苏轼东坡饼加盟店

❶ 苏东坡除了是诗人外还是美食家，和他有关的美食有哪些

提到苏东坡，大家会想起他所作的脍炙人口的诗集。而他不仅才情很高，而且他的乐观和积极向上的人生态度也同样感染着我们。连当时被大家推崇的大文学家欧阳修对苏东坡的才华自愧不如。苏东坡除了有很高超的才华，同时他还是一个美食家。有我们十分熟悉的东坡肉，还有东坡鱼、东坡豆腐等等。可以说是被才华担误了的美食博主。

苏东坡不仅仅是一个大文豪，留下了许多著名的诗句流芳千苦。而且他还是一个美食家，经他创作研究出来的美食，深受人们的喜爱，并流传至今。反而他的仕途并不是一帆风顺，一贬再贬，但是他并没有对此就一蹶不振，反而寄情于山水。许多现在脍炙人口的诗句都在他被贬时所作的。从苏东坡的诗句和他对美食的喜爱都可以看出他是一个热爱生活的人。

❷ 吃货苏东坡走遍中国，留下哪些广为流传的美食

一代大文豪、大书法家苏东坡，不但文学造诣颇深，还是一个十足的美（吃）食（货）家。他曾用一句“自笑平生为口忙”自嘲，还留下诸多写美食的篇章，最具代表性的就是《老饕赋》，简直就是吃货的代言人。

