❶ 日式火锅做法
日式火锅
酸菜白肉锅、皮蛋香菜锅、麻辣锅．．．，中国人爱吃火锅，各种「名堂」的锅都有，凡是天上飞的、地上走的，只要经过巧手料理都能成为香喷喷、热乎乎的美味火锅。
海鲜火锅
不过，食客可知道除了中国火锅外，日本火锅也大有来头，一般食客对于日本料理的印象，多半是清凉爽口的夏日料理，如鲜嫩生鱼片、爽口寿司等。其实，日本火锅大有来头，它种类多、汤底讲究，包括海鲜火锅、高汤火锅等。而其中“寿喜烧火锅”是由日本农民发明的。传说日本古代就有这种吃火锅的习惯，农民将鱼肉、蔬菜放入地坑上的锅里，边煮边吃。从19世纪后半期以后，火锅吃法在日本普及开来，人们将牛肉切成薄片和海鲜、蔬菜等一起放在锅里煮，吃时沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料。日本火锅又进一步发展，无论汤底、材料还是佐料，都比先前讲究了很多。
海鲜火锅
由于日本地处温带，四面海流活动频繁，得天独厚的自然环境，带来了丰沛的渔获。尤其冬季，大部份鱼体饱含脂肪，虾蟹蚌壳类膏腴肉实，因此在火锅的主要食材上，以当季海鲜为大宗，如安康、活鲍、帝王蟹、章鱼、鰤鱼、真鲷、鳗鱼等，皆为海鲜类火锅食材的上上之选。
山产火锅
除了海鲜外，日本的山产火锅也别具特色，如红白鲜明、脂滑甘美的合鸭火锅，及口感结实、汤头鲜美的地鸡火锅。另外，以汤头取胜、喝起来十分温暖的石狩锅、及大家熟知的牛肉涮涮锅，改良至韩国泡菜的日本泡菜火锅等，都是日本锅品的精华。
纯美高汤
传统日本火锅，除了食材丰富外，高汤、高汤调味、沾酱、佐料，也十分独特，随着高汤浓淡不同，食材属性各异，及酱料巧妙搭配，变化出口味万千的火锅料理，正是日式火锅引人玩味之处。
以火锅灵魂，高汤为例，日本人认为纯美高汤，等于提供锅物料理一个美好舞台，才能让承接下来的味觉表演达到完美。日本众家汤头中，最常被采用的，就属「一番高汤」。所谓「一番高汤」，是由天然干燥昆布，及研磨柴鱼薄片，经过长时间熬煮、过滤、沉淀而来，融合两种高级干货的甘美滋味，色澄味鲜，琥珀般高雅色泽中，还透着浓郁海洋风味，清爽回甘，精致香醇，是最容易引出食材原味的日式汤底。
其次是昆布高汤，将切成约10公分的昆布稍做处理后，加入清水及若干比例之米霖、料酒等调味，微火熬煮出味，成色淡绿，却透出浓浓昆布风味，最适合搭配新鲜海鲜，当海鲜锅高汤。另外，饕家说，昆布高汤上桌微滚后，最好马上将昆布取出，留住若隐若现的香味，却能不抢海鲜主角鲜味，是日式海鲜类涮涮锅吃得美味的秘诀。
❷ 去日本，出境时行李哪些不能带
很多人不知道日本不可以随身携带肉制品入境，随身带了点肉类的零嘴，结果当场就被海关没收了。
什么？日本的饮食清淡也就算了，还不能随身携带自己最爱的麻辣鸭脖、泡椒凤爪、五香猪蹄、酱鸭、王中王和猪肘子！
还有学聪明的，毕竟为了吃，没什么是可以难倒吃货的！不随身就不随身呗，放到行李箱然后再里三层外三层的裹起来哈哈哈哈~~
图样图森破！！你不会想到出来还有N只可爱小狗狗警犬在等着你———的鸭脖子...
