麻辣牛排骨加盟费多少

Ⅰ 家常做法，正宗麻辣牛排骨怎么做

主料：牛排骨750克，豆腐干10块

辅料：桂皮1片，香叶5片，蒜瓣4瓣，郫县豆瓣酱1大勺，生抽2勺，料酒2勺，红糖半勺，八角2个，花椒1小撮，干辣椒段1小把，姜4片，老抽半勺，醋1勺

麻辣牛排骨的做法步骤：

Ⅱ 牛排骨是一种常见的食材，牛排骨怎么做比较好吃

牛排冷水下锅，焯水。（冷水下锅，可以慢慢煮出血水，吃起来更加干净，也更加放心。注意不要开水下锅，牛排表面遇热凝固，导致里面的血水出不来。）小葱段，蒜片煸香，放入番茄沙司少许，洗净的牛排骨，老抽，冰糖，喷入少许料酒，煸炒几分钟后倒入开水，没过肉，（水要一次性加足），下八角，桂皮，香叶，大火烧开改小火慢慢烧50分钟左右。

白糖，少许胡椒粉，按口味可适量加盐，把所有配料放一起搅拌均匀，均匀的涂抹在牛排上，腌制一小时。准备一个梨，切大块备用，大枣5.6个。腌好的牛排放入锅里，把梨和大枣一同放入。把牛排骨倒锅里炒香加入，盐，生抽，老抽，蚝油，吃辣的话可以放些剁辣椒，炒均匀加一点熬牛排骨的汤焖一会这样更入味，快出锅时放上孜然和香菜即可。

Ⅲ 牛排骨是一种常见的食材，牛排骨怎么做好吃

牛排过水，沥干水份，锅中烧热加麻油下牛排炒一下，加酱油，炒上色，下米酒，加加饭酒，下水调，味精，香醋，急汁，麦芽糖，肉香宝，南乳酱，咖喱粉，下桂皮八角香叶当归，牛排骨里面含有丰富的蛋白质，含有的脂肪含量相对来说较低，所以是一个补充能量的好食材，吃了以后不容易发胖，而且还是一道补益佳品，常吃牛肉有利于补中益气，化痰息风。

放入葱姜和料包，加入三大匙黄豆酱，放老抽上色，看到汤变成枣红色就可以。放盐调味，咸度比平时炒菜略咸就可以。放两茶匙陈醋，醋能加快肉的软烂而且还有增香作用。可以熬汤，可以红烧，还可以做酱牛排，做法不同，其风味口感各不同。我家孩子特别喜欢吃我做的酱牛排骨，用手抓着啃，越啃越香，每次做一盘都不够吃。牛肉店里的牛排骨，我个人建议要么清炖，要么红烧。如果是已经冷冻过的，那么就做成重口味，要么麻辣要么香辣。咖喱这种味道，老百姓吃的不多。实际上红咖喱配牛肉也是相当美味的。

Ⅳ 正宗麻辣牛排骨怎么做

主料

牛排骨750克 豆腐干10块

辅料

桂皮1片 香叶5片
蒜瓣4瓣 豆瓣酱1大勺
生抽2勺 料酒2勺
红糖半勺 八角2个
花椒1小撮 干辣椒段1小把
姜4片 老抽半勺
醋1勺
麻辣牛排骨的做法步骤

1. 牛排骨清水浸泡2小时，中途换水数次，滤清血水。

2. 牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲洗干净。

3. 砂锅加大半锅清水，大火煮沸。加牛排骨，调入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火炖1小时左右。