苏东坡简直是身体力行着“什么是吃货的最高境界”。由此看来，不会写诗的吃货不是好旅行家。没点文化修养，都不能好好当一个吃货了。不说了，我要去背诗了……

❸ 东坡饼的做法

百家讲坛苏轼观后感

百家讲坛苏轼观后感
自我看百家讲坛，10集的苏轼是最喜欢的，每每重新观之，不觉厌烦，喜爱犹深。
喜欢苏轼这位大文豪是主要原因，但更为重要的是北京师范大学文学院副教授康震的精彩讲解。北师大的教授个个另人敬佩，现在正在播出的《论语》就是北师大的教授于丹。以前只知道他的几首词和苏东坡这个名字。在看完节目后，在我的脑海中已经出现了一个生动的苏轼：豪迈，开朗风趣，爱憎分明，爱国为民，做人达观不拘小节，人生起起浮浮但始终保持良好的心态。苏东坡追求的是儒、是道、是佛，但又非儒、非道、非佛，是仕进之人生，又是终生追求隐逸之人生。这些正是东坡人格魅力之所在。他是中国传统文化的一次集大成，是一次最好的中和。
面对如此伟大的人物，我所能理解的实在有限，写的水平也非常有限。
但求大家看后能对苏轼有进一步的了解，也喜欢上这位千古难得的奇才。
先说苏轼的父母，苏轼的母亲程夫人是一位很有政治见解的妇女，官府小姐出身有非常良好的教养和学识。有一次她给苏轼讲《后汉书 范滂传》。东汉名士范滂反对宦官专权误国，汉灵帝大逮党人，范滂镇定自若的前去投案，其母和他诀别说：“汝今得与李、杜齐名，死亦何恨？既有全名，复求寿考，可兼得乎？”程母讲到这里，激动不已。苏轼问：“轼若为滂，夫人亦许之否乎？”程氏坚定的说：“汝能为滂，吾顾不能为滂母邪！” 苏轼因此自幼立志以范滂为楷模，为官后清正廉洁，奉公爱民。他在任开封府推官期间，秉公执法，断案精敏；任徐州知府时，洪水将淹城，他“誓与城共存亡”，发动吏民抗洪保城，使百姓免遭洪灾之害；在任杭州知府时，他关心民瘼，兴修水利，为民造福，百姓感其德，家家挂其画像，饮食必祝，并建生祠以纪念。由此可见，母亲的早期教育，对苏轼后来的道德节操产生了很大的影响。觉得很感动，有这样的母亲，才有了这样的苏轼！ 父亲苏洵也是唐宋八大家之一，苏洵对自己的两个儿子要求很严格，他一生没做什么大官，但却培养了北宋文学的两个奇葩，父子三人均位列唐宋八大家，这在中国古代文学史上是绝无仅有。
苏轼少年成名，22岁考了相当于现在全国高考的第二名，实际是第一名，当时的主考官欧阳修以为是自己学生曾巩的考卷，写的太好了，但怕人说他徇私舞弊，把这份考卷点了第二名，实际考卷是苏轼的。后来欧阳修对老友说：“捧读苏轼的信，我全身喜极汗流，快活快活！此人是当今奇才，我应当回避，放他出人头地。请大家记住我的话，三十年后没有人会再说起我来的！”当时欧阳修名满天下，天下士子进退之权全操在欧阳修一人之手，欧阳修这一句话，苏轼之名顷刻传遍全国，“出人头地”这一成语就是从这里来的。苏轼25岁时在制科考试中被皇帝点为第一名。制科考试在宋朝只举行过22次而且不定期，录取的人员只有41人，苏轼是所有人中成绩最好的，百年第一。
唐宋八大家：唐代韩愈、柳宗元,宋代欧阳修、曾巩、王安石、苏洵、苏轼、苏辙。
苏轼一生在政治上起伏很大，他在北宋王安石变法上意见相反，属于保守派，官场上始终被卷入派系斗争。
苏轼的仕途开始于凤翔县，他的顶头上司陈公弼对他总是挑刺，不给他好脸色看。让苏轼很生气，其实陈公弼是用心良苦。苏轼后来非常后悔年轻时对陈公的不敬，这是在经历过许多人生波折后才体会到的，后专门为陈公作传。陈公弼的儿子就是陈季常，苏东坡在一首诗里，开朋友陈季常的玩笑说：“龙丘居士亦可怜，谈空说有夜不眠，忽闻河东狮子吼，拄杖落地心茫然。”因为这首诗，在文言里用“河东狮吼”就表示惧内，而陈季常是怕老婆的丈夫，因此这个名字也就千古流传了。
苏轼第一次官场落难是因为“乌台诗”案，差点送命，已经退休的王安石上书恳请宋神宗不要杀苏轼。最后苏轼被贬到黄州，在那里苏轼与民为乐，耕作为生，在黄州苏轼得到了苏东坡这个称号。也是在黄州苏轼做出了千古绝唱《念奴娇 赤壁怀古》：
大江东去，浪淘尽，千古风流人物。故垒西边，人道是、三国周郎赤壁。乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪。江山如画，一时多少豪杰。
遥想公谨当年，小乔初嫁了，雄姿英发。羽扇纶巾，谈笑间、强虏灰飞烟灭。故国神游，多情应笑我，早生华发。人间如梦，一尊还酹江月。
后来苏轼重新被启用，在赴任之前去见了一个人-王安石，这次会面两个人象多年的老朋友畅谈了一个多月，屏弃了政见上的不同。在苏轼离开后，60多岁的王安石说：“不知在过几百年后才能再出苏轼这样的人物。”苏轼之作更为出名，他表达了同这位政敌兼诗友彻底和解的诚意，体现了这位伟大诗人宽容和仁爱的情怀：
骑驴渺渺入荒陂，想见先生未病时。
劝我试求三亩宅，从公已觉十年迟。
他们都懂得，在历史的长河中，官场的那么点荣辱得失是一朵浪花都激不起的，而他们杰出的诗词文章会永放异彩。
苏轼再次回到中央，还是无法摆脱政治上的斗争，后请凋到杭州，在这里苏轼对西湖进行了重修疏浚，修筑了著名的苏堤，和白居易的白堤相映生辉。恢复到苏轼年轻时所看的到西湖：
