A. 北京哪有不错的冷锅鱼店
北京三只耳冷锅鱼
联系人:李德义
地址:北京市朝阳区广渠门外大街9号
北京方庄川府冷锅鱼火锅
联系人:杨子萍
地址:北京市丰台区南方庄4号楼东段
蜀王火锅 朝阳区霄云路15号京信大厦往东 64605521
(毛肚火锅， 鸳鸯火锅， 酸菜鱼火锅， 系列滋补火锅， 鱼头火锅)
谭鱼头 航天桥 68454481
东直门 64018807
李老爹鱼头火锅 双井店 67709604
亚运村店 64896611
中关村店 62522745
竹楼重庆火锅.水煮鱼 朝阳区华堂商场向东1200米 85753488
(石烹牛柳)
三哥鱼头 (白汤) 建国门外建华南路12号
银豪老川菜 西四北大街路西101号 66181945
(水煮野生鲇鱼， 泼辣大河虾)
豆花饭庄 北京市广渠门外大街
(酸菜系列， 重庆泡椒系列~啤酒鸭， 豆腐系列， 纯正重庆菜系列， 重庆香辣系列， 煲仔系列， 素菜蛋类， 汤类~天麻炖家鸡，酸菜炖水鸭， 还有谭家菜和粤菜)
沸腾鱼乡 (水煮鱼) 朝阳区工体北路1号 64174988 / 64153764
周鲶鱼山庄 (四川老字号) 西四环定慧寺桥西侧阜石路 68170344 / 68078007
航天桥西行过四环400米路北
(水煮鲶鱼， 麻辣鲶鱼， 大蒜烧鲶鱼， 滋补鲶鱼头)
三峰川菜酒家 (商务宴请) 亚运村安慧桥向北第三个红绿灯向西路南
(太子护宝， 串烧裙力， 三峰泡椒龙虾， 川式霸王蟹， 川式红烧大鲍翅， 白玉肉蟹)
龙溪镇辣螃蟹火锅店 东三环北路16号(顺峰北)上海大都会院内
(选料为大肉蟹， 膏蟹， 花只蟹; 重庆特有的老荫茶~可以解辣，去腻，降火; 重庆老火锅~纯正的牛油火锅)
渝乡人家 朝外联合大厦五层(第四家分店)
(水笋红汤鸡丝， 竹笆豆豉酥鱼， 鱼香辣子鸭舌)
辣婆婆 (水煮鱼，香辣蟹) 农展馆店(朝阳区农展馆路16号大都会2楼)65006262
长虹桥北200米路东顺峰酒楼旁
亚运村店(朝阳区安苑北里2号楼) 64932206
安慧桥往东100米路南
“蜀国演义”酒楼 北京西三环六里桥北里甲三号
俏江南阳光广场店 亚运村安立路68号阳光广场首层东侧门 64951201
(主营川菜和谭家菜: 光头纸包蟹， 石烹豆花， 回锅桂花鱼， 江石滚肥牛)
国贸中心店 国贸中心大厦西楼2层L220 65050809/65052288-80220
万泰北海大厦店 港澳中心酒店南侧万泰北海大厦2层 85282331/0
恒基中心店 恒基中心商场首层西南 65187603/4
嘉里中心店 嘉里中心商场B1层北侧 85299458/9
盈科中心店 盈科中心太平洋百货三层兆龙饭店西侧 65393502/3
融科中心店 融科资讯中心A座北侧海淀区科学院南路2号 82861698/9
金山城重庆菜 万庄芳城园三区博联美食街 67686365/67636369
海淀区双安商场旁边
朝阳区建国路99号中服大厦2层 65811598 / 65816688--2131
重庆“三只耳”火锅连锁店 东三环双井桥西300米路北 67709604
(三只耳冷锅鱼) (朝阳区广渠门外大街9号)
巴国布衣青年宫店 西城区西直门南小街68号 66152230
方庄店 南三环东铁营桥西北角南方证券大厦 67678666
精品店 东城区地安门东大街89-3号平安大厦 64008888
北京下里巴人重庆大酒楼 西城区西外大街141号 88370660
红京鱼水煮鱼 朝阳区北三环路远方饭店B楼一层 64222329
分店：朝阳区重庆饭店南侧50米 64204776
朝阳区远方饭店对面院内 6427335--2127
渝信川菜 朝阳区工体北路幸福一村西里甲5号 64158168
分店：建国门外大街24号 65156588
朝阳区惠新南里2号院市长之家 64976277
东城区和平里中街18号 64269368
东城区宽街西扬威胡同 64056398
朝阳区惠新西里38号楼 64939976
东城区长安大戏院内 65171012
