㈠ 西餐店做牛排都是用什么机器
如果是开小店的话，就属于商业范畴。不能再使用家用不粘锅煎牛排了。有非常专业的扒炉。分为燃气扒炉，电扒炉，果木烤炉（高端西餐）。如果是考虑成本的话类似手抓饼的小扒炉也是可以的。但是量大的话就会出现阻滞的情况。建议买专业扒炉。材质好的，另外越是钢板厚的扒炉，成本越高，但是非常好用。看题主自己的情况再做选择。厨具市场会有非常多的款式可以选择。
㈡ 我想开一家科斯塔牛排西餐加盟店需要投资多少钱
不用加盟 自己去学西餐，cdomick，然后自己开一家自己的店！
㈢ 想开一家牛排加盟店费用多少
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一，欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。从牛排的历史可以看出，一般正规的牛排加盟开店需要的费用也是不少的，不过牛排到了中国，会被国内的饮食文化影响，很多会转变成适合中国人吃的口味，迎合真正的市场需求，基本上开店的费用在十万朝上，具体还是看怎么做了。
㈣ 西餐厅专业用来煎牛排和烤牛排的设备是什么呢
扒炉
扒炉Griddle又称铁板烧 用于油煎各种食物、肉制品等等，如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。卫生，安全，快捷，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。
㈤ 家里自己煎牛排的话，最简单的设备要哪些
一般情况下是以大火煎制牛排，就像煎制西冷牛排的时候，需要每一面以大火煎制30秒，这样的才能锁住牛排的鲜嫩汁水。
㈥ 牛排店里是怎么煎牛排的
步骤：
1
材料准备中，此时用 调味 洒上牛肉，视个人口味决定使用的份量。
2
热锅后小火，倒入少许橄榄油加上 配料 慢煎约 3 分钟。
3
等到奶油加上蒜头的香味慢慢出来后，就可以把牛肉入锅煎了。我是用小火先煎上 3~5 分钟。
4
之后会用中大火再煎上 2~3 分钟，但这要看个人喜欢的牛肉熟度，可用筷子戳或是刀子切开来看中间肉的熟透程度决定。
5
最后加上一点啤酒或米酒，继续煎到让肉稍微把酒收进去。听说这样能让肉质更软一些～
㈦ 做牛排需要什么设备吗，我想自己开一家。
最好是加盟吧，这样你承担风险比较小，而且还会专门指导
㈧ 法餐里煎牛排用什么设备煎
可以选用不粘煎锅，即使只添加一点点油脂，也不会有任何食物粘在锅表面。还可实现慢煎，牛排要几分熟就几分熟。只需要加一点点油脂，且煎完之后，锅子比较容易清洗！
有些人喜欢在里面放洋葱，调味料是很容易会粘锅子的。所以选用的平底锅质量也要过关，受热均衡为上选。另外也有专有煎牛排的锅，所以大家也可以选择专用锅来煎牛排。