近几年来，赴日的外国游客越来越多了，而日本的机场也面临的各种各样的问题，最近热议的问题是，有游客携带大量的违禁食品入境，这让日本人十分的头疼。
显然有许多的外国游客，并不知道这一点，于是乎，电视节目组的记者专门到游客最多的浅草寺去采访了外国游客。
有的游客表示：“知道一些东西是不能携带的，但是没有想到肉、蔬菜、水果是不能携带。”
但也有游客表示：“除了水果以外不知道哪些是不能带的，但是想想也觉得理所当然。”
其实，日本机场明文规定，禁止携带果物、肉类、蛋等食品入关，而禁止的原因是为了防止有病毒害虫依附在食物上导致口蹄疫、禽流感在日本蔓延。
因为近年来赴日旅游的人数在逐年增加，而携带违禁物入关的人一年比一年多，就2014年在羽田机场就没收了10吨，2015年没收了18吨。
日益增长的数字让日本的海关们十分头疼，禁止这些东西，也不是留着自己吃呀，就是上头规定的呀，为了国民着想的呀，不然出事了要背锅的呀。
为了甩开这个锅，海关们就带着几只小萌宠在机场溜达。千万别被它们萌哒哒的外表给欺骗了，接下来它做的事情，简直是丧心病狂！天理不容！吃货听了想打人！
这些萌萌的探知犬嗅觉非常的灵敏，只要是它盯上的猎物就不要妄想逃走。
“我闻，我闻，我各种闻。”
在机场如果有只狗跟你摆出这个POSS，那么就恭喜你，中头奖了！
包包里装着水果的小姐姐就被萌宠给盯上了，偏偏这狗只认吃的不看颜，这么萌的小姐姐它都不放过。小姐姐也表示了：“就是飞机上木有吃完的。”
日本人为了彰显他们的助攻实力超群，又测试了一遍萌宠的实力。这次盯上的是一个外国小哥。
外国小哥打开包包，里面就是一个三明治，毕竟机场的东西都不便宜，想自己带点干粮凑合着吃，而萌宠是盯上了人家三明治里的火腿了...
但这些其实只是皮毛，丢了也就算了的，接下来的就是吃货们看了都心痛的画面！
这位来自弯弯的阿姨，被叫到了检查处，看阿姨一脸不高兴就知道事情坏了。
就是很不开心被叫来检查嘛，怎么，还不能有点小情绪是不是啦。
不高兴的原因是因为阿姨的包包里装着满满的吃的，先是被检查出来包包里有腌过的东西，阿姨说道：“就是水果。”
接下来被检查出来的是一袋类似粉状的东西，检疫站的人对这袋东西表示很陌生，看来看去，揉来揉去，闻来闻去，就是不知道这个粉状的玩意是啥，不知道的还以为在验毒品呢。
But，检疫站的人还是认识“肉”字的，指着包装袋上的字问弯弯阿姨：“这个包装袋上写着鱼又写着肉...”
