麻辣烫加麻辣拌加盟费多少

⑴ 麻辣烫和麻辣拌的区别

区别就是前者是 街上一般卖的麻辣烫后者是没有汤是拌着辣椒吃的

⑵ 特色千元投资夜市小吃加盟麻辣拌怎么样教做法麻辣拌麻辣烫傻傻分不清

麻辣拌配料
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减 ）
调料：
牛油250克、猪油100克，菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣，老姜50克，白糖25克，味精5克，麻椒水，另加鸡汤或鸭汤少许.
荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜备好，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
最后将烫制的菜料配以各种调料拌制就可以享用了！

⑶ 麻辣拌和麻辣烫有啥区别

区别如下：

1、发源地不同

麻辣烫发源于四川重庆，麻辣拌发源于东北抚顺。时间是上个世纪九十年代中期，是国有企业体制改革的劲风正在猛吹抚顺这个老重工业城市的时候。

2、口味不同

麻辣烫以麻辣为主，其特色明显，口味独特。麻辣拌起初以麻和辣为主，后加入酸甜以适应市场需求。

3、原料不同

麻辣拌主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用。

4、是否有汤汁

麻辣烫和麻辣拌最大的区别就是麻辣烫有汤,麻辣拌没有汤，搅拌之后即可食用。

5、做法不同

麻辣烫在制作时需要在锅内加入骨汤，然后放入原料，最终汤和原料一起放到碗里。麻辣拌只需要将原料煮熟后放入碗中，搅拌均匀即可。

参考资料：网络——麻辣拌

参考资料：网络——麻辣烫

⑷ 是不是唇动·麻辣烫也有麻辣拌呢，想开加盟

是 啊，有麻 辣烫也 有麻辣 拌 的， 我 们 学 校 就 有 这个 店， 我 觉 得 还不错啊 ， 开个 加 盟 店 肯 定很 挣钱的

⑸ 靓友麻辣拌麻辣烫怎么加盟啊，电话多少，谁知道

南京王贵仁口味不错

⑹ 麻辣拌和麻辣烫有什么区别你觉得哪种更好吃

麻辣烫是水煮.麻辣香锅则是干炒的。

个人喜欢麻辣拌，尤其是加了牛筋面的！

1、首先把自己爱吃的蔬菜啥的洗干净放好。

2、再去超市买一些比较新鲜的丸子。

3、再去买一些底料，不需要太多，干辣椒，葱段姜片适量，可以再稍微买一点花椒，味道会更好。

4、把锅里倒一些油，不喜欢太油的可以少放点油，等油热差不多的时候，把那些辣椒干啥的放进去炒香。

5、再放入芝麻酱，会比较香，条件允许的话，可以再买一袋纯牛奶倒里面。

6、等到水烧开以后先把粉条放进去，（粉条提前泡好）丸子，土豆片煮至8成熟。

7、再放入豆腐皮，熟鹌鹑蛋，青菜，蘑等自己喜欢的菜拌匀，千万别忘了放盐，适量加点辣椒油和麻油拌上。

8、自己喜欢吃什么放什么，没有特别要求。

希望对喜欢吃麻辣烫的小伙伴们有所帮助哦。

⑺ 开一家麻辣拌店得需要投资多少钱麻辣拌赚钱吗

跟投资麻辣烫差不多，我们家楼下开了一家月热情麻辣烫.拌，麻辣烫。麻辣拌都有，投资也不大，生意挺好的

⑻ 麻辣烫和麻辣拌的区别是什么

麻辣拌和麻辣烫的区别也是非常简单，一个有汤，一个没有汤，当然调料上也是有着差别，还有些类似于麻辣香锅。

将准备好的食材按照熟的先后顺序下锅，然后煮熟后将已经用骨头熬好的汤浇在上面，再放上香菜、葱等一些配料，然后蒜末芝麻等点缀，一碗垂涎欲滴的麻辣烫就好了。

辣椒油制作也是非常简单，把粗辣椒面和细辣椒面按照1：1放入碗中，放入一把熟芝麻，一勺油烧到八成热，倒入辣椒面中辣椒油原汁原味，非常香 。