Ⅰ 贵州素剪粉的做法 需要什么佐料
材料
粉丝，油菜，蒜苗，香葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，糖，盐，陈醋，干辣椒，花椒
做法
1、粉丝热水泡开，油菜焯水，蒜苗切丝。
2、油热爆香葱姜蒜，入郫县豆瓣酱炒出红油，入清水，加料酒、糖、盐、陈醋调味。
3、水开后入肥牛片和粉丝。
4、焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒上蒜苗丝。
5、锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后浇在蒜苗丝
6、最后搭配贵州一代酸菜即可
Ⅱ 贵州剪粉是怎么做
配方：大米1000克，油辣椒50克，酸萝卜丁、蒜水、新鲜花椒泡制的油、葱花、酥黄豆、折耳根、绿豆芽、蕃茄酱、姜沫、香菜、海带各5克，味精、盐各3克，西红柿（蕃茄）汤50克，醋少许。
工艺：将大米放入水中泡10小时后，用石磨子把大米磨成米浆，取十分之一粉酱放入锅中煮成熟芡，后将熟芡放入米浆中拌匀，取长方形铁盘刷入底油（熟菜油），放入一层薄薄米酱，再将铁盘置于蒸笼，用大火蒸3分钟取出即成粉皮。将粉皮卷成长条，用剪刀剪成小条形放入盘（碗）中，最后放入所有调料即成。
Ⅲ 贵州关岭剪粉怎么做
取适量大米淘洗后水泡至手能捏碎为限，用石磨磨成浆，在磨浆过程中加入适量米饭一起磨。然后盛装在盘中，用蒸汽
Ⅳ 贵州剪粉的做法大全
买做剪粉的机器那有得卖？
Ⅳ 贵州剪粉网上有卖吗
这个应该没有卖的。
因为这种粉很嫩，口感很好，但是极易碎，且保存时间较短，发快递出去的话很可能坏掉，或者碎掉，所以至少我是不知道网上有卖的。
Ⅵ 贵州剪粉是怎么做的几乎这个问题只要想吃剪粉的都有这样的想法，我也是研究了几个月都没做好，仅用互联
剪粉也叫米粉、米皮，米粉制作的诀窍在于如何勾芡，将米磨成米浆，用少量的米浆用开水冲调成糊稠状米糊，再将这个米糊与生米浆均匀搅拌，这样调制好的米浆就可以用猛火蒸。最好是用铝制的金属盘将米浆均匀地、薄薄的铺一层。
Ⅶ 北京的水质为什么做不出贵州的凉剪粉
北京水质偏硬 地区差异