什邡脆皮五花肉加盟店

⑴ 脆皮五花肉的店名

“民食小镇脆皮五花肉”餐饮美食,店名既形象稳重大方,好吃又好记,立体覆盖式的广告... 通过对健康脆皮五花肉的深入研究,借助现代科技,投身脆皮五花肉.文化史上具创新的“

⑵ 哪里的脆皮五花肉好吃

食材与明细

五花肉1斤半小苏打适量竹签3根五香粉3/4茶匙盐少许难度简单时间1小时口味咸鲜工艺烤

做法步骤

1.

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五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。

2.

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洗净后放入冷水锅里。

3.

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我用的是电磁炉，选用火锅程序中火煮至7成熟。

4.

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煮好后放入冷水里冷却。

5.

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冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。

6.

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吸干后肉皮用叉子插入，尽量多插点小孔；必须把整块肉皮插孔。

7.

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在插小孔是不要把肉皮戳坏了，表面插入就可以了。

8.

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翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就要停止了。

9.

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在切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否则烤的时候颜色就不好看了。

10.

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五香粉抹好后再抹入适量的盐，肉的缝隙、表面与侧面都要抹入。

11.

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翻到肉皮一面，去少许的小苏打；一定不能过量否则会影响口感。撒到肉皮上。

12.

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用手均匀的抹到肉皮表面，抹小苏打是可以让肉皮更酥脆。

13.

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抹好后在肉的一面插入竹签，必须是插在肉的中间；以免烤的时候肉会卷起。

14.

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用一块锡纸把肉的一面朝下放。

15.

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周围的锡纸围起来，然后放入冷藏1-2小时。如果要冷藏1个晚上也可以，我是从早上就开始腌制到了晚饭时刻才烤的。

16.

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在烤之前的30分钟提前取出室温。烤箱预热230度中层烤，只需要用【上火】烤；时间为30-40分钟，必须按照各家的烤箱调整温度和时间。

17.

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在烤了第一个过程30-40分钟结束后把烧肉取出，此时表皮会有一些焦黑色，用餐刀刮掉。烤箱继续加热10分钟也是刚才的度数230度。

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刮好后在肉皮上刷上一层薄油，然后继续入烤箱烤10分钟，上火烤230度。

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烤好后待凉些就可以切成块食用。

温馨小提示

1.小苏打就一点点就可以了，大概在1克左右。

⑶ 脆皮五花肉的店名这样有问题吗

应该没有什么问题，要是脆皮五花肉是你们店的特色的话还可以，要不是的话自己感觉有点太腻的感觉，倒是能让人记住你的店名了。因为五花肉本身就是有点腻所以一看感觉有点腻，只是个人感觉。

⑷ 朱师傅脆皮五花肉总店在哪可以学

答疑惑了。
朱师傅脆皮五花肉总店。
看这情景，朱师傅的五花肉还是比较吃香的 。
很好奇为什么会有这样的事。

⑸ 开个脆皮五花肉店怎么样赚钱吗

一个店赚钱不赚钱，因素很多，看地点，看你的手艺，看你的营销策略。还有你的经济实力。

⑹ 大家好，我先在正在做一款美食，叫做脆皮五花肉🌸，

脆皮烧肉

小贴士

选肉，选的肉的好坏直接关系到最后成品的口味，所以千万不能自己想当然地用莫名其妙的肉代替。但是我们这里菜市卖的都是切成长条的五花肉，并没有像我图里那样一个方块的五花肉卖，老板也不可能给你切成方块（因为长条的五花肉一般都是靠近肋条和靠近肚腩的五花肉各占一半，靠近肚腩的那一部分买的人少，老板当然不愿意这样切）。所以我直接买了一大块（4斤）五花肉，横着切成了两部分，刚好放在前面做了一个对比图……如果你能买到的话是最好，买不到的话可以考虑像我这样……剩下的靠近肚腩那部分的肉可以抹上叉烧酱来烤叉烧也挺不错的。这样缺点是成本偏高……如果不是像我一样，乐趣在“做”上，还是去烧卤摊什么的买现成的脆皮烧肉要来得更加方便……

扎肉，一定不能偷懒，肉皮上的洞越多，成品的肉皮就越酥脆。并且扎肉的时候一定要注意不要扎着手。

烤制时肉的摆放应该是肉架在烤网上，烤网下面有垫着锡纸的烤盘方便接油（见腌制肉的那张图的放法，我的烤网和烤盘中间至少有1cm的空隙）。不能把肉直接放在烤盘或者容器又或者锡纸上烤，这样肉留下来的肉汁和油就会堆积在下方，瘦肉部分直接接触到液体，接触不到空气，导致受热不匀。

如果没有烤箱，可以起一锅油，用大约150度左右的油温慢炸，也可以做出这个效果，正宗桂林米粉里有一种叫“锅烧”的肉，就是这样的做法。但是这种做法需要大量的油，并且猪皮起泡的时候会让油四处飞溅，有一定危险性。再加上油不够炸出来的肉皮口感和卖相又会很一般，所以不是很推荐这种做法。

烤完肉等烤箱稍微冷却一下之后请立即清理烤箱，不然烤箱门上的油脂可有你受的。

切烧肉的方法是从肉的那一面切起，切到皮的时候把刀放正，用另一只手拍刀背，这样就能比较漂亮地切出来了。