广口包子加盟费多少

1. 包子能不能放微波炉里热。

包子可以放在微波炉里热。但一定要用耐热的微波炉专用的器具或者微波炉可以用的塑料袋。把包子放进微波炉可以用的塑料袋，轻轻拧起来，收口压在包子下面，加热1分钟即可。

但是切忌徒手去移出微波炉内的食物。盛器及盖子加热后往往积聚了蒸气，又会吸收食物的热气，而变得十分烫手，应该用防热手套或垫子，以防灼伤。

(1)广口包子加盟费多少扩展阅读：

微波炉的使用禁忌

1、忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。

3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。

4、忌用瓶颈窄小的瓶装食物：就算打开了盖亦因压力而膨胀，引致爆炸。

5、忌用半满开了盖的瓶装婴儿食物或原瓶放入炉内加热，以免瓶子破裂。

6、凡竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。

7、瓷制碗碟不能镶有金、银花边。 使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。

2. 中餐肉肉包子的详细做法

中式鲜肉包的制作
2014-11-24
面包、花卷、包子、馒头等面点制品都属于发酵面团制品。发酵面团分为老肥发酵面团、酵母发酵面团和酒酿发酵面团三种。制作这类发酵面团制品的传统方法是用老肥来调制面团的，老肥所调面团有酸味，操作中需要兑碱以去除酸味，调制工序相对复杂，发酵时间也较长；随着“活性干酵母”的运用，使传统发酵面团调制工艺发生了划时代的变革。我就实践和摸索使用“活性干酵母”调制酵母发酵面团的工艺流程、影响发酵的因素等方面谈谈自己的做法和对操作规律的认识、体会。
一、酵母发酵面团的成团原理
利用微生物（酵母菌）生长繁殖时在面团内分解有机物质，产生CO2气体，气体被面团中的面筋网络组织所包裹，经加热使气体膨胀，制品体积膨松。当酵母被引入面团中，由于得到面团中的淀粉酶分解淀粉生成的单糖作为养分，便开始繁殖增生，同时分泌酵素，这种酵素可以把单糖分解为乙醇和CO2气体，并同时产生水和热量；随着时间的持续，酵母不断的繁殖增多，又不断地分泌酵素，产生一定的CO2气体和热量（酵素能促使单糖分子分解成乙醇和二氧化碳，同时产生热量）。当这些气体被保持在面团内不使之逸出时，面团内便充满了气体，从而使坯料形成蜂窝状的空洞，体积随之膨大。
二、调制酵母发酵面团的工艺流程
【活化好的酵母溶液+水（50°C）】搅匀+面粉→和面→调面→饧发
1、原料要求
面粉：要求面筋含量适中、筋性强的中筋粉；
水 ：夏季用常温水，春、秋季要用30°C ~40°C的温水；冬季用50°C的温水。
辅料：常用的有活性干酵母、糖、油、蛋、盐。其中，糖、盐都可以调节面团发酵速度（调节并非单指加快，也包括延缓），以面粉总量计，糖在不多于2.5%、盐在0.3%左右时，可以加快面团发酵速度。盐含量超过2%时，则会抑制发酵速度。
2、用料比例
各料与面粉总量的比例一般为：干酵母0.5%~2%，水50%~60%，糖不多于2.5%，盐不多于2%。
3、调制过程
活化：用十倍于干酵母量的温水将少许白糖溶化，再加入干酵母搅均匀静置活化（约10分钟）成酵母水溶液。