阿姨连忙说：“虽然有写鱼和肉，但是是鱼。”
检疫员在不太确定这个到底是鱼还是肉的时候，另外一位检疫员却以：“您刚才不也说包里没有肉吗，但是您却携带了一大堆的肉制品，您说的话没有可信度。”的理由，将弯弯阿姨的肉制品全部没收。
弯弯阿姨一脸不高兴的推着车车走了。
那么这位阿姨究竟被没收了多少东西呢？就刚才看到的，几袋肉制品之外，还有20袋以上的肉制品，眨眼一看，牛肉干、猪肉脯、肉松，全是弯弯特色小吃，看着心好痛！
这是另外一个被狗狗盯上的女子。
大袋小袋一大堆的堆放在了检疫站，有许多真空包装的小吃。打开一看，这不是许多宝宝们最爱的鸭脖吗！被检查的妹子表示：“这些都不是生的，就这样直接吃就可以了。”想以此来告知携带的东西并不是违禁品。
而海关明文规定，即使是烹调料理过的肉制品也是不可以携带入关的。
于是这个妹子被没收了18包肉制品，包括牛板筋数包、鸭脖等。
除此之外，在机场被没收的还有各种肉制品，酱鸭、盐水鸡、王中王、酱肘子、卤蛋，等等等等。一天平均能没收下来300kg的肉制品。
而这些被没收的食品都将会销毁处理。
心疼到颤抖...那么日本入境，都有哪些东西不能带呢？
日本禁止入境的物品，是根据《关税定率法》和华盛顿条约等有具体规定。除了麻药、枪支弹药以外，还有一些旅行者们需要知道的禁止携带入境的物品。
假冒商品
假冒商品既有名的商品的伪造品。在未知情况下携带假冒商品入境，若被海关查出，物品将被没收处理。在以上情况，不会被进一步追究法律责任，若是在已知情况下携带入境，将会构成犯罪行为。
华盛顿条约规定的商品
华盛顿条约中规定的珍贵动物的皮毛、皮革制品、象牙制品等为对象。虎、豹等猫科动物的皮毛、鳄鱼、蜥蜴等两牺动物的毛皮制品为限制对象。以上不仅限制于制品、动物本身同样适用。即便在购买时确认过无问题，但若被海关确认为限制物品，持有者必须做出一下选择：1）当场放弃、2）自费寄回、3）付费请专业公司暂存，办理进口许可证。
食品、植物、肉制品（火腿、香肠等）
水果、植物、花卉种子及肉制品等，除了在机场出售并通过检验的商品外，都不得带入境内。鱼肉制品除外。
千万不要以为入境后就可以随便买买买了！带的回去才是关键，出境过海关的难度一点也不亚于入境...
1.罐头食物
在前面我们已经说过啦，很多食物是过不了海关的，但是一旦装进罐头就往往容易让人忽略这件事！其实罐头食品严格来说也是过不了日本海关的。
特别是有些养宠物的小伙伴想给家里的猫猫狗狗带罐头时也要注意了，宠物罐头基本上也是不能过关的哦！
2.新鲜肉类
去日本时有些人（特别是叔叔阿姨）有时会想要带回日本的新鲜鱼贝类或者高级和牛等——但是！毫无例外，这些新鲜肉类也一样会全部被海关扣下！
所以如果喜欢的话还是在岛国吃个够再回来吧！
3.成人音像制品
每次你要去日本的时候，身边是不是总会有那么几个人要你给他们带点不可描述的18Xdvd或者杂志回来？
虽然DVD换个壳或者把杂志混在其他书籍里很容易避过海关检查，但是中国海关是严禁这类成人制品的，包括一些成人题材的漫画也是不可以的！所以老司机们请谨慎，注意不要翻车！！！
4.种子
咳咳...这里说的种子不是你们想的那种种子...
说的是植物的种子！！植物的种子带入国内也有可能发生外来物种导致生态破坏的后果，因此也是不能带过关的。
当然，炒熟的葵花籽之类的另说...