水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。
苏轼一生中经历的三位女性，第一位妻子王弗，第二位妻子王润之，两个人是表姐妹。另外就是侍妾朝云。《江城子 记梦》就是追忆王弗的。王弗和朝云都是很年轻就去世了。王弗敏静；王润之持家；朝云侠义。苏轼爱的最深的还是结发妻子王弗，也是与他共患难的，流传千古的悼亡词《江城子 记梦》就是写给王弗的：
江城子 乙卯正月二十日夜记梦
十年生死两茫茫。不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜。
夜来幽梦忽还乡。小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行。料得年年肠断处，明月夜，短松冈。
侍妾朝云则是苏轼的知己，有个故事说，有一天苏轼抚摸着自己的肚子问家人：这里面是什么呢？有的说是满腹文章，有的说是满腹学问，唯朝云说是一肚皮不合时宜，苏轼感慨到：“知我者，朝云也。”
蝶恋花
花褪残红青杏小。燕子飞时，绿水人家绕。枝上柳绵吹又少，天涯何处无芳草！
墙里秋千墙外道。墙外行人，墙里佳人笑。笑渐不闻声渐悄，多情却被无情恼。
苏轼的弟弟苏辙比苏轼小3岁，兄弟间的情谊非常深，千古名篇《水调歌头 中秋》就是苏轼想念弟弟不得相见而写下的。至于《醒世恒言》中苏轼的妹妹苏小妹，历史上并没有这个人物，因为后人太喜欢苏轼了，想象他应该有个和他一样有才学的妹妹。至于他和苏轼学生秦观的爱情也就无从谈起。
水调歌头
明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间？
转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。
苏轼不但文章写的好，书法也是大家，宋朝的书法有“苏黄米蔡”，苏轼排第一。可惜保存至今的非常少，最著名的是《寒食帖》，现存与台北故宫博物院。李敖在李敖有话说节目中有好几期都是讲的《寒食帖》。
苏轼晚年被一贬在贬，60多岁的苏轼一路被贬到了儋州，今海南岛。在环境异常艰苦的海南岛，苏轼的身体越来也不好，后来朝廷把苏轼又调回大陆，但苏轼的身体已经不行了，最终死在江苏常州。苏轼人生最后的遗言：
维琳方丈：端明宜勿忘西方！
苏轼：西方不无，但个里着力不得！
钱济明（好友）：固先生平时履践至此，更需着力！
苏轼：着力即差！
说完这句话，苏轼就死去了。
苏轼，字子瞻，号东坡居士，生于公元1037年，公元1101年病逝，终年66岁，四川眉山人，北宋杰出的文学家，书画家,在诗、词、散文、书法、绘画等各个艺术领域都有杰出的成就。苏轼一生中的文学创作成就是非常巨大的，他精通诗歌，散文，词，书法，绘画。然而，人们不断地赞颂苏轼，并不仅仅是因为上述的这些令人惊叹的成就。苏轼一生对理性的追求，对生活的热爱，其心智之成熟、感情之丰富、人格之独立、胸怀之广阔、为人之坦荡、性情之旷达，更是使他得到后人热爱的原因。 在医学和养生方面，他的《苏、沈良方》至今流传，他善气功、善炼丹；是世界上最早的“饥饿疗法”倡导者——东坡的饮食三要领：食不可急、每食八分饱、食不求精，日本人称之为“东坡三养”。苏东坡极善烹饪，他的“东坡肉”、“东坡汤”、“东坡鱼”、“东坡鸡”、“东坡饼”等等，至今还流传在今天的宴席、酒家之间。
附录苏轼其他脍炙人口的诗词：
定风波
莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。
料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。
江城子 密州出猎
老夫聊发少年狂，左牵黄，右擎苍。锦帽貂裘，千骑卷平冈。欲报倾城随太守，亲射虎，看孙郎。
酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨！持节云中，何日遣冯唐？会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。
临江仙 夜归临皋
夜饮东坡醉复醒，归来仿佛三更。家童鼻息已雷鸣。
敲门都不应，倚杖听江声。
长恨此身非吾有，何时忘却营营？夜阑风静縠纹平。
小舟从此逝，江海寄余生。
七绝 春宵
春宵一刻值千金，花有清香月有阴．
歌管楼亭声细细，秋千院落夜沉沉．
《惠崇春江晚景二首》
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
两两归鸿欲破群，依依还似北归人。
遥知朔漠多风雪，更待江南半月春。
题西林壁
横看成岭侧成峰，
远近高低各不同。
不识庐山真面目，
只缘身在此山中。
和子由渑池怀旧
人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥。泥上偶然留指爪，鸿飞那复计东西。
老僧已死成新塔，坏壁无由见旧题。往日崎岖还记否，路长人困蹇驴嘶。

