1. 轰炸大鱿鱼是怎么做的，哪里做的味道好吃。
轰炸大鱿鱼除了外皮酥脆，肉质弹牙外，其十多种炸鱿鱼外撒粉料和外刷酱料也堪称一绝。外撒粉的口味有：椒盐柠檬、椒盐芥末、蜂蜜芥末、泰风酱烧、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十几种。还有专门配制的独特台湾风味的“古早鱿鱼酱”、“酸辣鱿鱼酱”等不同酱料。每一种外撒料和酱料都是风味各具，最大程度地满足了不同消费者的口味要求，让人流连忘返，吃得“鱿”滋“鱿”味。
在制作过程中，每到工序都是严格按照台湾工艺师的要求主要有以下几点：
腌制；
刷浆；
裹粉；
油炸；
撒粉料/刷酱料。
事无巨细，精益求精，层层把关。轰炸大鱿鱼在炸制以前的三道工序，不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液，刷浆、裹粉两道，更是双重保护层，不但隔离了鱿鱼存放过程中，外界粉尘的侵袭，更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触，有效破解了油炸食品致癌的这一说法。
轰炸大鱿鱼是2013年起兴起于台湾各大美食夜市，是一款地道的特色台岛连锁加盟休闲小吃。2013年底由食界玩家引进大陆，轰炸大鱿鱼精选最大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸大鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。
2. 仔细分析铁板鱿鱼利润是多少
随着饮食行当的发展，需求的无限扩大，目前铁板鱿鱼利润是多少，它正顺应大众的需求。它以强劲的势头占领世界市场，广袤的需求保障了其经营的顺利盈利，投资铁板鱿鱼是一个很好的发展道路。 铁板鱿鱼在西方风靡已久，尤其在韩、日、台等地区异常火爆。铁板鱿鱼代表着甜蜜与幸福，欢乐与吉祥，是热恋中的情侣排队相互馈赠的迹象礼品。如今铁板鱿鱼正在中国大城市中悄然兴起，让我们把五颜六色的新鲜水果沐浴在壮观的巧克力喷泉之中，造就出一种美味可口的全新甜品。 铁板鱿鱼改进了西方的传统制作工艺，结合中西文化，将各种七彩水果有机组合，造型别具一格，独特的工艺流程不仅感觉宜人且极具观赏力，是现代人时尚浪漫的迹象小吃。 铁板鱿鱼利润如何?它保证既气派又新奇，新鲜感十足，绝对是吸引人眼光焦点的好生意。纯正的皇族血统是其发扬的先决条件! 详细了解餐饮业的影响因素是投资铁板鱿鱼的关键一步，知己知彼才能获利，努力做好自我工作定能让你的盈利如虎添翼。铁板鱿鱼利润是多少?
3. 我想要学铁板鱿鱼技术在哪里可学，多少钱
建议去正规的学校学习，专业的老师一对一指导，轻松掌握核心技术，不用担心学不好学不会
4. 鱿鱼才子的连锁店铺现在有多少家了都在哪里
我是鱿鱼才子的朋友，我们是在他的摊上认识的，才子就是有才！他懂营销会策划！他本该是靠动脑挣钱的人，作为一个小贩确实很屈才。
不过他一个人做生意，人单势孤，他很希望能有企业老板与他投资合作，共同做大。
目前他还是一个人在三轮车上做生意，没有开连锁，如果你实力雄厚可以与他联系合作事宜。
你想找到他可以网络“鱿鱼才子”，很方便！
不过，我怀疑这是才子在自问自答，呵呵，莫怪，我是开玩笑。愿才子更有才！更有财！有老婆！鱿鱼娘子！
5. 我想开烧烤店，哪些加盟品牌可以考虑呢
实很多所谓烧烤加盟，都是骗人的。加盟公司从食品厂家购买烧烤设备，贴标后摇身变成了什么新产品，大肆吹嘘，谋取暴利。比厂家烧烤设备贵百分之50以上。
我们推荐给你几款烧烤设备，技术简单易学，配备光盘，不要什么加盟费和技术费用，你购机后马上可以营业。
多功能烧烤车,组合式多功能烧烤车，组合式烧烤车
营销方式：
餐车设置合理，经营面积只占2平方米，即可进行全流程的操作，集合了切片、漂洗、炸制、调味太、营销展台于于一体，能源可定制燃碳、液化气、电热等。可在人流量较大的商业区、学校门口、都市村庄、车站商场、超市、网吧、影院、公园、旅游景点、小区门口、飞机场等处经营。即可流动经营，也可定点经营。更是现在小吃经营增加新品种，提高经济效益的好选择。 再加上馋嘴猫烧烤采用独家秘制佐料、在烤制过程中，能够产生出特殊香味，香气浓郁诱人，奇香四溢，瓢香满街。路人闻香难免驻足，四下寻觅香气的源头，惭渐汇聚于美食街车前。这时再看操作干净卫生，做出的食品色泽金黄。油亮诱人，生意如何不火爆！
效益估算：
制作、售货一个人即可，月纯利可突破5000元。估算如下：蔬菜串成本0.1-0.2元/串，售价0.5-1元/串； 肉串成本0.2-0.4元/串，售价0.5-1元/串； 鸡翅，鸡腿，牛排每份成本0.8-1.5元，售价2-3元； 如在经济发达地区可适当提高售价，一台美食街车，保守一天也可卖3—5百串（份），可获纯利2—3百元。
购买产品免费赠送韩式烤鸟蛋、汉堡、铁板鱿鱼、烤串、日本关东煮技术光盘.
