酥皮火烧临沂加盟店

㈠ 芝麻盐酥皮火烧的做法步骤图，怎么做好吃

芝麻盐酥皮火烧的做法

• 面团做法同我的“咸甜烧饼”。

  

㈡ 什么地方有教酥皮火烧的

方法一：普通面粉（油皮） 115克 、 菜籽油（油皮） 10克 、 开水（油皮） 55克 、 盐（油皮） 1克 、 冷水（油皮） 10克 、 普通面粉（油酥) 25克 、 菜籽油（油酥） 25克 、 花椒粉 适量 、 白芝麻 适量
油酥长火烧的
做法
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先做油皮：面粉和盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水和油，揉成柔软光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。

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再做油酥：锅中倒油，放入面粉，开小火炒香后关火，晾凉备用。

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油皮面团擀成长方形面片，抹上油酥，撒少许花椒粉，由上到下卷成卷，用刮板切成四份，切口处捏紧。
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取一份压扁擀成长方形面片，三折，擀开，再三折。

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依次做好四个，盖保鲜膜静置15分钟。

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静置好的四个面卷，依次在表面刷水、沾白芝麻、擀成长方形薄片，芝麻面朝下摆入烤盘中。

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烤箱180度提前预热好，烤盘放入中上层，上下火，烤10至15分钟，中途翻面，烤至金黄色出炉。

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出炉后趁热食用。

最后一步

夹上蔬菜、鸡蛋、肉类，就貌似法风烧饼啦！
油酥长火烧的烹饪技巧
不喜花椒粉的可省略，也可换成葱花。油皮面团的水量根据面粉的吸水情况酌量添加，开水为刚烧开的沸水，油也可以用玉米油。
方法二：
油酥火烧的用料
面粉 250克 、 花生油 适量 、 葱花 一小碗 、 椒盐 适量 、 盐 适量 、 干酵母 适量
油酥火烧的做法
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1:先取一小碗面，放到一个大的不锈钢碗里，加上椒盐拌匀。锅烧热放入大约二三两花生油，等油烧到十成热，将热油倒入不锈钢大碗里的面中，并且用筷子搅拌均匀，这就是烫好的面酥。
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2：用400克面粉加干酵母，用温水和面。等面发了，做出鸡蛋大小的面团。取一个面团擀成大薄饼，加一汤匙面酥，把面饼揉搓成面团。再把加了面酥的面团擀成大饼，加上熟花生油一小勺，把油在面饼上抹匀，撒上少许盐和切好的葱花。把加了葱花的大饼揉成面团，将面团擀成火烧。
最后一步
电饼铛接上电源，打到2.5挡。铛底抹油，把做好的火烧放入，盖好锅盖。没三分钟翻一次，这样反复两三次。火烧烙好了，出锅可以吃了，不要烫着啊！
方法三：
芝麻酥皮烧饼
芝麻酥皮烧饼，咸香酥脆，原料配方 面粉500克 豆油200克 芝麻25克 鸡蛋1个 盐、花椒面适量，制作方法：1.将面粉倒在案板上，取300克面粉加豆油、温水和油酥，揉匀，稍饧。2.把剩余的200克面粉、125克豆油，加花椒面和盐，拌匀，擦成干油酥。3.把干油酥包入水油酥内，稍按，再用手分成25克一个的面剂，把两剂头空包起来，按扁，擀成直径约5厘米的圆饼，上刷一层蛋液，蘸上芝麻即可。4.待烤炉烧热，把饼坯摆入烤盘，放入炉内烤制，见酥表面呈浅黄色即熟，取出码于盘内。
中文名
芝麻酥皮烧饼
主要原料
面粉， 豆油，芝麻， 鸡蛋
原料配方
面粉500克 豆油200克 芝麻25克 鸡蛋1个 盐、花椒面适量
制作方法
1.将面粉倒在案板上，取300克面粉加75克豆油、125克温水和成水油酥，揉匀，稍饧。
2.把剩余的200克面粉、125克豆油，加花椒面和盐，拌匀，擦成干油酥。
3.把干油酥包入水油酥内，稍按，擀成长方形薄片，从上、下两边向中间对卷，呈双筒状。靠拢后，用刀顺长分开，用水粘住。再用手分成25克一个的面剂，把两剂头空包起来，按扁，擀成直径约5厘米的圆饼，上刷一层蛋液，蘸上芝麻即可。
4.待烤炉烧热，把饼坯摆入烤盘，放入炉内烤制，使炉温保持在250～270℃之间，约8分钟，见酥表面呈浅黄色即熟，取出码于盘内。
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㈢ 谁知道莱芜酥皮火烧怎么做啊哪里有教徒弟的

