黑黑鸭加盟店

㈠ 周黑鸭和周记黑鸦是不是同一个老板的啊怎么为总觉得这两个公司有这一定的联系啊

它们不是同一个老板的！周黑鸭的都是直营店，没有得加盟的！它的好味道早已闻名远近，不过外面也有很多的冒牌周黑鸭。而世纪黑鸭它是一个可以加盟的大公司，现在代理周记黑鸭这个品牌。听说它也有自己的很多分店，周记黑鸭的味道也很受欢迎，在深圳龙华就有几家的分店呢。

㈡ 到武汉总店学习周黑鸭制作技术，只要5800是真的吗我现在有心想开一家周黑鸭店！求指导

周黑鸭配方技术

介绍：

武汉周黑鸭在业内被称为“黑色黄金”，有很多创业者不惜花费一两万元到武汉考察学习，但多数只能学到皮毛，不论是在各类培训班还是餐饮媒体上，黑鸭技术从未被真正解密。

我们多年来致力于对鸭类原料各种烹饪方法的研究，他从多种途径得到了武汉黑鸭的配方，经过几十次调试，试制出的黑鸭口味与原版相比几可乱真，现在将配方与自己的试制过程全部公开，详细制作方法视频以及各种小吃开店技术学习嘉 喂前面字母 B F T 后面数字 3 3 9。

试制心得：

我试制后感觉这款黑鸭配方很不错。我试制了两次，第一次时没放双倍焦糖色素，颜色为棕红色，不够黑，第二次放了焦糖色素，基本达到了市场上卖的那种效果。

另外，鸭子入口酱香回甜，回口带麻辣味，香辣十足，我准备在店里作为特色凉菜推出，由于昆明人吃辣椒的口味比较重，我们在试推时会加大辣椒的用量。

提问：鸭附件卤制的时间是不是太长？例如鸭爪，卤制30分钟不会卤烂了吗？

正宗特色小吃秘制技术配方秘籍！

原料：

50只鸭为例（每只重约2.6斤）。

腌料：

秘制药粉400克，开水16千克，盐1100克、味精450克、安赛蜜15克、鸭肉香精250克，葱、姜、大蒜各500克、料酒500克。

卤汤底汤料：

清水15千克，筒子骨（或鸡鸭骨）10千克，食用油2500克、干辣椒（福建）600克、花椒（四川）500克、卤鸭香料200克。

卤汤调味料：

干辣椒（福建）1干克、干花椒（四川）800克、自制酱料3450克、鸡粉50克、味精300克、啤酒500克、姜葱适量，乙基麦芽酚适量。

（腌制）秘制药粉配方：

花椒150克，八角100克，山奈75克，桂皮75克，小茴香75克，草果75克，砂仁50克，白蔻50克，草蔻50克，木香50克，甘草50克，香叶100克，将以上中药混合打成粉。

（卤汤）卤鸭香料配比：

花椒500克、桂皮50克、陈皮50克、八角60克、肉桂50克、山奈40克、丁香8克、青木香50克、良姜40克、草蔻50克、肉蔻60克、白芷40克、白蔻30克、枳壳40克、甘菘50克、香菜籽100克、小茴香80克、甘草65克、砂仁400克、香叶60克、草果30克、香果30克、干里香30克、黄桅子20克、灵草30克、麻黄50克、桂枝40克、淮山30克、胡椒100克。将上述药料按比例混合后，可以根据每次卤制时用的分量分成小份，用纱布打成包备用。

（卤汤）自制酱料配方：

生抽750克、李锦记蚝油1干克、李锦记海鲜酱500克、柱侯酱250克、四川甜面酱700克、糖色200克、双倍焦糖色素50克

（腌制）特注：

1、安赛蜜，一种高倍甜素，为白色结晶体，多用于饮料中起增甜效果，用在这里的目的是使鸭肉内带有甜味。

2、鸭肉香精为白色粉末状，其作用是增加鸭肉的香味和鲜度，添加剂市场有售。

3、以上药粉不能熬制，而是要像泡茶一样用开水充分泡出其香味。

4、鸭子腌制时每3小时翻动一次。

（卤汤）特注：

1、混糖即白糖、冰糖、蜂蜜按3：2:0.6的比例混合加入。此比例可根据当地食客的口味调整，如果当地人 不爱吃甜，可减少白糖的量，增加适量的麦芽糖，因为麦茅糖甜度不高，主要起增色的效果。

2、在熬底汤时放入干辣椒、花椒是为了使汤内带有原始的辣味，类似于高汤的调底味，而在调味时再次放入的干辣椒和花椒要多于调底味时的用量，为的是给原料提辣度和麻度。

3、调味时加入点糖色，除了起到辅助提色的作用外，主要起调香味的作用，因为糖色有种淡淡的焦糊味，这是黑鸭味型所需要的。

4、此处的双倍焦糖色素是种食用色素，是使黑鸭上色的主要物质，做老抽时就要加入这种色素。

㈢ 一点黑鸭叫什么

一只黑鸭叫呱呱

㈣ 黑鸭(blackck)软件是做什么的

Black Duck 是开源代码审计和管理领域的领导者，BlackDuck 软件分为protex、Codecenter、和Export，其中Protex 是用于代码扫描的，可以帮助用户发现自己的源代码中是否含有开源软件代码，以及是否有知识产
权方面的风险。Coedcenter 是帮助用户在软件开发生命周期中管理和有效使用开源代码的工具。Export能够帮助用户发现源代码中是否含有受到出口管制的加密算法等。

