鹿汤加盟店

『壹』 野生水鹿汤对人体有什么好处

吃野生菌的五个理由
常识内容：
A无污染：野生食用菌多生长于深山、树丛、道旁、岸边，自然生长，不受农药、化肥等化学合成物的污染。

B营养丰富：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸。

C烹饪方法多样：焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般“武艺”皆可使用。

D减肥：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。

E保健美容：猴头菌治胃病，虎掌菌壮腰健肾，羊肚菌健胃补脾、嫩肤养颜，鸡油菌清肝明目，松茸益肠胃、理气化痰，鸡腿菌降血糖、助消化……

『贰』 河南哪里有鹿肉汤店

河南昌平南口有个吃鹿肉的地方，看到流村有个吃鹿肉的地，从昌流路葛村路口往西2.5公里左右路北有牌子，是个大院内

『叁』 梅花鹿汤做法

人参鹿肉汤的做法

用料：

鹿肉250克，人参5克，黄芪5克，白术3克，芡实5克，枸杞子5克，茯苓3克，熟地黄3克，肉苁蓉3克，肉桂3克，白芍3克，益智仁3克，仙茅3克，泽泻3克，酸枣仁3克，山药3克，远志3克，当归3克，菟丝子3克，怀牛膝3克，淫羊藿3克，生姜3克。

做法：

将鹿肉洗净，略烫，切成小块，骨头拍破，21味中药洗净，切片，一并装入纱布袋内，扎紧袋口。鹿肉、骨头和药袋同放在砂锅内，加入清水，高出肉面，酌加适量葱、姜、食盐和胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火煨炖，以鹿肉熟烂为度。捞去药袋，酌加味精。

鹿角菜蛤蚧水鱼汤的做法

[基本特点]: 清热化痰，养阴润肺。肺肾阴虚、虚火上炎，症见咳嗽气喘，痰中带血，神疲乏力，手足烦热，大便燥结，舌红少苔，脉来细数，或痰火瘰疬。对于肺结核、支气管哮喘、肺癌、支气管扩张颈淋巴结核、淋巴结炎等属于肺肾阴虚、虚火上炎见有上症者，可用本汤治之。

[基本材料]: 蛤蚧尾1对，水鱼1只(约500克)，鹿角菜120克，生姜、红枣适量。做法：水鱼劏净，去肠脏，其余各材料洗净，一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

[说明]：本汤治症乃因肺肾阴虚、虚火灼肺所致，此时，正虚邪恋，虚实夹杂，治之既需清肺热，又需养肾阴。汤中鹿角菜为海萝科植物海萝、鹿角海萝的藻体，含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，性味甘咸寒，质滑润，功能清热、化痰、润肺。蛤蚧含有蛋白质，有雄性激素和雌性激素作用，功能补肺肾、平喘咳。水鱼滋肾阴、清虚热。合而为汤，共奏清热化痰、养阴润肺之效。参考草石蚕田鸡汤。本汤与草石蚕田鸡汤均有清肺、化痰、润燥之效，均可用于肺阴虚、虚火上炎之咳嗽气喘。所不同者，草石蚕田鸡汤尚能滋养脾胃，适于肺胃阴虚者，本汤则能滋养肾阴，适于肺肾阴虚者

川芎鹿茸羊肉汤的做法

[基本材料]: 羊肉150克，鹿茸片8克，川芎12克，锁阳15克，红枣6粒。

[制法]：1.羊肉洗净，用开水拖过，切块;川芎、锁阳、红枣(去核)分别用清水洗净，备用。 2.将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，去渣调味，食肉饮汤。[功能]：补肾阳、益精血、止头痛。

[适用范围]：用于肾阳不足所致的偏头痛者。症见头痛头晕，头脑空虚，反复发作，日久不愈、遇寒尤甚，腰酸肢冷，小便清长，舌淡胖苔白腻，脉沉弱。

当归鹿茸鸡肉汤的做法

[材料]: 鸡肉200克，鹿茸5克面，当归15克，红枣8粒。

[制法]：1.鸡肉去皮及脂肪，洗净切小块;当归、红枣(去核)分别用清水洗净，备用。2.将以上备用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火炖3小时，调味供用。

