⑴ 专业炸鸡腿用的油多少度呀
我以前在肯德基上班 ，他家炸鸡的油是60—70摄氏度的，一般他们标识温度都是用华氏.温度太低脆皮会脱落，太高又会变黑，所以用中偏高温最合适。鸡腿的炸制时间是十二分半！
楼下说的这是什么话，肯德基员工守则中并没有不能透漏炸鸡的油温这一条，他们不怕你到处去透漏油的温度是因为他们认为手中拥有更多的机密比炸鸡油温更重要！
什么都不了解就在那里大放厥词，对你说的话不知道负责任啊你！
⑵ 麦香炸鸡腿怎么样
就是10元4只鸡腿，很诱人的价格~具体位置不好说，只能把对面的高岗里小马牛肉面当作它的地标了~之前去过几次小马牛肉面，看到都在排队~后来终于有一次中午恰逢人很少，就买了4个尝尝~其实味道也不是那种很特别的，只是想想价格就觉得真是划算啊~虽然不知道卖这么便宜老板怎么赚钱，但总算明白了为啥一直排队了~不过油炸的还是少吃，偶尔解解馋就行了~
⑶ 临榆炸鸡腿加盟多少钱
临榆炸鸡腿加盟费20000元一个。
⑷ 求麦香炸鸡腿的腌制调料,多少份量,详细点，主要是腌制的过程
[原料/调料]
材料：大只鸡腿 5只(约2斤)
蛋黄 2个
炸粉材料：太白粉 2杯
面粉 1杯
白胡椒粉 2小匙
盐 2小匙
泡打粉 1/2小匙
蛋黄 2个
盐 1小匙
酱油 1大匙
糖 1小匙
白胡椒粉 少许
太白粉 2大匙
制作流程]
(1)将鸡腿醶好，放置2小时。
(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆。
(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)
炸鸡腿
[原料/调料]
鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
[制作流程]
1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
香酱炸鸡腿
用料：
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
炸鸡腿
主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。
调料 植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。
作法 (1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
特点 色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。
⑸ ■5000块钱如何做点小生意,白手起家■■200分 急急急■■■
街头小贩，或利用家里那边的有利地形特产或特殊气候等等，走特色路线成功率较大。
通货膨胀，物价飞涨，如今的中国老百姓大多都在为经济紧张而犯愁，其实赚钱并不难，只要你掌握到其中的诀窍，就能松月入万元。
首先我们来分析一下大家所看到的几种赚钱途径的奥妙所在（一定要注意其中的细节部分）：
1、一旦有赚钱的念头就马上一步一个脚印去做，要付诸行动，敢于碰，善于磨，只有这样才能抓住机会。
2、一个人单调地上下班，把固定的工资存入银行，年复一年，到头来只是有限的少许积蓄。想赚大钱，就要立志当商人，而且目标要水涨船高，选定十万、二十万，再是一百万、五百万……
3、不安于现状，无休止地进取。许多人开始时挣扎奋斗，但在他花费无数血汗、使前途稍露曙光后，便自鸣得意，开始松懈，于是失败立刻追踪而至。跌倒后，再也爬不起来。
4、多动脑筋，超越常理，出奇制胜。“鬼点子”越多，越能赚钱。
5、想发财要不怕羞，当你在大街小巷推销产品时，不要怕被人瞧不起。
6、对自己充满信心，这么一来，你便能发挥大的潜力。
7、赚钱要有创意。“第一个做的是天才，第二个做的是庸才，第三个以后做的便是蠢才。”所以，创业的第一要诀就是眼光独到，想别人未想到的事业。
8、成功的企业家或商人都是爽快的人，个性豪爽，干净利落，不拖泥带水，把握时机，当机立断。
9、多听经验丰富的知己好友的建议。
创业的过程一般分为四个阶段：
第一阶段，识别和评估市场机会。
第二阶段，准备并撰写经营计划。
第三阶段，确定关获取创业资源。
第四阶段，管理新创企业
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