A. 南宁2020年快餐最多的巷子
民以食为天，每个城市都有属于自己的特色美食。当美食聚集在一块区域内，就形成了一条长长的美食街。
说起南宁的美食街，不得不提的是我们南宁美食街的四大巨头：水街、农院路、建政路、中山路。
有人会说，全国的美食街不都那样？
来来去去就那几样吃的
对此，霸姐只想说：No！
今天，霸姐决定贡献出自己私藏的
这四条美食街上的20家小店
让你一次吃个爽！
快跟着霸姐一起来看看吧！
水街
老南宁经常来的地儿
1
水街远红手榨米粉
吃货点评 ：“水街远红手榨米粉”这个招牌在老水街用了近三十年。因为拆迁，15年才又搬到了水街新印象美食城上面。他们家做粉用的是陈年老米。用它做出来的粉，口感会比较软滑，不会有太多黏性！配上酸豆角、生菜、紫苏、葱花，放入油、酱油膏、卤水，再淋上肉沫。搅拌之后，让你第一口就直呼过瘾！
2
黄阿婆水街猪手林
吃货点评 ：黄阿婆猪手林的镇店之宝就是猪手啦，去晚了经常会买不到。猪手分为辣和不辣两种，口感不软不硬刚刚好，没有一丝油腻的感觉。加了黑米醋的猪手酸中带甜，甜中带辣，吃完还忍不住想舔筷子。
3
九记伦教糕店
吃货点评 ：九记伦教糕，之前一直开在石巷口，后来石巷口拆了之后它也随着周边的店一起搬到了水街新印象这里。每年清明节前后，都特别好卖。亲戚朋友都会买一些拿去拜山。除了伦教糕之外，桂花糕、驴打滚、芝麻糕、红豆糕、马蹄糕等糕点，味道都很不错。
4
覃叔牛杂
吃货点评 ：覃叔牛杂位置非常的小，但是小小的牛杂摊，品类却是在南宁数一数二的丰富。牛舌、牛喉 、牛大肠 、牛肚 、牛小肚牛筋 、牛横利、大肠头、牛腩 、牛小肠等超过20多种，素菜也是很丰富。酸辣酱汁最好吃，人气很旺。
5
牛螺·解放螺蛳粉
吃货点评 ：他们家的粉是煮出来的，端上桌，粉里放着肉末、酸笋、西红柿、酸菜头、辣椒……如果不是还能在上面看到一些螺蛳肉，差点会以为这是老友粉。给的肉超级大块超级多，吃起来超爽的~
B. 类似阿婆牛杂的品牌都有哪些
劲味牛仔
聚家亲牛杂
兰溪牛杂
山鲜调牛杂
C. 正宗堤角牛骨头配方
一、秘方及用量(按20公斤水计算，可熬制牛骨头40公斤)
当归、香叶、栀子、白芷、黄芪、香籽、陈皮、丁香各8克，山楂、砂仁、八角、白扣、生姜各25克，大茴、小茴、草果、孜然、筚拨、桂皮、甘草、玉果、沙参、党参、山柰、良姜、草蔻各15克，辣椒适量，花椒适量，五加皮lO克，特鲜一号2包，白糖适量，以上配料装入纱袋缝起来（辣椒、花椒、生姜）除外。
二、奇香牛骨头熬制工艺：
选料：
购买牛骨头时，应选择牛排骨和前端软排骨(俗称凤凰翅)为最佳，其次是牛的杂骨。
制作：
1.将牛骨头剁成6公分左右的块，用清水将污物和血水清洗干净后，置于清水中漂洗15-30分钟，清洗过滤后加入盐腌制2小时。
2.牛骨头出水，将腌制后的牛骨头洗净，倒入不锈钢锅(禁用铁锅)加水，淹没牛骨头，烧开，搅拌，大火煮沸5分钟左右捞起用水清洗干净，准备入锅。
3.将配好的料包放入锅里，倒入牛骨头，加入水(自来水必须沉淀24小时，除去漂白杀菌剂怪味，用上面部分，确保骨汁的鲜味)，加锅盖小火煮l小时后，再加入料酒、食盐、白糖、味精各适量，加锅盖小火再煮1小时左右，出锅之前10分钟，加入适量牛肉香精，出锅后空水，即是味道鲜美的牛骨头。
注意事项
1、花椒、辣椒可按当地口味适量加入。
2、味精要用耐煮增鲜味精。普通味精煮沸时间不得超过10分钟。
3、牛骨头不要煮得太烂，不要骨肉分离。
4、换料时只需要更换料包，汤可长期使用。