❶ 加盟了一个炸鸡店，现在质监局的来查，说我调料属于三无产品(调料是
他加盟商有责任。他提供了不合格的三无产品，有事的话他绝对脱不了干系！！
要么你就向食品药监局质监局举报他！让他也不好过！~
❷ 川娃子卤味调料包用量比例怎样调配
要想做出好吃的卤菜，卤水和香料是关键，根据不同的食材和不同的口味，香料与卤水的比例也有所不同。传统的五香味所使用的基础香料就5种：八角、桂皮、小茴香、丁香、花椒。在五香卤菜里，这5种香料就是主香料（当然，一些特殊的风味或者卤菜高手也不一定用这个做主香料）。有了这个配比做基础，然后根据食材的不同和口味、味型的需要来添加其他的辅助增香的香料，通常情况下，商用版的配方中一般会用到20—25种左右的香料，主香料有2-3种，占比在香料总量的30%-35%之间，其余的辅助香料占比70%-65%较为合适。家用卤菜因为用量不多，种类在12——16种之间，所以使用比例会稍有增加。
这么多的香料，我们又如何确定卤水与香料的比例呢？根据我们做卤菜实体店30年的经验，正常情况下，100斤卤水使用2斤香料是比较标准的用量。当然，我也见到过每100斤水使用5斤香料的，只是这个对于卤菜新手来说，比较难把控香料在卤水中的煮制时间，所以，不建议新手用如此大剂量的配方。如果你手里的配方是这种大剂量的，建议折合成每100斤水使用2斤的标准来使用，这样，即使出错，卤水也不会坏到哪里去。本篇分享仅代表个人经验，各家都有属于自己的配方比列，各有千秋，各有特色，只要做出的菜品好吃就是最好的。
五香味的卤制，多以八角、桂皮为主香料，大概占比35%，麻辣味的则以花椒、辣椒为主料，占比35%，其他20余种去腥除异、脱臭增香、抗菌防腐香料等占比65%（这只是大概分量比例），如果按肉类特性区别的话，猪肉类异味较小，多以八角、桂皮为主，鸭肉异味较重，则多以白芷为主，所以，在配制卤料前，需要我们对香料有一定的了解和认识，然后根据各种肉类的特性来合理的搭配香料比列。这是一个比较漫长的过程，每一次香料比列搭配好以后，需要我们去试味道，直到搭配出自己满意的味道，方可开店营业。如果自己家里卤来吃，则搭配要求相对较低一点。当然，以下分享的，并不是说只用这几种香料来做配方，这里只是确定一下配方的主要方向，配方中作为主香的香料确定了后，可用于辅助增香的还有很多，可以酌情添加配比。
卤菜过程中，在确定了主香料之后，其他的辅助香料依情况而定，一般的卤菜都是以芳香型的香料为主，去腥除异的次之，苦香型的用量再次之，因为苦香型的加多了，卤水会发苦，药味比较浓的，用量也不宜过多。当然，这也不是固定原则。因为卤菜品类很多，不同的肉类需要确定不同的主
❸ 加盟滴调料能化验出成分跟比例吗
我们院所可以化验，电话是用户名。
❹ 我想开一个麻辣烫的店，但是不会调料，应该怎么调
有两个办法：
一，自己学。当然这个时间就有可能很长了。根据你的接受能力而定。
二，请师傅做。当然这个成本要高一点。请的是大师傅嘛。当然。
看你的情况应该是想在短期内开店，所以最好请个好一点的师傅做。最好是熟人介绍。知根知底的好些。手艺嘛当然是越好越好。哪怕工资高一点我认为也值得。因为他给你创造的效益远远高于一般的师傅。
除此之外，做加盟店也是不错的选择。但是那种店规模都是比较大的。投入的更多些。风险也相对大很多。你可以自己考虑了解一下。
祝顺利！
❺ 我是餐饮店,想招收加盟.但专用调料是自制的,为此,我需要办食品生产许可证吗
法律是可以规避的
❻ 我开了个餐饮的加盟店，他供给我们调料，协议上写的在本店周围2000米以内不可在开加盟店，现在问题出
去买点吃下是不是同一个味道 然后你们可以写上→_→，，地范围唯一正宗 反正官方都不承认你怕啥
❼ 打算开一家调味品店，有经验的人请进
1、调味品是一个充分竞争的行业，定位很关键。在开店之前，一定要充分了解到店铺的盈利可能性。比如通过和菜市场的顾客、店家的聊天，搞清楚这个地区客户的主要来源，各种调味品在各个季度的需求量，现有商铺是否已经饱和，以及市场所收取的摊位费、管理费等信息。当然，能不能套到有用的信息，主要看你的沟通技巧了。
2、在开店初期的时候，最好不要茫然冒进，先把自己的一些小事情做好，保证店铺不亏本或者有稳定的盈利额就可以了，同时多和同行交流，了解行业的各种信息。
3、进货渠道也是一个很关键的问题。一般来讲，每个地区都有货品的代理商，如果你从代理商那里进货，商品的成本就会贵一些，你的利润空间就会少一些。这里最好的办法就是尽量避免在进货渠道中有太多的中间商，最好是和厂家或者当地的代理建立联系。但是能不能建立这个联系，就得看你自己的本事了。
4、当你的商铺在一家菜市场里面开业了，在销售渠道上，势必就会面临同行竞争。这里你要做的就是不断地拓宽销售渠道，比如和附近的饭店、小吃铺建立联系，开设网店等等，形成较为稳定的供货渠道。其次就是，自己发达的时候也要适度地帮助其他店铺，有财大家发，逐渐建立自己在同行之间的威信，这也是一种无形的资产。
这里特别要注明一点：万万不可以搞不正当竞争，不要使用卑鄙的手段搞竞争（比如拉拢小圈子排挤其他店铺）。这样做虽然可能使你短期内获得利润，但时间久了会对你个人以及你的店铺形成很负面的影响。
5、店铺开业以后，一定做好收支记录，注意盘货，这些网上有很多免费的软件，或者使用excel就足够了。其次就是，一定要统计好每个季度各种货品的销售量，在经营的时间足够长以后建立自己的数据库。这样你可以根据这个数据库，决定自己的销售策略。
6、当你的店铺具备一定规模以后，可以考虑往行业上有走，这里有两种主要的套路：
（1）专业化：专门销售某一种调味品，比如干货、豆瓣酱，提供各种较为精细化的产品，满足不同客户的需求。
（2）扩大规模，建立自己的客户渠道，成为代理商。
(7)加盟店调料用量有比例么扩展阅读：开调味品店，其实最主要的受众群并不是一般的百姓， 而是下线的商家， 你要是有足够的这方面的人脉的话还是比较有希望的。 要重新建立这样一个人脉线还是比较有困难的。
❽ 本人在某连锁饺子店里打过工，饺子馅调料比例都知道，想自己出来开，虽说加盟费不是特别多，但对我目前的
现在竞争比较大，还是要有点手艺才能开好
❾ 如果开连锁店,向总部多订秘方配料,在分给别人用,会有什么后果
你开的是加盟店，意味着你和总商是签订了合约的，你这样子做，除非总商没有发现，如果发现了我觉得肯定是追究的，这就相当于一个和总部牌子不一样的店，和总部卖出了一样的商品，总部肯定是不乐意的，毕竟他靠加盟和卖配料来挣下线的钱啊。
你这样子做相当于堵总商财路。