和面：将酵母水溶液与用于和面的温水（冬季50°C，夏季室温）搅匀，与面粉和成面团。
调面：用揉、揣或捣的手法进行调面，这是形成面点制品良好口感的关键工序。也可以把和好的面团再用压面机来调面的。
饧发：饧发时要求温度在28°C - 32°C，相对湿度为75%左右，约半小时，可将面团置于蒸笼内放在40°C左右的温水锅上加盖饧发。
三、关于干酵母的“活化”
干酵母必须经过活化处理，以激活其发酵的活力。具体的方法是：用30°C左右的温水将干酵母溶解(用水量约为酵母量的10倍)，并加少许白糖，搅匀后静置约10分钟左右，视水溶液表面浮起一层厚的乳黄色泡沫，便完成活化过程，即可与温水、面粉等和成面团进行发酵。
（一）、活化干酵母对水温的要求
酵母是一种微生物。若活化时水的温度过高，则酵母会被烫死，从而丧失其发酵能力；温度过低又不能促使酵母菌繁殖（酵母菌繁殖的最适温度为25°C -28°C），所以用30°C左右的温水对干酵母进行活化是较为合适的。
冬季为保证水温的恒定，可将盛有酵母水溶液的容器置于温水锅中保温。
（二）、活化干酵母时加糖的原理
酵母须得到养料才能繁殖、发酵，养料主要来源于单糖。固然，面粉中淀粉酶分解淀粉可以最终生成单糖，但数量是有限的；食糖是双糖，可水解成一定量的单糖，这样，单糖量就能满足酵母菌繁殖的需要。
四、影响酵母发酵面团发酵的几个因素
因素主要有温度、酵母、面粉、面团软硬及发酵时间等五个方面。
（一）温度的影响
一般来说，酵母菌繁殖的最适温度为25°C -28°C，而酵素分解单糖生成CO2气体的温度（即发酵的最适温度）为28°C -32°C，但淀粉酶分解淀粉生成单糖时活性最强的温度为45°C左右。考虑这些方面的因素，面团发酵的最佳温度应为35°C -37°C。
发酵面团的温度受水温、粉温、室温、发酵热等因素影响。
如何获得理想的发酵温度？我在这方面进行了多次的试验，得出规律，见表。
面团工艺 阶段温度 说 明
活化干酵母 水温30°C 加少许糖，时间10分钟
和面 水温50°C 温水与活化好的酵母水、其它辅料搅匀，再与面粉和成面团
调面 室温 用揉、揣、捣等方法将面团调匀、调透
饧发 环境30°C 湿度75%，半小时（夏季时间可再缩短），可把面团摆放笼屉内置于温水锅上
揉面 室温 再次将面团调匀
成形 室温 生坯表面应防止干燥起壳（可加盖，或覆盖湿布）
再饧发 笼屉30°C 湿度75%，一刻钟，笼屉可先在蒸锅上预热
我曾实验过将60°C的水倒入和面机中，加糖，搅动至糖溶化，直接添加称量好的活性干酵母，略搅即倒入面粉，和成面团。尽管这样使面团达到了一定的温度（尤其是冬季），但较高的温度也同时烫伤了酵母，影响其发酵效果。
我也实验过用面团所需的全部温水来活化干酵母。实践证明，待酵母活化好（大约需要10分钟），用该酵母水溶液再与面粉和成面团时，整个面团的温度已经很低了（冬季尤其如此），同样影响发酵。
所以，我就采用如下方法调制发酵面团：小部分温糖水活化面团所需的干酵母，十分钟左右，将这活化好的酵母水溶液与调制面团所需的温水、适量白糖及食盐等其他辅料搅匀，与面粉一起和成面团。
这样的和面方法因酵母与水形成均匀的溶液，在面团中分布最广泛、最科学（有水分布的地方就会有酵母存在）；因水温不会超过60°C，也不低于30°C，所以安全系数高（酵母菌不会被烫死）、发酵速度快（酵母分布广、营养充足）、成品质量好（发酵均匀）。