5.火锅底料
去日本许多人都会去吃日式火锅——寿喜烧，而日本也有出售一些寿喜烧或其他日式锅类料理的锅底，许多人也会选择作为伴手礼带回国内。
但由于这类底料里有时候会含有一些动物肉类或油脂的成分，所以时有发生被海关扣下的状况，如果实在想买一定要提前确认好配料表。
虽然吃的都被没收了，但是海关也有不得不这么做的理由，之所以要严格禁止这些违禁品，也是因为防止有传染病进入境内。保全境内国民的健康，也是海关们义不容辞的职责所在，也请大家多多配合。
❸ 日式火锅料理，制作方法
日式火锅
告诉你日是火锅的配方一般是保密的
酸菜白肉锅、皮蛋香菜锅、麻辣锅．．．，中国人爱吃火锅，各种「名堂」的锅都有，凡是天上飞的、地上走的，只要经过巧手料理都能成为香喷喷、热乎乎的美味火锅。
不过，食客可知道除了中国火锅外，日本火锅也大有来头，一般食客对于日本料理的印象，多半是清凉爽口的夏日料理，如鲜嫩生鱼片、爽口寿司等。其实，日本火锅大有来头，它种类多、汤底讲究，包括海鲜火锅、高汤火锅等。而其中“寿喜烧火锅”是由日本农民发明的。传说日本古代就有这种吃火锅的习惯，农民将鱼肉、蔬菜放入地坑上的锅里，边煮边吃。从19世纪后半期以后，火锅吃法在日本普及开来，人们将牛肉切成薄片和海鲜、蔬菜等一起放在锅里煮，吃时沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料。现在，日本火锅又进一步发展，无论汤底、材料还是佐料，都比先前讲究了很多。
海鲜火锅
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由于日本地处温带，四面海流活动频繁，得天独厚的自然环境，带来了丰沛的渔获。尤其冬季，大部份鱼体饱含脂肪，虾蟹蚌壳类膏腴肉实，因此在火锅的主要食材上，以当季海鲜为大宗，如安康、活鲍、帝王蟹、章鱼、鰤鱼、真鲷、鳗鱼等，皆为海鲜类火锅食材的上上之选。
山产火锅
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除了海鲜外，日本的山产火锅也别具特色，如红白鲜明、脂滑甘美的合鸭火锅，及口感结实、汤头鲜美的地鸡火锅。另外，以汤头取胜、喝起来十分温暖的石狩锅、及大家熟知的牛肉涮涮锅，改良至韩国泡菜的日本泡菜火锅等，都是日本锅品的精华。
纯美高汤
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传统日本火锅，除了食材丰富外，高汤、高汤调味、沾酱、佐料，也十分独特，随着高汤浓淡不同，食材属性各异，及酱料巧妙搭配，变化出口味万千的火锅料理，正是日式火锅引人玩味之处。
以火锅灵魂，高汤为例，日本人认为纯美高汤，等于提供锅物料理一个美好舞台，才能让承接下来的味觉表演达到完美。日本众家汤头中，最常被采用的，就属「一番高汤」。所谓「一番高汤」，是由天然干燥昆布，及研磨柴鱼薄片，经过长时间熬煮、过滤、沉淀而来，融合两种高级干货的甘美滋味，色澄味鲜，琥珀般高雅色泽中，还透着浓郁海洋风味，清爽回甘，精致香醇，是最容易引出食材原味的日式汤底。
其次是昆布高汤，将切成约10公分的昆布稍做处理后，加入清水及若干比例之米霖、料酒等调味，微火熬煮出味，成色淡绿，却透出浓浓昆布风味，最适合搭配新鲜海鲜，当海鲜锅高汤。另外，饕家说，昆布高汤上桌微滚后，最好马上将昆布取出，留住若隐若现的香味，却能不抢海鲜主角鲜味，是日式海鲜类涮涮锅吃得美味的秘诀。
药味佐料
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食材、高汤外，讲究一点的日本锅，还会端出「药味」，也就是日本锅佐料，来达到画龙点睛的美味成效。日式火锅佐料，常见的有生萝卜泥、青白葱切片、生姜泥、柑橘碎末、胡麻、山椒子、山椒粉、唐辛子、香味野菜、昆布海苔、渍梅等大类，通常各料理店都会由料理长发挥搭配，如日本料理餐厅「醉心」，料理长就独家研发枫红萝卜泥，及柚香胡椒泥，都是搭配锅物料理的一时之选，刚起锅热乎乎的食材，经过佐料的中和包装，送入口中，完美滋味百分百呈现。
日式火锅 基本做法
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[所需材料]
主料有牛肉片、鸡片、虾片、鱼片、猪排肉、猪腰片以及明虾等，配料有粉丝、鱼圆、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等.