㈤ 有武汉的朋友在吗，想了解一下哪个品牌的黑鸭好吃，想加盟一个黑鸭，周黑鸭不加盟，还有别的靠谱的吗

武汉“绝味周黑鸭”，是一家专门以生产纯天然、绿色卤制品为主的总部。总部成立于1989年，在几代人的不懈努力下，将民间祖传秘方与现代科技相结合，精制出70余种特色“绝味周黑鸭”美食。“绝味周黑鸭”系列，历来为卤味中的上品，总店历史悠久，源远流长，最远可追溯到隋代！

武汉“绝味周黑鸭”，秉承六朝佳肴精髓，吸收现代生产工艺精华，结合“川渝鄂”人的口味，以独特的“腌、烤、卤”等制作工艺，配以多种纯天然绿色中草药材，全面导入香卤、辣卤、麻卤等现代卤味工艺，秘制出享誉三镇的金牌产品！
武汉“绝味周黑鸭”，以黑闻名全国，卤味纯正、色泽光亮、酥香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、营养丰富、健胃扶脾、美容美体、保健强身，可补充人体所需的多种微量元素，老少皆宜，经常食用，效果更佳。正所谓：此味只应天上有，人间能得几回闻！

一个人可经营：五到十平方占地，可固定开店，现卤现卖，也可以推车流动经营，也可以面向超市、广场、步行商业街上、十字路口、大的小区门口、大的菜市场门口、大学门口、车站码头、还可以外卖酒店、KTV包房、酒吧、可以送货上门，经营方式灵活，15天即可开业，当月投资下月回本，当年即可赚个金娃娃！

1、供货方式：加盟商如果选择配货，总店一次性收取加盟费1.5万元，押金5000元。加盟商所订货款必须当天一次付清。加盟商由总店统一设计、统一品牌、统一服装、统一包装袋，真正让你开店无忧，开心赚钱！
2、技术转让：加盟商也可直接到总店来学习整套的技术和工艺流程，学习费用1.58万元，统一的店面设计 、统一的品牌、统一的服装、统一的包装袋、烤炉一套，这都是总店免费为你提供。学习10天左右学会为止，时间不限，吃住均免费！

1. 培训问题

首先加盟商需要到武汉总部来考察并品尝口味，如果您觉得可以的话总部把整套的技术和工艺流程都传授给您，让您亲自到总部学习。学习十天左右，学会为止，时间不限，学习期间的吃住是免费的，学习 1 — 2 个人。学习主要以实践操作为主，每个学员必须学的口味和师傅的口味一致才走。

2. 店面大小问题

加盟商选择店面可根据你的资金情况来选择店面大小，店面可大可小，如果你的资金充足，可选择大一点店面，如资金困难可选择小一点的店面。 5 平方米 、 10 平方米 、 20 平方米 、 30 平方米 、 40 平方米 都可以。
加盟商开一个 5 到 10 平方米 的店面总投资在 2 万元左右（这 2 万投资不包括店面租金）， 5 到 10 平方米 的店需要 2 — 3 个人来操作（后面卤房需要 2 个人、店面销售 1 个人），它不需要设备，只需要不锈钢铁桶 4 — 5 个，烧煤的炉子 2 — 3 个，烤炉 1 个，然后是一些辅助工具就可以。

3. 货源问题

加盟商不要为资源而担心，货源全国各地都有，它是全国流通的产品，全国有很多厂家生产鸭系列产品。主要厂家有山东的六合集团，内蒙的赛飞亚集团，河南的华英鸭，江苏的华润集团这些都是全国有名的大厂。全国大部分鸭系列产品都是山东生产的，鸭系列主要以山东货为主，每个省都有总经销，而且下面每个市县都有经销商，所以货源不是问题。

4. 店面选择问题

加盟商选择店面很重要，生意好坏店面就是成功的关键，店面一般选择在步行街上、广场、商业街上、繁华街道的十字路口、大的超市门口、大的菜市场门口、大的住宅区门口、车站码头，只要人流量大的地方都可以，都是好地方。

5. 利润问题

以鸭系列为例，鸭脖半成品，市场价每件 12 公斤 ，每件 12 小包， 1 小包 1 公斤 ，每公斤 6 根装，每根成本价 1.2-2.0 元，市场售价 5 元。鸭头半成品市场价 1.2 元，成品市场价 3.5 元 / 个等，整个鸭系列产品纯利润都超过了 50% ，现在全国大部分地区都以斤两来销售，利润就更高，有的利润超过了 70% 。

6. 投资成本问题

加盟商开个 5 到 10 平方米的店总投资在 2-3 万元左右，（总投资 3 万元包括店面租金、店面装修、卤制的操作工具，卤制工具、卤制所需的药材、货源都包括在内，直到开业）， 5 到 10 平方米的店日销售额 3000 元，毛利润也就是 1700 ，纯利润 1500.