4. 用筷子可以戳透牛肉即可关火。

5. 八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒用清水冲洗一下。姜片，蒜瓣备用。

6. 郫县豆瓣酱1大勺备用。

7. 锅烧热，倒入第3步中的辅料炒干水汽，加入菜油小火煸炒辅料至出香味。

8. 加入豆瓣酱中火炒出红油。

9. 连汤倒入炖好的牛排骨，翻炒均匀。

10. 加入洗净的豆腐干。大火煮开后加红糖半勺，小火慢炖至汤汁大部分收干（约40分钟）。

11. 起锅前沿锅边淋入1勺香醋。

Ⅳ 麻辣牛排骨怎么做

麻辣牛排骨怎么做材料
用量
牛排骨 750克
红糖 半勺
豆腐干 10块
八角 2个
桂皮 1片
花椒 1小撮
香叶 5片
干辣椒段 1小把
蒜 4瓣
姜 4片
郫县豆瓣酱 1大勺
老抽 半勺
生抽 2勺
醋 1勺
料酒 2勺

做法
1. 牛排骨清水浸泡2小时，中途换水数次，滤清血水。
2. 牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲洗干净。
3. 砂锅加大半锅清水，大火煮沸。加牛排骨，调入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火炖1小时左右。
4. 用筷子可以戳透牛肉即可关火。
5. 八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒用清水冲洗一下。姜片，蒜瓣备用。
6. 郫县豆瓣酱1大勺备用。
7. 锅烧热，倒入第3步中的辅料炒干水汽，加入菜油小火煸炒辅料至出香味。
8. 加入郫县豆瓣酱中火炒出红油。
9. 连汤倒入炖好的牛排骨，翻炒均匀。
10. 加入洗净的豆腐干。大火煮开后加红糖半勺，小火慢炖至汤汁大部分收干（约40分钟）。
11. 起锅前沿锅边淋入1勺香醋。有木有流口水？
12. 副产品：麻辣豆腐干

Ⅵ 香辣牛排骨怎么做

材料 用量
牛排骨 3-4磅
八角 两颗
草果 一颗
姜 一大块
蒜 6-7瓣
米酒/绍兴酒/伏特加有什么酒就用什么酒吧 两茶匙左右
酱油 不要太咸
耗油 一茶匙
干辣椒 随意

做法
1. 牛排过水，就是水烧开，牛排扔下去然后到血沫全都漂出来，温水洗干净
2. 再烧一锅水，扔一颗八角，草果切两半扔进去，拍一块姜，大火一块煮40分钟
3. 牛排捞起来，沥干水（汤汁千万别倒！！
4. 炒锅加热，少许油小火炒香姜蒜末和干辣椒
5. 放入牛排骨大火炒，有的地方有点焦焦的，放酒，酱油
6. 把调料炒匀后倒入煮牛排骨的汤汁，煮到汤汁大概还剩一碗（一般是10分钟)
7. 加入耗油，翻炒收汁

Ⅶ 麻辣牛排骨怎么做如何做好吃

材料：牛排骨750克 豆腐干10块

辅料：
桂皮1片 香叶5片
蒜瓣4瓣 郫县豆瓣酱1大勺
生抽2勺 料酒2勺
红糖半勺 八角2个
花椒1小撮 干辣椒段1小把
姜4片 老抽半勺
醋1勺

麻辣牛排骨的做法步骤：

1. 牛排骨清水浸泡2小时，中途换水数次，滤清血水。

2. 牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲洗干净。

3. 砂锅加大半锅清水，大火煮沸。加牛排骨，调入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火炖1小时左右。

4. 用筷子可以戳透牛肉即可关火。

5. 八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒用清水冲洗一下。姜片，蒜瓣备用。

6. 郫县豆瓣酱1大勺备用。

7. 锅烧热，倒入第3步中的辅料炒干水汽，加入菜油小火煸炒辅料至出香味。

8. 加入郫县豆瓣酱中火炒出红油。

9. 连汤倒入炖好的牛排骨，翻炒均匀。

10. 加入洗净的豆腐干。大火煮开后加红糖半勺，小火慢炖至汤汁大部分收干（约40分钟）。

11. 起锅前沿锅边淋入1勺香醋。有木有流口水？