咸骨粥加盟费

1. 广东咸骨粥的做法

主料：猪骨头500g；香大米50g。

辅料：盐适量；生抽适量；小葱适量；瑶柱2颗。

1，将猪骨头冲洗干净，浸泡出血水，再洗干净。

2. 咸骨粥的做法是什么

材料: 猪骨 适量
粥底配料: 去核红枣四个,
四份一个皮蛋黄,
果皮 小许
配料: 姜丝 小许
葱花 小许
调味料 : 精盐 小许
鸡粉 小许
米酒 小许

做法:
1.先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制.
2.将红枣.皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲.
3.将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味,
4.把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香.

没有猪骨，就用排骨代替，红枣容易上火，陈皮我不喜欢，统统不要,其他的就这样做吧。

3. 为什么咸骨粥那么好吃

是不错，做法如下
材料:猪骨适量粥底配料:去核红枣四个,四份一个皮蛋黄,果皮小许配料:姜丝小许葱花小许调味料:精盐小许鸡粉小许酒小许
做法:1。先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制
2。将红枣。皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲。
3。将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味,
4。把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香。注意:果皮和皮蛋黄不能放太多,可根据个人喜好进行咸淡的调味。若没有猪骨，可用排骨代替。花生猪骨粥粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克

4. 咸骨粥的做法

1、脊骨洗干净，加入较多的盐（我给了3小勺），盐给多了不怕，因为就是要将咸味腌制入味，煮的时候就可以不再加盐了。加入姜丝、酒拌匀放置冰箱腌制隔夜就可以了；
2、鲍鱼边和雀仔贝（蛤蜊干），放进粥里提味，不过事实证明还是给干贝比较到位，因为干贝没有这2味干货的腥味（这些可以不放的）；
3、熬粥：一般选用东北米+少许（一点点而已）的糯米（这样更稠汤）洗净后，沥掉水加入食用油拌匀放置1小时，等开火煮粥时，才加入适量的清水。
4、待水开煮上十多分钟后，加入氽过水的咸骨（可以不氽保留原汁愿味，但我个人不喜欢那个肉的血沫，偶尔也会选择氽水）、新鲜姜丝、干贝一同继续熬制十多分钟后关火放进焖烧锅里焖上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥了，喝粥时可以再加上香菜和花生味道就可美了。 1、适合人群体质，气虚质、特秉质、阳虚质、血瘀质、平和质的人可以多喝；
2、不适合人群，湿热质、痰湿质、阴虚质的人不宜多喝。 1，煮咸骨粥最好选择猪脊骨，也就是尾龙骨。尾龙骨熬粥熬汤都很适合，排骨做菜比较适合哦，肉多，骨量少~2，腌制方面，如果你提前一个晚上腌制好，放进冰箱，到第二天煮会更入味哦3，腌制尾龙骨的时候，要更美味更地道的话最好加入姜丝、酒、鲍鱼边（可省去）和干贝4，关于把咸骨氽水的问题。有些人不喜欢血沫的味道，比较敏感，就先把尾龙骨氽水，氽水不用过久，之前腌制的肉味不会走失得很厉害的。
一般是腌制好再煮粥哦 腌制了一个晚上的尾龙骨灼一下下水，是没那么容易就走味的，平时普通的骨头汤就是腌制好的骨头放进去煮，煮出来汤有味，骨头也还很够咸的呢~基本上这种做法就是先将有味道的尾龙骨先煮熟，然后再拿去熬粥。这个方法适合不喜欢血沫味的人，呵呵一般不先拿去灼水。再说了，也没有灼水之后再腌制的道理呀，那样子就不入味了。

5. 咸骨粥的咸骨怎么做

材料
猪脊骨1000克（或者猪排骨1000克 我本人觉得，咸排骨的味道更好一些）精盐适量（根据个人喜好，可以多放一些） 花椒 香叶 八角适量 料酒

做法
1、 把花椒 香叶 八角 还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料
2、 把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和（炒热的---盐和香料的混合物），和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。
3、 24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉
4、 放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟
5、 咸猪骨可以用来煮---咸猪骨粥，可以煮面条，米粉，煲汤

小诀窍
把盐和香料炒热后，用来腌猪骨头。
盐可以多放一些，蒸之前可以用水冲掉猪骨表面过多的盐和香料，因为味道已经进入猪骨里
煮粥，煮面时，猪骨的咸香仍然很入味
如果喜欢瘦一些的，就选猪脊骨，喜欢肥瘦相间的就选小排骨
如果全是瘦的骨头会太干，选骨头要选带些肥肉的

