❶ 上海香炸里脊肉到哪学
好火计就在长沙吧，我同学是在那学的，味道不错
❷ 上海香嫩里脊;上海香炸里脊;上海风味里脊;炸串
绝对好吃！---不过要看你的口味，反正我喜欢吃。
❸ 在山东想要去做一个鲁阿姨干炸里脊的具体费用是怎么样的呢
很好做 但是没什么特色 街坊生意
❹ 我在知道上看你回答的问题，说南京有个正宗的香炸里脊，你可以帮着问问可不可以传授技术，请问可以教吗
这个有牌子的话应该要教加盟费的 其他的话你可以自己协商 其实我觉得可以创造新口味哦 南林那有个挺有名的烤翅店 变态烤翅很有名 还有就是市面上的战斗鸡排 江宁这边是排对买呢 餐饮做的好赚钱呢 祝你成功哦
❺ 上海香炸里脊怎么做啊
主料：里脊7两（一定要用里脊，不是精肉也不是条脊。一头猪就两条） 配料：干炸里脊需要椒盐、味精。糖醋里脊需要白砂糖、番茄酱（市场有卖叫番茄沙司，大约1.5元，每瓶可做2份）、白醋、蒜（剁成大米粒的一半就行了）。 做法：做糊。将一个鸡蛋放入面粉中（自己看着掌握多少，面粉由面粉和淀粉混合而成，比例为1： 1,严格来说是不放入整个鸡蛋的，反正自己吃，差不了多少的），先倒入一点水慢慢调匀，千万别多倒。调到的浓度大约比甜面酱稍浓点就行了。 如果喜欢可以在面糊中加入椒盐味精做干炸里脊，也可以不放直接蘸椒盐吃也行，放上椒盐味精成品后不太好看，不过料子很匀，一般店里不把椒盐味精放到面糊里的。 糖醋里脊什么也不放，就用刚才活好的面糊就行。 里脊放入挑好的面糊中拌匀。 里脊关键在炸：要做到颜色金黄、外酥里内。 里脊怎么切就不用多说了。买回来的里脊外面有一层白膜，很容易就可以揭掉。 锅内油要多，油的温度到什么时候开始下锅呢？说一个简单的辨别方法，估计油热了时先放入一块里脊试试，如果下去后很快（大约3－5秒），怎么说呢，就是动锅或者用筷子动以下里脊没有粘锅底就行了。这时候就可以放了，注意火在这个时候不能太大。放完后轻轻动以下里脊，等到全部浮上来，先把它捞出来，这时有一些里脊是不熟的，油温尽量保持不要太凉，保持的油温和下里脊时的油温一样就行了。把里脊放个3分钟左右，重新倒入油锅内回油，看着颜色变深，很好看了就捞出来。 只有通过回油，炸出的里脊才能做到外酥里内。
❻ 上海鲜炸里脊肉串 在哪能找到
里面的介绍很详细袄～
http://post..com/f?kw=%C9%CF%BA%A3%CF%CA%D5%A8%C0%EF%BC%B9%C8%E2%B4%AE&t=4
❼ 开个鲁阿姨干炸里脊店，需要多少加盟费
大概十万左右吧，加盟费还可以
❽ 上海香炸里脊串怎么样
哈哈，我这是多少年坚持上海香炸里脊啊，记得几家老店，老天津街，新玛特门外这家，还有西安路那家，作为大连人我相信大家一定会明白我的感觉，那种抹不掉的从小到大的味道。所以当我打开点评网发现竟然没有这家店的信息的时候，内心的震撼可想而知……果断添加。店铺里面已经重新装修，找不到当年纯路边大排档的感觉了，但是这样也更干净，吃起来也方便。每次都要吃他们家的焖子，大连人有同感的请举手送花!!!!! 煎的那个“ge”,配上老方子的蒜酱芝麻酱，正!最喜欢这种传统的吃法，那些稀奇古怪的吃凉粉的调料请滚粗去…爱死这家的老味道啦……大碗6块，小碗4块。里脊串从来不要，最喜欢的就是来串牛排，哈哈，炸的外面酥酥脆脆的，再抹上一点番茄酱，辣酱还有撒那么点孜然面，哈哈，满足啊-当然，我是那种从小喜欢淀粉型火腿肠的人，如果你只是为了吃精肉，建议你还是老实儿的点里脊串吃。现在牛排3块，价格和份量比不是很贵，火候掌握的很好。
❾ 想在大连开一家上海香炸里脊店，在大连哪能学到技术或加盟一下
去网上查