㈠ 好一家牛肉粉的汤怎么做的
材料红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生做法 1.将辣椒洗净，用料理机打碎; 2.牛肉切碎或用料理机打碎; 3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟; 4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒; 5.加入牛肉翻炒; 6.再加入辣椒碎略炒; 7.加入白糖、盐、姜末; 8.加入黄豆酱; 9.小火炖半个小时， 10.加入番茄酱，拌匀; 11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉; 小诀窍弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两个眼睛肿的像红眼兔子一样；这个酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可；要不时翻动，以免糊底；做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久；不放花生，放点芝麻也会很香；
㈡ 请教青岛好一家牛肉粉的问题
市场就那么大，如果店太多，物不稀就不贵了，也会砸了自己的牌子。
如肯德基麦当劳面对加盟的时候对选址、装修、宣传等方面都会十分考究，
目的只有一个，
把自己品牌的每一家店经营好，
这对品牌的整体价值提升是有好处的。
如果遍地连锁加盟店，
表面上拿了很多加盟费，
管理会跟不上，
品牌价值和档次就下来了，
在消费者心目中的形象也会大打折扣。
㈢ 我想在青岛胶州加盟一家好一家牛肉粉 大约需要多少投资
胶州没有，不过要看你在哪里找店铺，房租是重点，那些设备你应该也知道多少钱吧，再简单一装修！大体的预算就出来了！！
㈣ 我想开家牛肉粉店,但又不懂,可以给点经验吗
1、先去看看别人家的店怎么开的，要请几个人，有什么设备
2、选择好地角，看看类似的快餐开在那些地方比较火爆，你也可参考下
3、要有初步的预算，租金、装修、工资、设备、用工等等，注意流动资金
4、有可能的话，加入连锁门店，选择品牌信誉好的，可以学到很多，如果自己什么不懂自己开店，恐怕要交的学费还多。
㈤ 青岛好一家牛肉粉的加盟电话是多少
青岛好一家
地址:山东路40号406
电话85010752
通告：目前我公司已暂停所有地区的加盟！
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http://www.qdhyj.cn 招商合作 2006年11月11日
敬告广大关心好一家的朋友们：我公司自今年起已经暂停了青岛地区及外地的加盟，原因有很多，目前我们新开设的店铺均为自营店。具体详情请致电：0532－85010752，85010753。敬请谅解！祝大家工作生活愉快！
㈥ 开一家牛肉面店需要多少费用都算下来
只能给你个参考范围，如果是堂食，像李先生、一碗兰、味千这种，看地段几十万到上百万都有可能。如果是外卖为主堂食为辅的这种，像郝大碗、王菊这种可能就是几万到十几万不等。这个差别主要取决于房租占比很大一部分。
㈦ 想开一家牛肉粉，不想加盟本钱只有5万元，想去培训班学习怎么样，然后开店
我就是干饮食行业的！你的这个想法，我不清楚好不好！我就说下我的做法吧～你先去家牛肉粉店学习，花钱学也行，是当学徒也行，有熟人教你更行了！看看人家怎么开店，计算成本，怎样雇工，店面装修与选择！毕竟5万也不少，咱尽力都考虑好，等开店咱把握的挣钱才对！你说呢！
㈧ 我想做牛肉粉，想开个小店卖牛肉粉，怎么办好想吃好一家牛肉粉，可惜做不出那种味道555…牛肉去哪进
材料
山楂25克，枙子8克，灵香草8克，花椒20克，草果25克，沙仁25克，毛桃25克，五加皮25克，八角50克，木香25克，香叶25克，桂枝25克，白芷25克，小茴香40克，枳壳25克，良姜30克，丁香25克，克霍香20克，白叩25克
做法
1.用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。
2.牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。
3.牛肉的加工： ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。
4.红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可
5.把米粉放入锅中煮15分钟，打捞拦入牛肉，加汤即可
㈨ 好一家牛肉粉为什么改名
因为之前的名字可能感觉不太好，所以商家就把名字给改了。
㈩ 想开一家牛肉粉店，30平米具体从哪里下手开始，需要什么设备和预算
开牛肉粉店30平方米预算如下：
1、先把店面装修好需一万三千多元。
2、要购买好做粉的全套设备。购五谷杂粮面粉机需12800元。
3、牛肉粉丝生产设备：
黄豆、拉粉设备、水源、豆浆熬煮设备、小型绞拌豆浆机12000元。
4、开店办理证件：营业执照、税务登记证、卫生许可证。需2000元。
5、流动资金20000元。
共计预算合计：6万元人民币。