我们虽然不能承诺投资“绝味周黑鸭”一夜暴富，但可负责的向你保证投资“绝味周黑鸭”，真实可靠、切实可行、实实在在、稳稳当当、风险为零。更重要的是一次投资、长期受益、收入稳定、利润惊人。

效益分析：

区分
以 5 -10 平方米 的专营店为例

以鸭系列为例
省会城市店
地级市店
县级市店

日销售总额
8000
5000
3000

月销售总额
240000
150000
90000

月销售成本
72800
55800
38900

月销售毛利
73%
73%
73%

房租
4000
3000
2000

电费
1200
800
500

煤、水
600
500
300

员工工资
3000 元 / 人
3000 元 / 人
2000 元 / 人

促销经营
2000 元 / 月
2000 元 / 月
1000 元 / 月

杂费
2000 元 / 月
1500 元 / 月
1000 元 / 月

管理费
1000 元 / 月
1000 元 / 月
1000 元 / 月

月纯利润
15.34 万
8.24 万
4.27 万

注：以整鸭为例
生鸭一般挑选 3 斤左右合适，市场批价 3.5-4 元 / 斤左右，加工消耗成本 1 元，共计成本 13 元 / 只。鸭的出品率可达 60% 左右，生鸭制成成品重量为 1.8 斤，市场销售 25-28 元不等。日销售量 80 只以上。
25 元 / 斤× 1.8 斤 =45 元 / 只× 80 只 =3600 元 / 天
3600 元 / 天× 30 天 =108000 元× 12 个月 =129.60 万元 / 年
以上未计其它产品的销售收入，其它产品利润更高。以一个住 10 万人左右的小县市来计算，每年利润至少在 100 万元以上，有成功经营案例。

㈥ 想开武汉周黑鸭的店，怎么弄，听说加盟店都是假的，什么意思具体怎么开这个店

嗯，在湖北做鸭货，现在口味要跟上哦，本地人都已经吃腻了黑鸭的口味。

你可以看看，买鸭货的基本都是外地，或者是去外地的本地人，算是一个当地的特产了。

所以你要做新颖一些的口味，麻辣香甜，是基础，其它口味要有自己的特色出来，这样才能站住脚，有空可以尝尝朱阿婆卤味。做的鸭爪是一绝了，反正我是喜欢吃。

㈦ 我想自己开个黑鸭店，但是自己没有这方面的技术，所以打算加盟周黑鸭，不知道怎么样呢

这恐怕不行，因为它和一般的店不同，是直营店，直营店是指连锁公司的店铺均由公司总部投资或控股，在总部的直接领导下统一经营。总部对店铺实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一管理。所以你是无法加盟的，不过，在郑州秦-氏-黑-鸭-培-训-中-心你倒是可以学到相关的技术，然后就可以自己开个黑鸭店，不用担心侵权，而且成本还低些。

㈧ Black Duck 黑鸭软件是做什么的

什么周黑鸭啊，人家问的是黑鸭软件，Black Duck 是大名鼎鼎的开源代码管理和分析工具。开源领域的人都知道。

㈨ 武汉黑鸭与周黑鸭有什么区别

1. 口味不一样，周黑鸭有甜味。

2. 周黑鸭价格稍微高于武汉黑鸭。

3. 知名度不同。

4. 牌子不同，口味不同。

㈩ 听说汉味黑鸭的加盟者是被坑骗的，交钱后学技术没学会还不退款的。黑公司吧，百分之多少的把握

我来爆下内幕：让大家认清汉味周黑鸭与周黑鸭真假详细情况，以免投资创业的辛苦钱打水漂。

汉味周黑鸭来历:因傍大牌借周黑鸭之意大势宣传加盟被正宗周黑鸭告了，最终汉味周黑鸭赔偿30万并命其改名为汉味黑鸭，但目前该公司老板建的网站，还是在宣传自己是周黑鸭和汉味周黑鸭！这家小公司在武汉雄楚的一个不起眼的地方。当初该老板也是因一个机会买到了别人的一泄秘配方，因此做起了汉味周黑鸭。其加盟及技术培训所有的配方都只能从他们那儿买，之前因傍大牌生意不错，但近来很多加盟者加盟后或学了技术后，因生意不好没做了。
汉味周黑鸭被媒体爆过的事件回顾：2010年07月22日大楚网首页新闻频道爆："汉味周黑鸭"新疆检出因粟籽。之后被湖北卫视今晚六点爆“汉味周黑鸭”自贴QS标志 无证作坊自产。今年被周黑鸭以“侵权”告赔偿30万。所以建议做加盟项目，一定要考古好项目背景，找名声好，信誉好，有市场前景，可以做长久的项目。