[烹饪过程]
先点燃平底锅，等油烧热时将菠菜和洋葱等放入锅中拌炒至八成熟，
再放入白菜梗同炒，加白糖和酱油，
待全部炒熟后再把自己喜爱的各式主料加放到锅中煎熟，
一边食用一边煎煮，吃到一半时，再加入一些鲜汤煮熟，
加佐料后再在鲜汤内涮以主料食用之
❹ 日式火锅和我国的火锅有什么不同之处吗
日本火锅工序多,清淡求鲜,蘸料生的多,口味生\鲜\醇为主,
中国火锅,以底料为主,调料和蘸料辅之,讲究味道浓烈,厚重,回味
❺ 日式火锅的特点
日式火锅它种类多、汤底讲究，包括海鲜火锅、高汤火锅等。而其中“寿喜烧火锅”是由日本农民发明的。传说日本古代就有这种吃火锅的习惯，农民将鱼肉、蔬菜放入地坑上的锅里，边煮边吃。从19世纪后半期以后，火锅吃法在日本普及开来，人们将牛肉切成薄片和海鲜、蔬菜等一起放在锅里煮，吃时沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料。现在，日本火锅又进一步发展，无论汤底、材料还是佐料，都比先前讲究了很多。
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海鲜火锅
由于日本地处温带，四面海流活动频繁，得天独厚的自然环境，带来了丰沛的渔获。尤其冬季，大部份鱼体饱含脂肪，虾蟹蚌壳类膏腴肉实，因此在火锅的主要食材上，以当季海鲜为大宗，如安康、活鲍、帝王蟹、章鱼、鰤鱼、真鲷、鳗鱼等，皆为海鲜类火锅食材的上上之选。
山产火锅
除了海鲜外，日本的山产火锅也别具特色，如红白鲜明、脂滑甘美的合鸭火锅，及口感结实、汤头鲜美的地鸡火锅。另外，以汤头取胜、喝起来十分温暖的石狩锅、及大家熟知的牛肉涮涮锅，改良至韩国泡菜的日本泡菜火锅等，都是日本锅品的精华。
纯美高汤
传统日本火锅，除了食材丰富外，高汤、高汤调味、沾酱、佐料，也十分独特，随着高汤浓淡不同，食材属性各异，及酱料巧妙搭配，变化出口味万千的火锅料理，正是日式火锅引人玩味之处。
以火锅灵魂，高汤为例，日本人认为纯美高汤，等于提供锅物料理一个美好舞台，才能让承接下来的味觉表演达到完美。日本众家汤头中，最常被采用的，就属「一番高汤」。所谓「一番高汤」，是由天然干燥昆布，及研磨柴鱼薄片，经过长时间熬煮、过滤、沉淀而来，融合两种高级干货的甘美滋味，色澄味鲜，琥珀般高雅色泽中，还透着浓郁海洋风味，清爽回甘，精致香醇，是最容易引出食材原味的日式汤底。
其次是昆布高汤，将切成约10公分的昆布稍做处理后，加入清水及若干比例之米霖、料酒等调味，微火熬煮出味，成色淡绿，却透出浓浓昆布风味，最适合搭配新鲜海鲜，当海鲜锅高汤。另外，饕家说，昆布高汤上桌微滚后，最好马上将昆布取出，留住若隐若现的香味，却能不抢海鲜主角鲜味，是日式海鲜类涮涮锅吃得美味的秘诀。
药味佐料
食材、高汤外，讲究一点的日本锅，还会端出「药味」，也就是日本锅佐料，来达到画龙点睛的美味成效。日式火锅佐料，常见的有生萝卜泥、青白葱切片、生姜泥、柑橘碎末、胡麻、山椒子、山椒粉、唐辛子、香味野菜、昆布海苔、渍梅等大类，通常各料理店都会由料理长发挥搭配，如日本料理餐厅「醉心」，料理长就独家研发枫红萝卜泥，及柚香胡椒泥，都是搭配锅物料理的一时之选，刚起锅热呼呼的食材，经过佐料的中和包装，送入口中，完美滋味百分百呈现。