[功能]：温补肾阳、养血调经。

[适用范围]：用于肾阳虚衰，肾精不足所致的月经病。症见月经不定期，经量不定，闭经、痛经，伴面色晦黯，眼眶黯黑，经色黯淡，手足冷或畏寒，头晕耳鸣，腰酸膝痛，带下清稀，大便溏薄;经行泄等。亦用于产后体弱或身体素虚。

杜仲参胶鹿肉汤的做法

[材料]: 鹿肉250克，高丽参8克，杜仲30克，阿胶15克。

[制法]：1.鹿肉洗净，切块;高丽参切厚片，杜仲用清水洗。 2.将鹿肉、高丽参、杜仲一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，去药渣，加入阿胶溶化，调味温服。

[功能]：益气固肾、止血安胎。

[适用范围]：用于妊娠早期脾肾两虚。症见腰酸下坠，胎漏下血;或妇女月经过多，头晕眼花。亦用于妇女先兆流产，习惯性流产及男女肾虚不育之辅助治疗。

『肆』 鹿肉汤怎么做的

鹿肉，一般为梅花鹿或马鹿的肉，是高级野味，食用为肉类之极品。其肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。

梅花鹿又称药鹿，马鹿又称八叉鹿、黄臀赤鹿。分布于我国东北、内蒙古、西北、西南等地区，有人工饲养。杀鹿时，取肉洗净鲜用。

鹿肉的功效与作用

味甘，性温。能益气血，补虚羸，补肾益精。用于虚损羸瘦，气血不足，体倦乏力，或产后缺乳；肾虚阳衰，肾精不足，腰脊酸软，畏寒肢冷，阳痿精少。

中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

鹿肉的营养价值

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

特点:肉烂熟，汤清香。

材料：鹿肉、香油、味精、盐

步骤：

1、将鹿肉洗净，切片。

2、锅置火上，加适量清水，放入鹿肉片煮汤，煮至肉烂熟时，加入香油、精盐、味精调味即可。

『伍』 鹿肉煲汤需要什么配料

鹿肉煲汤需要的配料及操作如下：
一、鹿肉煲汤的配料：鹿肉120克，香油适量，味精适量，精盐适量
二、鹿肉煲汤操作:
1、将鹿肉洗净，切片。
2、锅置火上，加适量清水，放入鹿肉片煮汤，煮至肉烂熟时，加入香油、精盐、味精调味即可。
肉烂熟，汤清香。鹿肉含丰富的蛋白质、脂肪、还有钙、磷、铁及维生素等，具有补脾胃、益气血、壮阳补肾的作用，主治乳汁不通等症。此汤有温养脾胃、催乳的作用。适于产后虚弱缺乳者食用。

『陆』 如何熬鹿肉汤底

猪肉汤底，只要使用一些猪大骨头熬制就可以，不然只是鹿肉，他的腥膻味很重。

一定要处理好，不然口味不正。

『柒』 鹿肉汤怎么熬才浓

主要功效：补五脏、益气血

推荐人群：该滋补药膳适用于一般人群，但是阴虚火旺、外感、热毒人群除外。

材料：洋葱1个，芹菜250克，鹿肉500克，枸杞15克，鲜山药500克，生姜、料酒以及葱段各适量（4~5人量）。

制作方法：将鹿肉洗净切块，汆水后去掉血污；山药去皮洗净切块（暂放清水中待用），洋葱洗净切块，芹菜洗净去叶并切成小段；往锅中加入2升清水。将鹿肉、山药、枸杞、生姜一同放入煲内，以武火煮开后改文火继续煲1个小时，然后放入洋葱、芹菜继续煲15分钟，最后添加料酒、食盐等调味食用。

特色点评：这周五迎来冬至。冬至在古代意味着一岁之首，所以有的地方有“冬至大过年”的说法，广东人对冬至就非常重视。冬季进补，大多数人会选择从冬至开始。今天给大家介绍一款既养生又新鲜的汤水滋补鹿肉汤，让你在家宴一显身手。