金鱼盆水煮鱼 朝阳区幸福村中路4巷甲2号 64158099
蜀味浓 海淀区苏州街29号,八一中学东门侧 62548031
川佛餐厅 东城区新中街红一楼东 64169575
老房子(新派川菜) 潘家园桥东100米路南 67305999
B. 冷锅鱼的做法我想开个店，大家提个建议谢谢
冷锅鱼制作
原料：姜片100克 葱节60克 蒜瓣100克 火锅底料500克 辣椒面100克 榨菜150克 豆鼓25克 香菜15克 醪糟50克 酥黄豆酥花生米各30克 料酒、鸡精、味精适量 鲜汤2000克 熟菜油1250克 化鸡油250克
制法：
炒锅置火上，倒熟菜油和化鸡油烧热，放姜片、蒜瓣和剁细的豆鼓炸香，下火锅底料、榨菜（切大片）翻匀，然后放辣椒面，醪糟、料酒，倒入鲜汤，放鸡精味精等，烧开后先下鱼头鱼尾略煮，再下鱼片煮熟，起锅倒入火锅盆内，放入葱节、酥黄豆、酥花生米和香菜。
注意事项：1，火锅中的鱼片只能在氽至六七成熟时就起锅离火。
2，火锅中还可加入藿香增加其特殊香味。
推荐我的烹调方法：
去买现成的包装作料，不一定要冷锅鱼的作料，只要是麻辣类的均可（我上次买的是香水兔的作料和百家辣子鸡的作料），自己再准备些许辣椒，姜蒜、少量的鲁菜料等作料，再买些芹菜，配菜可以放鲜笋子、磨玉之类的。辣椒要用剪刀剪断，墨玉片成薄片，芹菜切成段。
鱼买后让卖鱼的片好，越薄越好。
买1、2斤棒子骨，熬汤（2个小时以上）
把鱼片码上盐、豆粉、料酒。下油炒料（买的包装作料），然后放入辣椒（看个人喜好可调配数量），姜、蒜、少量的鲁菜料、花椒。。料炒香后（大概5-10分钟）加入适量的盐，倒入配菜翻炒，加入芹菜，然后倒入熬好的骨头汤，煮3-5分钟，配菜估计快好的时候可以尝汤的味道是否合适然后倒入鱼片，汤一开，放入适量味精、辣椒油，立刻起锅~！
C. 北京的冷锅鱼那的好吃
北京餐馆冷锅鱼味道比较好的有：
锦鳞舫莱太店
人均￥52
地址:
朝阳区天泽路莱太美食街B1号
电话:
010-84540782
T6香辣火锅现代城店
￥62
地址:
朝阳区建国路88号现代城A区B座S-3401室
电话:
010-85806014
上青天口味堂
￥39
地址:
西城区阜成门北大街17号(近西二环路口)
电话:
010-88390688
麻辣杂锅鱼
￥34
地址:
朝阳区望京花园(河边上靠东)
苏轼酒楼
￥39
地址:
海淀区成府路45-4号
电话:
010-62534023
金稻谷
￥43
地址:
朝阳区劲松七区713楼北侧
电话:
010-67769203
D. 关注过成都川渔郎冷锅鱼吗这个是网红店吗
是的哟，我特别喜欢他们的柠檬酸菜，酸辣非常巴适。
E. 想在武汉加盟重庆朝天门火锅 300个平方 所有加起来费用是多少、、各位有经验的前辈们 能说下你们的建议吗
重庆膳臣餐饮--膳臣火锅怀旧主题餐厅帮您解答：如您想在武汉加盟火锅，应该没有什么问题！湖北本来就是传统食辣的区域。火锅有其相对稳定和持久的消费市场。300平米左右的店面按照现在的情况总投资额应该在（不包含房租）40万元左右，这些包括装修、桌椅物资、厨具物料、人员招培、广告宣传等全部费用，并且在拥有4间包房的情况下应有桌位25台左右。当然更低的投资也能开业，只是缺乏竞争力，难免获得期望中的回报罢了。
F. 一直想加盟一个冷锅鱼店，请问川渔郎冷锅鱼品牌效应怎样
川渔郎都是一个比较老的冷锅鱼品牌了，据说店都还是比较受人们喜爱的，向来品牌效应还是很不错的。
G. 川渔郎冷锅鱼加盟店铺回本情况怎么样
这个具体不太清楚，不过朋友开的那家生意十分火爆，经常叫我下班就过去帮忙听他说也就一年多时间就回本了，现在已经进入盈利状态了。
H. 冷锅串串加盟费用贵吗
其实串串香的加盟费并不贵，并且风险小，回本也比较快。但是每家品牌的加盟费和加盟标准都是不一样的，具体的你可以上他们官网咨询了解一下。
I. 加盟成都川渔郎冷锅鱼需要具备哪些条件
关于条件方面，在问询的时候客服都会做出详细解答，建议可以通过官网，或者通过门店来参考，这样自己也就比较明确。