㈠ 芷江泡菜的米汤怎么做
材料
绿豆50克，薏米15克，南瓜300克，冰糖，食盐若干
做法
1、绿豆洗净，加入少量盐后搅拌放置3分钟；
2、南瓜洗净后，切块放到蒸笼上蒸熟；
3、将薏米、绿豆用水冲洗后放入锅中，加入半锅水（汤水多少看个人喜好加水）煮沸10分钟后加入蒸熟的南瓜。
4、将加入的南瓜用筷子捣碎成糊，再煮30分钟加入冰糖，关火。
5、闷5分钟后可食用。
㈡ 能详细介绍一下芷江吗
芷江历史悠久，禹贡为荆州之域，战国属楚黔中地，秦为黔中郡地。汉高祖五年(公元前202年)称无阳县，晋改舞阳县，隶属武陵郡。唐设巫州，后改沅州，宋置卢阳县，清乾隆元年(公元1736年)始称芷江县，属湖南布政使司。民国11年，直隶于省。解放前属湖南省第十行政督察区。新中国成立初，属会同专区。1952年8月改属芷江专署，是年12月属黔阳专区。1981年至今改属怀化地区。1986年9月，经国务院批准，废芷江县设芷江侗族自治县。 在芷江这块土地上，发生过许多重大历史事件。1456年，爆发了沅州苗民起义。1861年，太平天国翼王石达开在今公坪、榆树湾一带与清军激战，重创清军。1936年1月，红二、六军团在今新店坪镇便水一带与尾追之敌激战，毙敌千余人，史称“便水战斗”。1945年，抗日战争胜利结束，举世瞩目的中日洽降在七里桥举行，芷江一举成为享誉中外的受降名城。 在芷江历史上，出现过不少有影响的人物。明清时期，即有杨茂、马元吉等经史学家，释浑融等抗清义士，李子隆等书画名家。就近代来说，1873年生于木叶溪乡的张学济在汉口创办《大江日报》，同孙中山、黄兴、蔡锷一道，把毕生的精力都献给了中国的民主革命，1920年殁于湖北来凤城，时年47岁。1866年生于艾头坪乡的杨凤笙长期担任《湘报》主笔，鼓吹维新，为戊戌变法之中心人物。在现代，芷江还涌现了著名教育家王一知、画家舒伯昌等一批专家和知名人士。
㈢ 芷江泡菜香料粉有哪些成分啊
材料
大白菜1棵，白萝卜1/2个，红萝卜1/2个，葱2根，姜泥1大匙，蒜泥1大匙，苹果1/2个，梨1/2个，韭菜少许，糯米粉1小碗，调味料：辣椒粉80克，鱼露2大匙，糖2大匙，盐1大匙。
做法
1、白菜切成四等份，泡入盐水，少软捞出沥干水，在表面及叶片抹上盐，放入容器腌至叶片变软，清水洗净后沥干水。
2、红，白萝卜切丝，葱，韭菜切段，苹果，梨，姜，蒜搅成泥，糯米粉加入沸水调成个糊状
调味料加入做法2中拌匀，再均匀填入白菜叶中抹匀，放入密封容器中冷藏2天即可。
㈣ 芷江亲妈饭店怎么样
到芷江游玩，就要吃芷江鸭~吃芷江鸭就要去亲妈饭店~这是听当地人说的~听说亲妈饭店原址在河边的两件小草屋里！所谓酒香不怕巷子深，渐渐地越来越多的人来亲妈饭店吃饭了！“亲妈”在芷江当地的意思是指丈母娘，随着慕名而来的人越来越多，如今亲妈饭店已经重新按上了空调，空间了大了好多好多！说实话，芷江鸭的确不错，还点了辣椒炒肉，都是湖南的特色。但是点的萝卜菜没有切碎，而且味苦，不太喜欢~打包是用桶来进行的，第一次看到，觉得很新鲜哈哈~
㈤ 怀化止江泡菜的制作方法
买来白萝卜。切成条状。不要晒。放入盆中。然后把专门放萝卜坛子里的酸水中放些（打糖）：这是洪江才有的一种白色的糖。（明矾）。这两种不能缺。它们能使萝卜保持原有的脆。还能去除萝卜的辣味。有点甜甜的味道。最后把萝卜放进坛中。（本人建议，前几次最好用红萝卜，它可以使酸水变红，以后在用白萝卜的。到那时白萝卜就不用放什么食品红了，这对身体有好处。至于甜。酸。两种萝卜，你可以在酸萝卜坛中少放或不放（打糖）
㈥ 怀化古山寨泡菜,味道怎么样
一般，泡菜都那味道。
㈦ 芷江泡菜怎样做
芷江风雨桥旁步行街最早卖摊最出名唐氏酸萝卜当地爆卖，每天以“桶”来计算！！
㈧ 求泡菜师傅！！！我是河南人，我们这里腌的菜很难吃。我想开个泡菜小作坊，贵求一泡菜老师，味道要好，...
食材原料
原料：各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料
配料
盐、姜片、花椒、茴香、黄酒、辣椒
制作工具
除主料外，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。
泡菜母水
母水，老盐水。
做法
选一干净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜瓣几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发酵变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入中国大红花椒若干粒以增添香味，最好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。
㈨ 芷江泡菜怎么样
正宗湘西泡菜，喜欢酸的朋友一定不能错过，店家是一对怀化夫妇，人超好...吃货们不要错过...