除了水温，我对发酵过程中环境温度的控制也很重视，在面团饧发等环节多运用温水锅、笼屉等设施进行保温，强化发酵效果，有条件的还可以用饧面设备进行饧制。
（二）酵母的影响
酵母对发酵面团的影响主要有两个：
一是酵母的活力。酵母的活力直接影响着面团发酵的速度：活力旺盛的酵母发酵能力大，面团发酵速度快；衰老的酵母发酵能力低，发酵速度慢。用于发酵的酵母菌通常有液体鲜酵母、压榨鲜酵母和活性干酵母三种；活性干酵母的发酵能力虽不及前两者，但因为其含水量低、市场有售、可常温保存、使用方便等特点，而被广泛使用。
二是酵母的用量。在酵母活力相同的条件下，酵母的使用量直接影响面团的发酵速度和发酵程度。一般来说，面粉中使用纯酵母（干酵母）的量为0.5%~2%左右。
（三）面粉的影响
面粉对发酵的影响一方面是面筋的强弱；就一般发酵制品而言，应选用面筋含量适中且筋性强的面粉（中筋粉）；就面包而言有专用面包粉。
另一方面是面粉中蛋白质的含量、特性及面粉中淀粉酶的质量。面粉中的蛋白质在30°C以下与水结合形成面筋网络较多，从而能保持气体并促进面团的胀大。若面粉中的蛋白质的含量过高，则生成的面筋网络较多，保持气体能力过强，反而会抑制面团的胀大，延长发酵时间。目前市场上供应的面粉大致分为三种：高筋粉、中筋粉、低筋粉。为了达到理想的发酵效果，用高筋粉发酵时可适当提高水温，减低筋力，以利气体生成；低筋粉在发酵时需降低水温，并加少许盐，以增强筋力，提高保持气体的能力。酵母的繁殖需要淀粉酶将淀粉转化成单糖。若面粉已经变质或经过高温处理，淀粉酶的分解淀粉为单糖的能力受到破坏，就会直接影响酵母的繁殖，抑制酵母产生气体的能力。
（四）面团软硬的影响
软面团在发酵时易被气体所膨胀，但保持气体的能力差；硬面团持气性强，但对面团发酵速度有所抑制。面团的软硬度是由加水量决定的，加水量一般在55%左右较适中。
（五）发酵时间的影响
发酵时间过长，面团变得稀软，弹性差，有酸味，不易成形且成熟后软塌；发酵时间过短，则面团胀发不足，成品色泽差，不够喧软，同样影响成品质量。
当然，影响面团发酵的各个因素彼此间是相互影响、相互制约的。
五、工艺流程中的“饧发”与其他面团“饧面”的区别
（一）“饧面”
和面后的“饧面”，目的是使面团内的面粉充分吸水，成分均匀，并能更好地生成面筋网络组织，提高面团的弹性和制品的光滑度。一般的水调面团在成团后都需进行饧面，以确保面团的性能和成品的质量。
（二）“饧发”
采用揉、揣或捣等手法调好面团后，所进行的0.5~1小时的“饧发”，是发酵面团特有的工艺。饧发，就是使面团充分发酵；发酵时间有保证，产生的CO2气体就多，被面团中的面筋网络包裹，面团就不断膨松：当面团发酵到一定程度时面团内氧气逐渐耗尽，酵母菌在无氧的条件下，将葡萄糖转变成二氧化碳、酒精并释放出一定的热量。这个过程就是静置发酵的过程。
饧发后的面团，在分坯、制皮、上馅、成形前，需重新揉实，目的是使制品的皮坯厚薄均匀，造型美观。
半制品在成形后、熟制前，仍需进行短时间的饧发，目的是使揉实的皮坯重新产生气体，保证制品达到膨松的要求。
综上所述，采用活性干酵母来调制发酵面团时，运用活化干酵母、保温饧发等工艺，控制好各操作环节的水温及环境温度，把握好影响发酵的各种因素，就能够很准确地获得理想的发酵效果，不仅面团发酵速度快，而且成品质量好，可以进行大批量生产，我认为值得大力推广。