A型多功能烧烤车系列
该车集烧烤、铁板鱿鱼、口口香铁板豆腐等功能，铁板鱿鱼香酥可口，味道鲜美，口口香豆腐风味奇特，别具一格的异国风味,上面设有食品展示台、大型写真喷绘、选用优质不锈钢制成、炉体下面设有食品储蓄柜，底部四轮可任意滑动。
145碳烤式三功能烧烤车
型号：DF-KSC-T145 加热方式：碳烤/液化气 规格：1450 x 400 x 800mm 托盘宽度：280MM
价格：1560元/台 备注：烧烤部分使用木炭.铁板烧、麻辣烫（煮、涮）等使用液化气
145型液化气式三功能烧烤车
型号：DF-KSC-A145 加热方式：燃气加热 规格：1450 x 400 x 800mm 托盘宽度：280MM
价格：3500元/台
190型液化气式三功能烧烤车
型号：DF-KSC-A190 加热方式：燃气加热 规格：1900 x 400 x 800mm 托盘宽度：560MM
价格：3700元/台 备注：该机配电子打火器,不需要点火枪，烧烤、铁板烧、麻辣烫或煮、涮等均为使用液化气.
还有一些烧烤机，价格也就是几百元，请你选
6. 水一方烤鱿鱼加盟费用多少钱
多少就不说了！免的说我做广告，烧烤的加盟费用都是不高的，开店做生意费用主要在店面上，现在店面的租金、装修还有运营都是要花很多钱的，另外就是烧烤的的话还是要看味道的，培训这块也是很重要的，建议先学好再做！
7. 轰炸大鱿鱼这个小吃怎么样
首先我们把鱿鱼身用刀切开，然后在面粉或者面包渣中铺匀。
接下来我们把油温控制到220度左右。注意这是秘诀，因为食界玩家轰炸大鱿鱼的特点是不油腻，这样一来，油温在220度的时候能够保持外面被高炸焦。而里面却被面粉包裹的很好，从而外焦里嫩。在这里不解释高温油炸和低温油炸的原理了。
然后大概2分钟左右出锅，时间不可太长。然后稍微的控一控油，毕竟咱们不是专业的也不像他们一样配备脱油机。大概10秒钟左右，先刷酱，然后放入喜欢调料，个人建议，烧烤酱，然后咖喱粉，梅柑粉，可以少量辣椒。
吃起来外皮很松脆，很有弹劲。有微甜辣和酸酸的口感。大家还可以DIY调料。此处随意发挥思维空间。一切都搞定了。准备切开装盒。送给你最爱的人吃吧。
8. 可以加盟鱿鱼西施店吗
成都“鱿鱼西施”：已开加盟热线 欲做连锁店 11月4日下午5点，成都建设巷内一间30平方米的小店门前，顾客已经排起长龙。小店里，一位长相甜美的女生正站在烤炉前扇着扇子烤鱿鱼，她就是被网友们封为“鱿鱼西施”的刁晗婧。今年4月，她和男友胡家晨一起开了这家石烤鱿鱼店，短短半年里，他们就在成都打响了品牌，做起连锁加盟。 推小车卖鱿鱼，赚来第一桶金 刁晗婧和胡家晨都是电子科技大学大四学生，也是“好吃嘴”。一次，他们沿着成都二环路闲逛，发现路边卖铁板鱿鱼的小摊特别多，而且生意不错。胡家晨觉得这是个不错的创业项目。去年国庆，他通过在老家射洪经营酒店的父亲联系了一位大厨，学习烹制鱿鱼的手艺。 假期结束后，他俩自己设计图纸，请人定做了一台价值约1000元的小吃车；又一起调制出香辣、藤椒和炭烧3种口味，在学校附近摆起铁板鱿鱼摊。为了不耽误上课，他们每周五和周末下午三四点出摊，有时一直要摆到凌晨。晚上收摊后，两人还要接着准备第二天的材料，常常忙到凌晨两三点。为了保证鱿鱼的口感，冰冻的鱿鱼他们不用开水烫，而是放到冷水里化冻，再用手一条一条地掰开……辛苦没有白费，没过多久，生意就渐渐好起来，“10块钱8串的烤鱿鱼，一天能卖四五百元。”刁晗婧说。 今年寒假，他俩回到胡家晨的老家，在当地一个公园里和朋友一起摆了5个鱿鱼摊。“春节的时候客人特别多，烤得我手掌心都掉了一层皮，不过还是很开心。”短短7天时间，两人赚到第一桶金：约10万元。 成都“鱿鱼西施”：已开加盟热线 欲做连锁店 品牌加创新，小店承载大梦想 今年4月，刁晗婧和胡家晨用挣到的10万元在建设巷内盘下一间30平方米的铺面，起名“燊记”。“越是生僻的字，越容易被客人记住，这也是一种营销策略。”胡家晨解释道。 小店一开张，两人就将“燊记石烤鱿鱼”注册了商标，并利用微博、电视台等进行宣传。很快，小店门前就排起长队。 现在，他俩已经不再使用铁板来烤鱿鱼了。店里的烤架上，放着一排火山石，通过石头传导热量将鱿鱼加热风干，“无油无烟，保留了鱿鱼的原汁原味。”胡家晨创新的这种石烤鱿鱼方法，是他从大街上的糖炒栗子中找到的灵感，并成功申请了专利。 成都“鱿鱼西施”：已开加盟热线 欲做连锁店 今年10月，一位来吃烤鱿鱼的客人随口问了句：“你们这鱿鱼味道不错啊，可以加盟吗？”这让胡家晨意识到，是将品牌扩大的时候了。他和刁晗婧为“燊记石烤鱿鱼”开设了加盟热线，目前已经接到来自全国各地的100多个加盟电话。“11月12日，温江的加盟店将正式开业，还有金堂、遂宁、射洪、龙泉等地的8家加盟店也已经谈好。”胡家晨高兴地说。 http://sichuan.hexun.com/2013-11-15/159720043.html
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