你好，酥皮烧饼关键在配料，和面时加点起酥油或猪油、面欣酥A等，火烧就能蓬松个大饱满、口感酥脆。

㈣ 酥皮火烧的油酥怎么做

主料
面粉 (200克)
开水 (100毫升)
植物油 (10克)
猪肉馅 (200克)
调料
香葱 (两棵)
木耳 (适量)
鸡蛋 (一个)
海米 (适量)
白胡椒粉 (适量)
植物油 (适量)
生抽 (适量)
料酒 (适量)
糖 (适量)
淀粉 (适量)
盐 (适量)
猪油 (一大匙)
厨具
电饼铛

准备材料，木耳提前泡发，鸡蛋打入碗里，加一点点盐，炒成鸡蛋碎。海米加水泡10分钟。

200克面粉倒进大一点的盆里，加100毫升开水，边倒边用筷子搅拌，加一点凉水和成面团。

倒入10克左右的植物油，和面至油被面团完全吸收，成光滑的较软的面团。

盖上保鲜膜醒半小时。

香葱切末，木耳切末。

把切好的葱末和木耳，海米一起加入肉馅中，加入鸡蛋碎。

依次倒入适量植物油，盐，白胡椒粉，加入生抽，料酒，白糖搅拌均匀。

加入少许干淀粉搅拌均匀。放置10分钟。

一大勺猪油加热融化，加入适量面粉搅拌成油酥备用。

案板上撒适量干粉，把醒好的面团擀成长方形的大面片。

均匀涂上酥油。

从下往上卷起来，边抻边卷。

最上边捏紧，两头捏紧防止油酥流出来。

均匀分成六小份。

每一份都把两头捏紧。

取一份面团竖起来放在案板上，用手轻轻按成小剂子。

依次做完剩下的面团，醒十分钟。

醒好的面团用擀面杖擀成中间厚周围薄的饼皮。

取适量肉馅放在饼皮中间。

像包包子那样包起来。

收口朝下摆在面板上，依次做完剩下的面团。

电饼铛刷一层油，依次放入包好的火烧，用手轻轻的均匀向四周推，让它稍微薄一点。

一面金黄后翻面，两面金黄出锅即可。

完成，外酥里嫩，香气扑鼻。
小窍门：
1.酌情放盐，因为海米跟生抽都是咸的。

㈤ 酥皮火烧是怎么做的面

1准备材料，木耳提前泡发，鸡蛋打入碗里，加一点点盐，炒成鸡蛋碎。海米加水泡10分钟。

2200克面粉倒进大一点的盆里，加100毫升开水，边倒边用筷子搅拌，加一点凉水和成面团。

3倒入10克左右的植物油，和面至油被面团完全吸收，成光滑的较软的面团。

4盖上保鲜膜醒半小时。

5香葱切末，木耳切末。

6把切好的葱末和木耳，海米一起加入肉馅中，加入鸡蛋碎。

7依次倒入适量植物油，盐，白胡椒粉，加入生抽，料酒，白糖搅拌均匀。

8加入少许干淀粉搅拌均匀。放置10分钟。

9一大勺猪油加热融化，加入适量面粉搅拌成油酥备用。

10案板上撒适量干粉，把醒好的面团擀成长方形的大面片。

11均匀涂上酥油。

12从下往上卷起来，边抻边卷。

13最上边捏紧，两头捏紧防止油酥流出来。

14均匀分成六小份。

15每一份都把两头捏紧。

16取一份面团竖起来放在案板上，用手轻轻按成小剂子。

17依次做完剩下的面团，醒十分钟。

18醒好的面团用擀面杖擀成中间厚周围薄的饼皮。

19取适量肉馅放在饼皮中间。

20像包包子那样包起来。

21收口朝下摆在面板上，依次做完剩下的面团。

22电饼铛刷一层油，依次放入包好的火烧，用手轻轻的均匀向四周推，让它稍微薄一点。

23一面金黄后翻面，两面金黄出锅即可。

24完成，外酥里嫩，香气扑鼻。