A. 鄂尔多斯风味牛肉焖面或肉勾鸡的做法和营养价值
焖面好像是神木那边传过来的 有蒙古做法？要说营养价值只能在面上做功夫了吧。。。。。
B. 牛肉焖面的家常做法
牛肉焖面的家常做法
工艺：焖
口味：家常味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.洗菜备用
2.牛肉切片，稍厚就好
3.热锅凉油
4.葱姜蒜炝锅
5.加入肉，等肉变色加入一勺五香粉
6.加入西红柿，炒到表皮微微卷起
7.加入豆角，翻炒3分钟
8.加入土豆，翻炒3分钟
9.加入盐4勺
10.加入生抽老抽还有醋，继续翻炒3分钟
11.加入水，没过食材
12.大火熬开小火20分钟，熬开后加入冰糖！干辣椒视自身情况加。等豆角熟8分熟就可以。然后舀出一碗汤汁备用
13.铺面，均匀的浇上汤汁
14.铺香菜，因为本人爱吃熟香菜，所以同时铺上去的。铺上去后继续小火15到20分钟，期间用筷子分一下面，免得熟成一团
15.成品啦
烹饪小贴士：
最后尽量熬干点，湿塌塌的不好吃！我做的3人份
C. 豆角牛肉焖面的做法，豆角牛肉焖面怎么做好吃
1.牛肉切片用酱油和淀粉腌制 豆角掐去两头切段 葱蒜末面条
2.锅内热油加入牛肉炒熟即可盛出 不要长时间炒 不然口感会变硬
3.炒香葱蒜末（蒜末留一半最后用），加入豆角翻炒
4.加水没过豆角加入少许盐煮3分钟
5.锅内留一点汤，剩余的汤倒入碗中，将面条铺在豆角上，盖盖儿小火焖面
6.汤快没时分次加入汤，盖盖焖熟
7.加入炒熟的牛肉翻炒几下
8.最后加入蒜末炒匀出锅。
D. 焖面怎么做好吃，豆角牛肉焖面的家常做法
步骤
1.牛肉切片用酱油和淀粉腌制 豆角掐去两头切段 葱蒜末面条
2.锅内热油加入牛肉炒熟即可盛出 不要长时间炒 不然口感会变硬
3.炒香葱蒜末（蒜末留一半最后用），加入豆角翻炒
4.加水没过豆角加入少许盐煮3分钟
5.锅内留一点汤，剩余的汤倒入碗中，将面条铺在豆角上，盖盖儿小火焖面
6.汤快没时分次加入汤，盖盖焖熟
7.加入炒熟的牛肉翻炒几下
8.最后加入蒜末炒匀出锅。
9.开动吧！
E. 蔬菜面可以做拉面吗
可以的呀，书上面也可以做拉面呢，你趁着筋道一点就可以揉多揉揉，让他出来筋道。
F. 牛肉焖面怎么做好吃，牛肉焖面的家常做法
食材
面条
500克
牛肉
200克
豆角
250克
花椒
适量
八角
2个
干辣椒
4个
姜
1块
盐
适量
味精
适量
十三香
适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，先把面条拌油在锅里蒸一下
2，牛肉炒熟
3，把准备好的豆角和牛肉一块炒熟
G. 牛肉焖面的做法
1.牛肉冷水下锅，放入花椒、姜片，煮至水开捞出。
2.锅里倒入油，放入花椒、八角、冰糖，等冰糖融化变成焦糖色。
3.放入牛肉翻炒，加入葱、姜、蒜。
4.倒入生抽、料酒、老抽、醋。
5.将炒好的牛肉倒入砂锅中，加水小火慢炖两小时。中途加盐。
6.炖完的牛肉可以不用收汁，直接倒入锅中，小火加热。
7.锅开后，将面条放在牛肉上面，盖上锅盖小火焖10分钟。
8.面条上面放入胡萝卜丝和青椒丝，盖上锅盖焖再5分钟。面条熟后，表面撒些盐、生抽、蚝油拌匀出锅。
烹饪技巧：
1.牛肉可以切大块些，炖完体积会缩水很多。
2.面条最好选择细面，细面条容易熟，如果面条比较湿软，下锅前一定要用油裹一下，不然会粘连在一起。
3.使用塔吉锅，空间有限，面条不要放太多，否则不容易熟，最多放两人量。
4.火要用最小，如果觉得没水了中途要添些水，避免糊底。