附：“鲜肉馅”的调制——无锡风味为例
原料：猪去皮五花肉绞碎后，置广口容器中，加精盐顺一个方向搅拌直至上劲，添加料酒、酱油、香葱末、生姜米、白糖、胡椒粉和适量的高汤（没有高汤用水也可以代替，讲究的放猪皮冻），再继续刚才搅拌的方向（要么始终顺时针，要么始终逆时针）搅拌均匀即可，为了便于包捏，可将拌好的肉馅分装小盆中入冰箱稍冻。
祝您成功！

3. 固安西大广口到黄村观音寺收费站多少公里

固安西大广口到黄村观音寺收费站23.5公里，收费10元，自驾车约30分钟到达。

4. 各位老师想请教一个问题，夫妻离婚后男方是上海户口女方是贵州广口，男方无经济来源，孩子有女方扶养男方

户口在男方吧，抚养还是给女方较好！

5. 小笼包子蒸笼的草垫子的异味怎么去除

找一个一次性杯子，里头放点干燥的茶叶就行了。如果茶叶潮了，拿出来晒晒还可以继续用。 还有：
①橘子皮除味。取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗净揩干，分散放入冰箱内。3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。
②柠檬除味。将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，可除去异味。
③茶叶除味。把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取出放在阳光下曝晒，可反复使用多次，效果很好。
④麦饭石除味。取麦饭石500克，筛去粉末微粒后装入纱布袋中，放置在电冰箱里，10分钟后异味可除。
⑤食醋除味。将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除臭效果亦很好。
⑥小苏打除味。取500克小苏打（碳酸氢钠）分装在两个广口玻璃瓶内（打开瓶盖），放置在冰箱的上下层，异味能除。
⑦黄酒除味。用黄酒1碗，放在冰箱的底层（防止流出），一般3天就可除净异味。
⑧檀香皂除味。在冰箱内放1块去掉包装纸的檀香皂，除异味的效果亦佳。但冰箱内的熟食必须放在加盖的容器中。
⑨木炭除味。把适量木炭碾碎，装在小布袋中，置冰箱内，除味效果甚佳。找一个一次性杯子，里头放点干燥的茶叶就行了。如果茶叶潮了，拿出来晒晒还可以继续用。 还有：
①橘子皮除味。取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗净揩干，分散放入冰箱内。3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。
②柠檬除味。将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，可除去异味。
③茶叶除味。把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取出放在阳光下曝晒，可反复使用多次，效果很好。
④麦饭石除味。取麦饭石500克，筛去粉末微粒后装入纱布袋中，放置在电冰箱里，10分钟后异味可除。
⑤食醋除味。将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除臭效果亦很好。
⑥小苏打除味。取500克小苏打（碳酸氢钠）分装在两个广口玻璃瓶内（打开瓶盖），放置在冰箱的上下层，异味能除。
⑦黄酒除味。用黄酒1碗，放在冰箱的底层（防止流出），一般3天就可除净异味。
⑧檀香皂除味。在冰箱内放1块去掉包装纸的檀香皂，除异味的效果亦佳。但冰箱内的熟食必须放在加盖的容器中。
⑨木炭除味。把适量木炭碾碎，装在小布袋中，置冰箱内，除味效果甚佳。

6. 我想开包子加盟店，哪个加盟品牌好些呢

谢邀

您如果想开家包子店，首先肯定 要做好开店一系列准备：

1，创业不比上班，肯定是比上班辛苦一些的，像咱们做早餐，起的就要比别人早一些。

2，任何创业都具备两面性，有成功的，也有可能会因为没有找对方向失败的，所以选择的时候要多看，多问，多考察。

3，现在个人的力量肯定是比不多团队力量，找一个品牌来“背靠大树好乘凉”是很不错的 ，建议学会实地考察，去看看这家有没有自己的店，生意究竟如何，产品味道适不适合你，不要图便利就不去走这么一趟

蜀食一家总部希望您能够早日找到满意的好项目，同时也欢迎您的实地考察哦~笔芯❤

7. 广口奶瓶好还是宽口奶瓶好

分享1:宽口径奶瓶和标准口径奶瓶的价格差异是在它的瓶口,宽口径的奶瓶在工序上比标口的要繁琐些,宽口径奶瓶也比标准口径奶瓶更倾向妈妈的乳房。
分享2:宽口径的奶瓶就是奶瓶口比较标准口径的宽,往奶瓶里面放奶粉时,标准口径的奶瓶,奶粉比较容易撒到外面,而宽口径的奶瓶就会避免这种情况发生。新生宝宝可以先用标准口径的,因为怕奶嘴大小不合适。
分享3:宽口径的在泡奶粉的时候好泡一点,奶粉不会洒出来,但那个奶嘴我个人觉得宝宝吃得有点费劲,太大了。而标准口径的就是奶粉容易洒。
分享4:建议买宽口的,我当初也是备用昵哺的标准口径奶瓶,但不好用,后来买了昵哺那款自然质感宽口的,超好用咧!我买的是PP材质的。