云南砂锅过桥米线加盟店排行榜

⑴ 砂锅 过桥米线的做法还有好的加盟店告诉推荐下求解啊！

过桥米线的做法

所属菜系：云南菜

原 料：

鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

制法：

1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；

3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；

4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；

5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。

过桥米线的吃法

过桥米 可以采纳我吗？

⑵ 我想开一家米线店，听说传奇砂锅过桥米线挺火的。不知道怎么样谁有吃过或者加盟过的说一下

传奇砂锅过桥米线加盟总部。北京朝阳区望京利泽中一路博雅国际中心A座1605

⑶ 云南最有名的几家过桥米线是哪几家

1、颐人园

颐人园可是昆明出租车司机口口相传的好味店铺，他们家都是小吃，小锅米线、铜锅臭豆腐米线、豆面汤圆、白酒汤圆、烤豆腐、烤洋芋、砂锅泡饭等等。这里东西价格便宜、味道好、分量足、24小时营业。

他们家最早时候是做菊花过桥米线，看汤头的颜色就知道一份过桥米线好不好，汤头浓稠、皮面上飘着一层厚重的油花、色泽金黄无杂质、碗烫而不见气，这才是过桥米线汤头的基本样子。

2、连云宾馆

说起连云宾馆很多昆明人都认识，第一它就在昆明老动物园的旁边，第二它云南省政委接待指定宾馆。他家的过桥米线汤适用汽锅来盛的，汤色属于清淡型的，但是皮面上的那层油可就很厚实了，颜色发黄，飘在上面都有一层起皮感了。

不同于别的过桥米线，这里有一种小时候的味道，他们家的汤头看似清淡，不加配料喝的时候觉得略清淡，但是把配料放进去以后再喝，又是另一番滋味。那些配料在汽锅里好像一直在焖煮，从一口到最后一口味道都有略微的不同。

3、三茂酒店庭云过桥米线

他们家出名的原因是大厨用了九种膏美食材、九种鲜香辅料、九个小时文火慢炖才有了现在的汤，基本不用滤镜就已经黄的发光了。再搭配七种肉类：火腿、里脊、三黄鸡、肥牛、鲍片、滑鱼片、肥牛片，十种素菜：天麻、草芽、豆腐皮、玉兰片、豆苗、小木耳、榨菜、菊花、虫草花、韭菜。这就是过桥米线的华丽变身。

4、东齐盒子过桥米线

他们家的汤头是祖传的秘方，用27味中草药调制后再用文火熬煮6个小时，这样做一次，只能做出23碗汤。所以每天也就那么20多碗，而且要预定，因为人家是私宴餐馆。他们家的配料，精致高雅。

5、老国贸过桥米线

最能代表昆明过桥米线的，因为够朴实、够实惠、碗够大。传统的过桥米线并没有现在那么多的花样和配料，也没有那么多的熬汤技巧，它之所以让人念念不忘的就是简单、纯粹。

老国贸的过桥米线，熬制汤头的料就是鸡、筒骨，用心在文武火之间掌控好，然后在佐料上，就是传统的火腿、里脊、鱿鱼、玉兰片、香酥、韭菜、葱花、然后是榨菜。传统的过桥米线，汤能一直保温到吃完米线喝光汤，米线的汤有鸡的鲜筒骨的香，加入的鱿鱼片就是最好的提鲜食材。

⑷ 砂锅 过桥米线的做法还有好的加盟店告诉推荐下求解啊!

过桥米线的做法
所属菜系:云南菜
原
料:
鸡脯肉
、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克
，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法:
1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘;
2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘;
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;
4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌;
5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成
。
过桥米线的吃法
过桥米
可以采纳我吗?

⑸ 砂锅过桥米线加盟..

恩，吃过几次云水越的米线，味道挺不错的。种类也不少，价位不高属于大众消费，你可以了解一下这个牌子的米线，http://www.yunshuiyue100.com
希望我的回答能帮助到你。
望采纳！
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⑹ 云南砂锅过桥米线加盟哪家好

一品滇香园云南过桥米线不错，口味很不错，筋骨好，滑爽回甜！

⑺ 过桥米线加盟店排行榜哪个生意好

能上榜的生意都不错的，各有优势，看你喜欢谁的哪点优势吧。

⑻ 北方卖的砂锅过桥米线

用市场上调料行出售的排骨精调制的 很简单 鸡架+大葱姜段+水+鸡精+胡椒粒大火熬制 添加排骨精增香调味即可

⑼ 去云南哪里吃米线最正宗

过桥米粉是一种具有云南特色的传统小吃，属于云南菜。它起源于蒙自地区，后来发展起来。云南米粉的味道和其他地方的米粉大不相同。它们讲究鲜、香、厚、滑、热。有些地方的人不懂正宗米粉的味道？不过，到了云南，可以吃到一碗地道的过桥米粉。如果你想吃它，你得去红河州的发源地蒙自市。

米线辅料有十几种，包括鱼片、鸡胸肉、墨鱼、豆尖、韭菜、香菜、葱、草芽、生姜、玉兰等，外加一碗米粉。一些“聪明”的老板总是偷工减料，导致口碑恶化。当然，每个人的口味都不一样，而这也是他们最适合自己的机会，一定要来蒙自市品尝地道的云南过桥米粉。