鸡蛋油条加盟店

⑴ 无铝油条一定要加鸡蛋吗有没有不加鸡蛋的配方如果有怎么做啊

不需要加鸡蛋，加鸡蛋会变得比较绵软。以前加工油条的老配方（10斤面）：一两碱、二两矾、三两盐，其中矾就是明矾。按现在的国家标准计算，以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓，老人易患痴呆症，因此无铝（无矾）油条是将来的油条发展趋势。现在采用有QS证的天喜无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短（20分钟），隔夜不塌陷、不绵软、不变形、口感照样酥脆。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、高档饭店早餐油条。如需购买可从厂家直接发货，包装袋上有详细使用方法，非常简单。

⑵ 不用泡打粉怎么做出健康好吃的鸡蛋油条

如果你也是一位喜欢吃油条，却不懂得如何去对油条进行制作的话，下面就跟着我一起来看一看我家制作油条的制作方法吧，简单的鸡蛋油条配方免费教给你，不加泡打粉就能让油条做的是又酥又脆，第1次尝试制作的我就成功了。

【鸡蛋油条】

【制作食材】食用油，食盐，面粉，小苏打

【方法及步骤】

【小贴士】

1、在对面粉进行和面时，一定要采用温水去进行和面，温水和出来的面属于半烫面，最适合用来制作油条。

2、油条面粉中一定要记得加入适量的食盐和小苏打，他们都能对面团起到很好的增强筋性作用。

3、油条在入锅以后，要采用中火慢炸的方式，这样油条口感会更酥脆。

⑶ 牛奶鸡蛋油条的做法和配方法

食材
主料
中筋面粉
300g
牛奶
180ml
辅料
盐
6g
色拉油
25g
酵母
3g
小苏打
1g
花椒
适量
步骤
1.准备材料
2.面包桶加入牛奶
3.加入盐
4.加入油
5.加入面粉
6.加入酵母
7.按f9和面
8.和好的面团加入小苏打再次f9和面
9.最后3分钟时加入花椒
10.和好的面
11.关盖，面团发酵至2倍大
12.案板刷油，取出发酵面团分成两个，取一个擀平，面上刷油
13.取一个放另一个上面，用筷子按压一下
14.两端拉长开炸
15.翻滚
16.炸好出锅控油
17.摆盘
小贴士
面别发过头了，不然有酒味。

⑷ 如何用油条精做油条，鸡蛋油条

1.准备好食材

2.将500克油条粉倒入面包桶中

3.打入鸡蛋后，再分次倒入清水

4.用筷子搅成棉絮状

5.送入面包机，启动自动义和面，揉成光滑面团

6.合上面包机上盖，启动酸奶功能发酵

7.约2倍大时取出

8.案板上撒少许面粉

9.排气后，擀成合适的长方形，再将面团轻轻地拉长，切成若干长条

10.二条并一条，用筷子用力压一下

11.取出一条，左手按住一端，右手顺势滚几下，成麻花状

12.锅中油烧热后，抓住两头绕几圈，轻轻地丢入锅中，并揪去两头

13.面团迅速在油锅中膨胀浮起来，及时用筷子翻面

14.炸至金黄色拣出沥油

⑸ 无铝加鸡蛋油条就是国标的么

不是。最多说明某项指标满足国家标准。我国也没有油条国标。
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
油条加工过程中要用到明矾（硫酸铝钾，又名钾明矾；硫酸铝铵，又名铵明矾）作为膨松剂。由于铝元素摄入对人体有一定损害，而明矾中含有铝，所以近年来人们对油条以及加工过程有很多质疑。一些商家也以“无铝”作为商品的卖点之一进行宣传。
事实上明矾作为一种食品膨松剂有很长的历史，而铝元素摄入渠道和安全剂量也没有权威的定论。不过从安全的角度出发，减少含铝食品的摄入还是有必要的。
我国并未禁止明矾作为添加剂用于食品加工。中华人民共和国国家标准 GB 2760—2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对硫酸铝钾，又名钾明矾；硫酸铝铵，又名铵明矾的使用规定：食品名称：小麦粉及其制品，最大使用量：按生产需要适量使用，备注：铝的残留量≤100mg/kg,(干样 品，以 Al 计)。即是说，只要明矾使用不超过这个规定，就可以认为在用明矾这一项，也仅仅在用明矾这一项上达到了国家标准。
可见是不是无铝并不能说明整个油条的食品安全水平

⑹ 油条鸡蛋饼的做法 麻球南瓜饼技术加盟 想学早餐之类的去哪学呢

早餐之类的做法，到【华。夏。小。吃】去学呗

⑺ 鸡蛋油条能不能和豆浆一起吃

豆浆、油条和鸡蛋不建议一起食用。

“油条加豆浆”吃法不利于健康，油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。

另外吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

(7)鸡蛋油条加盟店扩展阅读

喝豆浆的禁忌：

一忌不煮透：

豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。

二忌冲红糖：

豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

三忌装保温瓶：

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

⑻ 无矾鸡蛋油条的做法和配方

食材用料：
面粉500克
鸡蛋1个
牛奶70毫升
盐适量
酵母2克
菜谱做法：
1.面粉里加入鸡蛋，酵母，盐。
2.兑入牛奶和成团。
3.发酵至两倍大。
4.搓长条切小块，两个叠一起用筷子按压，拧一把。
5.锅里放油小火慢炸。
6.炸至金黄色捞出。