❹ 苏东坡是个诗人也是个大吃货，除了发明了东坡肉，还发明了什么

苏轼在历史上是一位出了名的文人骚客，不过也是历史上出了名的吃货，最出名的算是东坡肉。但是除了东坡肉，还有东坡鱼，东坡肘子，东坡豆腐，东坡饼等等，这都是后人受这个吃货的启发所创造出来的东西，或者就是苏东坡本人所创立的东西。

之后换上新油，等待油温成熟后，放入葱姜料酒等等，再放入豆腐。少加一大勺水，用大火烧开，等待汤汁浓稠装盘。东坡饼的做法比较复杂，就不再叙述了。这么一位文人骚客，被贬谪之后，竟然沦落为一个吃货，果然吃才是民生之本啊。

❺ 东坡饼的由来

东坡饼又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区特色传统美食之一。
关于“东坡饼”名称的由来，充满了人文色彩。相传苏东坡被贬海南儋县（现海南儋州）时，当地有一位卖环饼的年迈守寡老妪，她的手艺好，环饼质量高，可是因为店铺偏僻，不为人知生意一直不好。
老妪得知苏东坡是著名文学家，就请他为店铺作诗。苏东坡怜悯她生活贫苦，环饼手艺又委实不错，就挥笔写下一首七绝：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥数句，勾画出环饼匀细、色艳、酥脆的特点和形似美人环钗的形象。
老妪将此诗高悬门上，果然顾客盈门，生意兴隆，后来当地老百姓为纪念苏东坡，就名之以“东坡饼”，并在儋州流传今。 “东坡饼 ”不但包含着奇特的饮食文化，还蕴藏着浓郁的乡情文化，深受人们的喜爱。

❻ 苏东坡发明了多少人们爱不释手的菜肴

苏东坡发明了东坡肉、东坡豆腐、东坡羹、东坡饼等等美味菜肴。苏东坡是宋朝著名的文学家。当时宋朝有“神童”这种流行说法，只要家里孩子非常聪明就可以被称为“神童“。苏东坡从小便顶着这个称号长大，但是他确实很有文采。在会试的时候，文章写得非常好，当时的主考官是欧阳修。欧修养极为欣赏苏东坡的文章，甚至为了夸他诞生出一个成语来了那就是“出人头地“。后来在制科考试写得文章也是受人追捧。

从此苏东坡在发明美食的路上一去不反复。后来又发明了东坡豆腐、东坡羹、东坡饼等等美食。其实我们看得出来苏东坡发明这些美食其实材料都是比较便宜的，都是些老百姓家的食材。所以个人觉得苏东坡发明这些美食有两个原因。一个就是让老百姓吃得更舒服些，二是穷。

❼ 东坡饼的介绍

东坡饼又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区汉族传统美食之一。关于“东坡饼”名称的由来，充满了人文色彩。相传苏东坡被贬海南儋县（现海南儋州）时，当地有一位卖环饼的年迈守寡老妪，她的手艺好，环饼质量高，可是因为店铺偏僻，不为人知生意一直不好。老妪得知苏东坡是著名文学家，就请他为店铺作诗。苏东坡怜悯她生活贫苦，环饼手艺又委实不错，就挥笔写下一首七绝：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥数句，勾画出环饼匀细、色艳、酥脆的特点和形似美人环钗的形象。老妪将此诗高悬门上，果然顾客盈门，生意兴隆，后来当地老百姓为纪念苏东坡，就名之以“东坡饼”，并在儋州流传今。 “东坡饼 ”不但包含着奇特的饮食文化，还蕴藏着浓郁的乡情文化，深受人们的喜爱。

❽ 东坡饼的来历和典故

苏轼在宋神宗元丰年间，被贬黄州。在这里，他除“赤壁之游乐乎”外，也常去隔江相望的西山游览。一天，西山的灵泉寺和尚们为款待这位峨嵋名士，特地制作了一种油炸饼，请他吃。苏轼见此饼呈淡黄色，且玲珑剔透，简直如象牙雕成似的。观赏良久，然后才放进嘴里．香甜酥脆，口味极佳。连忙问和尚为何这般好吃?和尚答日：因寺内有四眼泉，泉水极佳，此饼是汲了四泉之水调制而成，所以好吃。东坡听罢，连连叫绝，并要和尚取来文房四宝，当场对饼挥毫，画了一饼，并写上“东坡居士”四字。画饼与真饼一模一样。从此，这饼便被叫作“东坡饼”了。由于苏东坡也常去黄州赤壁附近的承天寺、定惠院，东坡饼亦成为这一带和尚道士的斋品。到了明清时期，东坡饼便传到社会上，成为黄州府的地方名产，一直流传至今。