在我国，早在周朝时期鹿肉就已经成为宴席上的主要食物，其性味甘温，具有补五脏、益气血的功效。李时珍云：鹿之一身皆益于人，或煮，或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。从现代营养学来说，鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。鹿肉配合山药、枸杞，加强滋补肝肾的作用，搭配芹菜、料酒等，可以降低鹿肉的膻味，而且荤素搭配，补中有清，消补并施更加健康。

『捌』 鹿筋怎么煲汤

鹿筋可以用鱼面、青菜、豆干来一起煲汤。鹿筋煲汤的用料：鹿筋50克、鱼面150克、青菜50克、豆干30克、盐适量。

1、将青菜洗净切好。

『玖』 你好 问下鹿肉炖汤可以吗 配什么料好呢 求助。。。。。。。。。。。

您好~~以下是几道比较简单的鹿肉汤的做法：
（一）鹿肉丸子汤
【原料】
鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克
【制作过程】
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
4、把它盛到汤碗里端出。

（二）鹿肉大枣汤
主料：鹿肉150-200克，大枣30克，红糖适量。
制作：1、将鹿肉洗净切片，大枣洗净去核备用。
2、将鹿肉、大枣放入砂锅中，加水煮炖90分钟，肉熟烂后加入少许红糖调味即成。
功效：补肾益精、补气养血。适宜于气血不足所致的心悸气短，乏力纳呆，精神不振，神经衰弱的病症。

（三）人参鹿肉汤1
用料：
鹿肉250克，人参5克，黄芪5克，白术3克，芡实5克，枸杞子5克，茯苓3克，熟地黄3克，肉苁蓉3克，肉桂3克，白芍3克，益智仁3克，仙茅3克，泽泻3克，酸枣仁3克，山药3克，远志3克，当归3克，菟丝子3克，怀牛膝3克，淫羊藿3克，生姜3克。
做法：
将鹿肉洗净，略烫，切成小块，骨头拍破，21味中药洗净，切片，一并装入纱布袋内，扎紧袋口。鹿肉、骨头和药袋同放在砂锅内，加入清水，高出肉面，酌加适量葱、姜、食盐和胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火煨炖，以鹿肉熟烂为度。捞去药袋，酌加味精。

（四）人参鹿肉汤2
效用： 补益气血、温补肾阳及健脾宁心，适用于肾阳不足，腰膝痛软、怕冷、阳萎、遗精等症；对心脾两虚，气血不足的 神疲体倦、面色萎黄、心悸失眠、崩漏、白带等亦有治疗作 用。
配方： 鹿肉7500克 党参30克 黄芪30克 白术15克 杜仲 6克 芡实10克 枸杞子15克 茯苓12克 熟地黄12克 肉苁 蓉10克 肉桂3克 白芍15克 益智仁10克 仙茅 6克 当 归12克 菟丝子15克 怀牛膝 9克 淫羊霍 6克 生姜 100 克 葱白 250克 胡椒 6克 食盐 100克。
制作工艺： 1、将鹿肉用清水洗净，剔下骨头，除去筋膜，入沸水锅内焯一下，捞出切成约 2厘米见方的块，骨头打破。
2、将以上药物按方配齐之后，用洁净的纱布袋装上扎 口，用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置入锅中，注入适量清 水，姜、葱洗净拍破下锅，胡椒研粉和食盐调匀装在小碗内 待用。
3、先用武火将汤烧沸，撇净浮沫，改用文火煨炖约2- -3小时，待鹿肉熟烂即可分装入碗内，略用胡椒、食盐调味 即成。

（五）炖鹿肉汤
主料：鹿肉1000克。
辅料：红枣12个，酱油、料酒、姜片、花椒、精盐各适量。
制法：
1、鹿肉先用清水洗净，放沸水锅中焯去血水，捞出洗净，切约50克重的块。红枣洗净去核。
2、将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖到熟烂即成。
特点：鹿肉性温味甘，能补五脏、润血脉。佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液，能治疗五脏虚损、命门火衰、阳虚精亏、腰脊冷痛之病人，常人食之能强身。

希望可以帮助到你O(∩_∩)O