清真面包加盟店排行榜

『壹』 穆斯林清真面包普通面包的区别

穆斯林在饮食方面有着严格的宗教特色禁忌。
穆斯林清真面包所用食材均为清真原材料，并且遵循严格的清真习俗处理和制作
（包含但不仅指：生产和经营的场地、设备、设施符合清真要求；主要管理人员和职工中，有适当比例食用清真食品的少数民族公民；企业的负责人和个体工商户应当接受清真食品行业培训，并取得合格证书； 企业的负责人、承包人或者是承租人一般应当是食用清真食品的少数民族公民，个体工商户应当是食用清真食品的少数民族公民。）
由此而来的面包才是真正的穆斯林清真面包。
普通面包只要卫生安全达标，并无太多禁忌和限制，只要喜欢大家都能做，都能吃。

『贰』 汉族人能开清真面包店吗

肯定是要回族人才能开哦

『叁』 做清真面包需要什么材料跪求.

全麦面粉………………100克
高筋面粉………………200克
水…………185毫升
干酵母…5克
白糖……12克
橄榄油… 12毫升
盐……6克
水、燕麦片……各适量

（1）面团的搅拌：
花样面包面团的搅拌主要是面粉等干性物质得到完全的水化，加速面筋的形成的过程，有四个阶段：
①水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团，整个面团不成型，无弹性，面团粗糙。
②成团阶段（又称面团卷起阶段）面团中的面筋开邕形成，面粉中的蛋白质充分的吸水膨胀，由于面盘的形成，已形成面团，这时面包已不再粘连搅拌缸的缸壁，用手触摸面团时仍然会粘手，没有弹性，且延伸性也不好。
③面粉充分形成阶段（也叫面筋扩展阶段）
随着继续搅拌，面团逐渐变软，面团表面逐渐干燥而有弹性，且表面有光泽，有延伸性，但面团用手拉时易断。
④面团搅拌成熟阶段（又叫面筋完成阶段）
这时面团很快变的柔软，不易粘手，有良好的延展性和弹性。表面干燥而有光泽，用手拉面团能拉成薄片且拉破的口边整齐（不显锯齿状）。
（2）基础醒发：
基础醒发是面包整个工艺中最重要的一环，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化（面团在搅拌时其实也是一个充氧的过程）面团的延伸性更好，面团的发酵是一个复杂的生化反应的过程，糖类物质被分解转化。所转化的葡萄糖和果糖与蛋白质会发生美拉德反应而产生麦香味。基础发酵对面包的作用很大，如：对面包的保鲜期，面包的口感，柔软度和形状等等，都会产生很大的影响。基础醒发的理想的温度为27℃，相对湿度为75%，时间最少也要30分钟以上。
（3）分割：
就是通过称量把大面团分割成所需要重量的小面团。
（4）滚圆（搓圆）
分割后的面团不能立即成型，必须要搓圆，通过搓圆使面团外表形成一层光滑表皮。利于保留新的气体，而使面团膨胀。光滑的表皮还有利于以后在成型时面团的表面不会被粘连，使成品的面包表皮光滑，内部组织也会较均匀。搓圆时尽可能不用面粉，以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀。
（5）中间醒发：
中间醒发就是指通过搓圆后的面团到盛开之间的这段时间，一般在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态，看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求。中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体恢复面团的柔软性和延伸性，便于面团产生新的气体恢复面团的柔软性和延伸性便于成型，中间醒发可以在室内进行也可在暖房里进行，如在室内进行要注意不要便棒表面结皮，如果在暖房里进行也要防止醒发箱湿度太大，而使面团表面发粘，中间醒发的相对湿度是70%~75%，温度为27~29℃。
（6）成型：
成型也叫整形，就是把经过中间醒发后的面团做在产品要求的形状。一般主食面包的整形比较简单，有整形机就方便了。用手工操作，通过二次擀开卷起后放入模具压实就可以了。花色面包的成型就比较复杂了。这里就没法一一述说了。
（7）最后醒发：
最后醒发就是把成型好的面团放入暖房，使面团中的安琪酵母重新产生气体使面团体积增大，最后醒发的温度为35~38℃。相对湿度是为80~85%，如果温度过高面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，会引起内部组织不好。过高的温度还会使面团的表皮的水分蒸发过多，过快面是造成表面结皮，成品表皮会很厚。温度如超过40℃，还会使面包产生酸味，只是因为乳酸最佳的繁殖温度是40~45℃，如果在这温度下醒发，乳酸菌会迅速殖而使面包变酸。温度过低则醒发过慢，时间较长，还会便产品扁平。醒发时要注意，不要使面包的醒发过度，醒发过度的面包内部组织粗糙，形状不饱满等，其实面包的烘烤：体积并不是越大越好。一般醒发到成品体积的80~90%。有些产品醒发到70%就可以了。安琪高活性干酵母活力高、发酵速度快，市场占有率最高。
（8）烘烤：
烘烤是把面团变成成品的一个过程，整个过程很复杂。在这个过程中，生物活动被制止；微生物和酶被破坏，淀粉充分的糊化；同时糖类物质及蛋白质发生美拉反德反应而产品香味及色泽。面包烘烤综合了物理，生物化学，微生物学反应的变化，是个相当复杂的过程。