6. 如何让咸骨粥的咸骨更香

咸猪骨粥 制法： 骨多肉少的新鲜小排骨七八块（不太大也不太小），用花椒，黄酒，姜，较多的盐在前一天晚上腌好。 第二天一早把米洗好（新米更好），用极少量盐和麻油腌半小时。（或是前一天腌好也行） 米腌好后，把小排在沸水中沸个2-3分钟，（水中要加姜片，黄酒）这样可以去血水，也把腌的时候附在上面的花椒啊什么的自然的去掉了。沸好后把小排从汤水中取出。 在烧开水的时候可以同时把之前腌好的米也加上至少10倍的水开始烧。等小排沸好，米锅里的水也差不多开始沸了，就可以直接把小排放入米锅了。 小排放入后立即把少许姜丝也放入锅中。 在之前两边都在开始烧水的时候这时可以把少许干贝，让粥喝起来更有鲜味。 等到小排放入粥锅中小火沸45分钟后（当米开了后，要不时的搅动粥，最好是用砂锅煲粥） 粥在快煲好时尝尝咸谈，如果太淡可以再加些盐，但一般不用加了，味精就更不用加了，因为如果肉腌得好的话，就会刚刚好的。 咸淡尝好后，可以在离炉前加入切得很细的绿菜丝，菜丝放入后再搅一几下，就可以熄火了。 现在可以开始喝粥吃小排了。粥美味，小排咸香，都是好吃得不得了花生猪骨粥 <原料> 粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。 <做法> （1） 将米淘洗干净。 （2） 猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。 （3） 花生仁用热水浸泡后剥去外皮。 （4） 将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味精及香油调匀即可食用。 菜干猪骨粥．菜干和猪骨一起放．猪骨要先煮一下过水．菜干泡泡切碎． 白菜猪骨粥，猪骨和米一起煲好之后再放白菜．猪骨要过冷河． 你可以放：瘦肉．牛肉．田鸡．鱼片．生菜．猪红．这些都可以放．当然是分开的．只要记住荤的就要先用油，盐，鸡粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放进就可以了．放进之后滚开就好． 当归猪骨粥 【配方】当归15克，猪胫骨250克，大米100克，盐少许。 【做法】先煮猪胫骨和当归，1小时后，取汁去渣，加入淘净的大米煮，粥将熟时加盐，稍煮即可。每日2次，温热服。 【特点】补肝肾，强筋骨。适用于贫血，筋骨酸痛，增强孕妇体质。 【注意】阴虚火旺及湿重腹胀纳呆者忌用。 明火猪骨粥原料：大米适量，猪骨500克。 要领：1.米洗净，加少量色拉油拌匀（防止米粒粘锅）。2.猪骨用开水烫过，除去血水，洗净，放入锅中，加入足量净水，以中火先煮1小时。3.然后加入米粒煮沸，转小火煮30分钟，等米粒软烂粘稠时关火。将猪骨捞出，即可盛粥上桌啦！ 品鉴：这道粥颜色雪白，清香四溢。猪骨里的钙质充分地融入了粥里面，可谓营养丰富。

7. 咸骨粥的咸骨是怎么腌制的

需要提前准备好的材料包括：猪骨头 500g、食盐 适量、调和油 适量、米酒 适量。

1、首先准备猪骨，剁小块。

8. 咸骨粥怎么做

主料
米适量
排骨500g
辅料
盐适量
姜片适量
葱适量
香菜适量
咸骨粥的做法步骤
space

点击查看大图
1.用水洗干净，用较多的盐腌制过夜，需盖保鲜膜放冰箱冷藏。(盐的用量大概50g左右)
space

点击查看大图
2.大米淘洗干净，倒花生油泡半个小时左右，泡过油的米熬粥很香喔
space

点击查看大图
3.准备一口砂锅，把泡油后的米加进去，倒入适量的水，开大火煮(用砂锅熬粥味道很好)
space

点击查看大图
4.这时候，把腌制了一夜的排骨从冰箱取出，另取一锅，烧开水，把排骨和姜片放进去焯水，大概2分钟即可捞出
space

点击查看大图
5.焯水后的排骨
space

点击查看大图
6.取一炒锅，热锅，不用放油，把焯过水的排骨放进去，炒至微微发黄
space

点击查看大图
7.粥开15分钟后，把排骨加进去，继续熬，咸骨粥熬得比较烂好吃一点喔
space

点击查看大图
8.切好葱和香菜备用
space

点击查看大图
9.熬到自己喜欢的软烂程度
space

点击查看大图
10.出锅前放入切好的葱和香菜，稍微搅拌一下，即可出锅～～～～（可以在出锅前试一下味道，如果太淡可以加少许盐调味）
space

点击查看大图
11.排骨不会太咸，但是都已经入味，连骨头都有味道啦，很好吃。

9. 我想在东莞开个“咸骨粥店”由于我是头次做生意,不知道这种店开在什么地方好,该找什么样铺位,

我们以前只在石碣吃过这种“咸骨粥”，其他地方还真没有这个，比如厚街虎门长安，都没有，至少我没碰到过，感觉那粥不味道还不错，首先一个就是有特色，有特色的东西，生意都会很好的，所以，你来长安开个店吧，我经常去吃就是了，呵呵，煮个咸骨粥，再炒份田螺，跟几个朋友干上几瓶啤酒，相当有意思的事。等你在长安赚够了，再去别的地方开分店。当然，叫你来长安不是说我一个人想吃，大家都知道，长安是外来工比较多的地方，后面的就不用说了吧。最后祝：生意兴隆！

10. 咸骨粥怎么煲的

咸骨粥的做法

主料：猪骨 大米

辅料：水 大葱 米酒 香菜 生菜

步骤：

1.猪骨，太大块可以剁小块些

2.猪骨下水中加入米酒煮开，捞起

3.捞起的猪骨

4.沥干水分，加入盐，可以多一点

5.密封好放在冰箱2天以上就可用煮汤或者煮粥

6.2天后的咸骨

7.电压锅中加入大米，再加入适量的水和咸骨，40分钟

8.煮好后加入适量的生菜丝拌匀

9.准备香菜和葱花