东坡饼之名的由来，要从苏轼（苏东坡）谪居黄州，常泛舟南度游览西山，并寺僧交往甚密。寺僧用菩萨泉水合面炸饼相待苏东坡后，顿觉香甜酥脆，喜曰：“尔后复来，仍以此饼饷吾为幸！”自此，寺僧与邑人便以“东坡饼”命名。雅人佳点，流传至今。清同治三年（1864年），两湖总督官文游西山品茗尝饼，笑问寺僧“此饼何名？”寺僧对曰“东坡饼”。官文即兴书联：“门泊战船忆公瑾，吾来茶话续东坡”。

西山古灵泉寺制做“东坡饼”，有着得天独厚的自然条件。该寺有菩萨泉水，清流味甘，富含人体必须的矿物质和微量元素，用此泉水合面制饼可自然酥脆，不添香料而自有清香，再加上寺僧在制做过程中继承了传统技艺，使“东坡饼”至今仍保留了苏东坡时代的特色。党和国家领导人董必武、李先念、陈毅等曾先后到西山古灵泉寺品茗尝饼。二十世纪五十年代初，古灵泉寺方丈融广法师请本寺素斋烹调高手融和法师亲制东坡饼一盒，奉献给毛主席，时中共中央办公厅曾来函致谢。