『肆』 临夏市淑贤清真面包厂怎么样

临夏市淑贤清真面包厂是1999-05-04注册成立的个人独资企业，注册地址位于甘肃省临夏州临夏市团结路34号。

临夏市淑贤清真面包厂的统一社会信用代码/注册号是91622901MA71NP0Q7R，企业法人马淑贤，目前企业处于开业状态。

临夏市淑贤清真面包厂的经营范围是：面包、糕点加工、销售；饮料销售。

临夏市淑贤清真面包厂对外投资0家公司，具有3处分支机构。

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『伍』 义利面包清真吗有清真营业执照吗

1. 需要看面包外包装上面，有没有清真标志，没有清真标志肯定没有清真的

2. 有营业执照不管事的，要看包装袋上的标志才行

3. 如果面包厂想拥有清真标志，需要进货带有清真标志的原料做出来产品才行

4. 现在的清真标志不太容易打上去呢！管理的很严格呢

『陆』 哈尔滨哪里的面包比较好吃

哈尔滨道里经纬六道街新开一家面包店，叫做“卓娅俄式面包”，他家的面包是用天然奶油做的，味道很纯正，而且无添加剂、无防腐剂。你可以尝尝。

『柒』 所谓的清真面包是怎么一回事

穆斯林在饮食方面有着严格的宗教特色禁忌。
穆斯林清真面包所用食材均为清真原材料，并且遵循严格的清真习俗处理和制作
（包含但不仅指：生产和经营的场地、设备、设施符合清真要求；主要管理人员和职工中，有适当比例食用清真食品的少数民族公民；企业的负责人和个体工商户应当接受清真食品行业培训，并取得合格证书； 企业的负责人、承包人或者是承租人一般应当是食用清真食品的少数民族公民，个体工商户应当是食用清真食品的少数民族公民。）
由此而来的面包才是真正的穆斯林清真面包。

『捌』 汉族人能开清真面包店吗

不可以这是少数民族的特权

『玖』 北京有哪些牌子的清真面包

牌子倒是不知道
不过 去牛街买多好啊 清真一条街 而且还新鲜 便宜

『拾』 蛋糕店有哪些品牌

蛋糕店品牌有：Holiland好利来、GANSO元祖、哈根达斯、Lecake诺心。

1、Holiland好利来

好利来创建于1992年9月，创始人为现任总裁罗红。经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆等产品为主，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店。

4、Lecake诺心

诺心LECAKE倡导用心烘培，秉持品质用心、服务用心、创意用心的理念，每个季节、假日，都会设计不同的产品及包装，用心将诺心LECAKE打造成精致礼物首选之一。尊崇欧洲黄金比例配方，是烘焙浓情备至的甜蜜礼物。