短，一次可以同时炒三锅，炒制过程中不需要人工操作，而且味道比大盘鸡更有味。
❿ 哪里的摇滚炒鸡最正宗
这个要看是在什么地方了，贵州贵阳的黔家乐摇滚炒鸡味道还不错