悠悠900余年，这以寺人的名字命名的历史名点，成为中国美食文化中的一朵奇葩。

❾ 东坡饼的营养价值

鄂州西山，是孙权都鄂时登坛即位的地方，有胜景。西山古灵泉寺有嘉饼，曰东坡饼，是苏东坡贬黄州时常过江求食之物，并因而得名。西山胜景，东坡嘉饼，久闻盛名。我们一面吃饼，一面听关于东坡饼的传说。鄂州古称武昌，据《方舆胜览》载：“孙权都鄂，欲以武而昌，故名。”东吴以来，西山成了历代文人墨客登临胜地。晋代陶侃，唐代元结，都曾在山上结庐读书。
宋神宗元丰二年(公元1079年)，由于统治集团内部倾轧，谏官李定等摘出苏轼一些讽谕朝廷的诗句，加以弹劾，苏轼因而被捕入狱，这便是有名的“乌台诗案”。经过残酷的折磨后，苏轼被贬为黄州团练副使。
黄州无名山，而大江之南，武昌诸山陂陀蔓延，涧谷深密，中有浮图精舍，依山临壑，萧然绝俗。于是，苏轼便如他在《武昌西山诗》中写的那样：“春江渌涨葡萄醅，武昌官柳知谁载?忆从樊口载春酒，步上西山寻野梅……”
这位名倾于世的诗人来到西山古寺，受到寺僧的热情欢迎，寺僧以泉水烹茶，香油煎饼招待。东坡食后，称赞不已，喜曰：“尔后复来，仍以此饼饷吾为幸!”苏东坡一生游历名川大川，遍尝南北名馔佳肴，是一位知味善品的美食家。此饼得他如此赞赏，可见其风味确实不凡。
自宋以后，西山寺僧常以此饼待客。清同治三年，大学士、钦差大臣、湖广总督官文游览西山灵泉寺，西山住持宏儒法师以此饼敬奉官文，官文食后大为赞许，问及此饼何名，答曰：“东坡饼。”官文随即题诗云：“门泊战船忆公瑾，我来茶话续东坡。”“东坡饼”由此名声大震，并流传至今。
西山僧人说，东坡饼之所以独特，是因为西山寺有菩萨泉。菩萨泉聚山川之灵气，水色白而味甘，清冽异常，又名灵泉。用灵泉制饼，无需发酵，自然而酥松，落口消融；不加香料，香芳清甜，回味隽永。以泉用之烹茶，是为上品；取而冷饮，则可祛病强身。故苏东坡写诗赞曰：“送行无酒亦无钱，劝尔一杯菩萨泉。何处低头不见我，四方同此水中天。”
西山山门前，九曲亭上有东坡先生写的《西山诗》，文词优美，意境幽深。广宴楼壁上，挂有东坡先生画的墨梅，铁骨繁花，清丽精神。东坡饼和东坡先生留在西山的珍贵墨宝，相得益彰，一起千古传播着东坡先生的流风余泽。
文字兴狱，无端罗织，以文废人，乃至焚书坑儒，这是我国封建社会延续数千年的陋规、痼疾。纵观几千年的中国文学史，几乎没有一个著名的涛人、文学家，不横遭贬迁。对文人的迫害，如此酷烈，如此普遍，真是世所罕见。
然而，真理的呼号并未泯灭，文学继续繁衍，诗文穷而愈工。苏轼以文字获罪遭贬，但并未因此搁笔。被誉为千古绝唱的《念奴娇·赤壁怀古》，传世名篇《前赤壁赋》、《后赤壁赋》，游记散文《武昌九曲亭记》等，便是他这一时期的佳作
西山嘉饼，以东坡名，这是人民对诗人一生坎坷遭遇的同情，对诗人高洁风骨的钦敬，以及对诗人文学上杰出成就的景仰分不开的。
关于“东坡饼”名称的由来，充满了人文色彩。相传苏东坡被贬海南儋县（现海南儋州）时，当地有一位卖环饼的年迈守寡老妪，她的手艺好，环饼质量高，可是因为店铺偏僻，不为人知生意一直不好。老妪得知苏东坡是著名文学家，就请他为店铺作诗。苏东坡怜悯她生活贫苦，环饼手艺又委实不错，就挥笔写下一首七绝：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥数句，勾画出环饼匀细、色艳、酥脆的特点和形似美人环钗的形象。老妪将此诗高悬门上，果然顾客盈门，生意兴隆，后来当地老百姓为纪念苏东坡，就名之以“东坡饼”，并在儋州流传今。 “东坡饼 ”不但包含着奇特的饮食文化，还蕴藏着浓郁的乡情文化，深受人们的喜爱。

❿ 苏轼美食有哪些

与苏东坡有关的几种传统美
苏东坡是我国古代著名的文学家、诗人，其实他还是一名美食家。我国有几样有名的传统美食，都与他有关。现在我们列举几例：

一、东坡肉


东坡肉是目前中外闻名的名菜了。传说苏东坡特别喜好吃猪肉,又懂得煮肉的窍门。

他在黄州任上,戏写了一首打油诗,云:“黄州好猪肉,价钱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,先洗铛(平底浅锅),少着水,柴头罨(一种焖火法)烟烟不起。待它自熟莫催它,火候足时它自美。每日早来打两碗,饱得自家君莫管。”

苏东坡按照这种慢火焖肉的方法,常常自家烹调,用以待客。后来不仅限于猪肉,也用于羊肉,而且加上各种美味调料。吃起来,竟然不用筷子,只能用羹匙舀着吃,说明这肉是如何地烂熟了。久而久之,这种菜传遍南方,尤其在浙江、广东十分受人欢迎。人们把它称之为“东坡肉

二、东坡羹


这是一种用野生荠菜和米楂为主要原料的素食汤,可以治病。东坡发现此汤的疗效后,曾推荐给他的好友徐十二,写信介绍此汤“虽不甘于五味,而有味外之美”,并说此味比之“陆海八珍”更美。

后来，诗人陆游也曾按东坡此法制作,也深感“食荠糁甚美”,大概确是味道鲜美的一道汤肴。

三、东坡豆腐


苏东坡还有一种拿手的素菜——“东坡豆腐”。这种豆腐的制法为:先将豆腐用葱油煎黄,然后加入碎榧子和酱料。后来这种菜越制越精,成为我国名菜之一。

此外，以东坡命名的食品尚有“东坡饼”和“东坡蜜酒”等。可以看出,这位一代诗豪对我国烹饪术的发展,是很有贡献的