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你在什么地方开连锁店或者你要开的店的大小都影响投资费用。根据自己的经济情况看看吧，最好去加盟商那当面咨询，一般都会给你做预算。开连锁店的费用一般由加盟费、房租、装修费、前期进货费用，还有有预留给员工工资费用等等。
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【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。
【制作过程】
将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。
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