浙江秘制炸酱面加盟排行榜

A. 道味炸酱面加盟费多少

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] ，流行于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。

B. 炸酱面最佳伴侣之秘制炸四酱怎么做如何

主料：普通面粉、肉末、料酒、葱、姜
辅料：甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱、淀粉、酱油
耗时：15分钟
功效：益气、补肾、滋阴
步骤：
1.将甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱调好后加水稀释。
2.葱姜切丝。
3.肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右。
4.锅烧热加油，放入葱姜爆香。
5.放入肉末炒至变色。
6.倒入调好的酱汁。
7.大火烧开，小火烧稠汁即可。
8.放入保鲜盒，随吃随取就可以了。
9.面粉和水备好。
10.水加入面团中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
11.将面团擀成圆形的薄片。
12.从中间开始平切成三等份。
13.多撒上一些面粉，将三片面片摞起来。
14.先切成面条状就可以了。
15.锅中放凉水烧开，将面条均匀的撒入热水中，放少许盐，将面条煮熟。捞出后过一下温开水，撒上肉酱。

C. 最实至名归的三碗面，炸酱面可以排第一吗

在刚刚过去的三伏天的日子里，总是少不了面食的陪伴。而作为北方人，总会在各个节气吃饺子和面。而中国地大物博、幅员辽阔，各地生活习性各不相同，而在饮食上也一直存在“南米北面”的说法，由此就能看出北方人对于面食的喜爱。

以上就是我国最出名的3碗面，和在家非常简单易做的炸酱面，那么你在平时生活中最喜欢吃哪道面食呢？欢迎在评论区留言分享。

D. 青州有没有加盟炸酱面的

青州应该有加盟炸酱面的。

E. 老北京炸酱面一碗居加盟费是多少

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F. 老北京炸酱面哪里有正宗的加盟连锁店呢

我觉得北京勤劳外婆家的不错

G. 私房秘制炸酱面的做法，私房秘制炸酱面怎么做

1）将大部分黄瓜切成小丁，青椒也是。
2）剩余的黄瓜及小半只胡萝卜切成丝。
3）葱姜切末，花椒洗净备用。
4）锅中热油，倒入花椒熬油，熬至香味出来后可以把胡椒葱锅中捞出。
5）火继续开，加入青椒和猪肉。
6）加入黄瓜丁，清清翻炒。
7）加入胡萝卜丁。
8）加入甜面酱，翻炒出锅。

H. 我开了一家面馆 做炸酱面的 就问下有什么好点的做炸酱的方法

炸酱面有凉酱面和热酱面，做法也不只一种，不知道你说的是哪种呢？
热炸酱面做法：
原料：
手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。
做法：
1．把肉切成黄豆粒大小的丁。
2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅，下锅时最好放点温水，但只须加一次水。
3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。
4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
贴士：
1．面用手擀面会更好吃。
2．配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种，常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌，此外，配菜可以依个人口味改变。
3.如果买不到黄酱，可以用黄豆酱代替，另外干、稀黄酱都可以，如果是干酱，要先调稀了再用。

凉炸酱面做法一：
原料：
面条、五花肉、各种配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。
做法：
1．把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。
2．取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。
3．肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。
4．然后放酱下锅。
5．小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。
6．酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。
7．另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。
贴士：
1．需要特别指出得是，凉炸酱面北方夏天吃为宜，南方可四季食用。

凉炸酱面做法二：
原料：
北方拉面(250克)、猪绞肉(250克)、卤豆干(4块)、青瓜(半根)、鸡蛋(1只)、毛豆仁(100克)、红葱头(3粒)、油(4汤匙)、盐(1汤匙)、甜面酱(3汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉水(半杯)
做法：
1．洗净青瓜刨成细丝，红葱头去皮切碎，毛豆仁放入沸水中烫熟，过冷河沥干水。
2．卤豆干切成丁状，鸡蛋打入碗内，打散成蛋液待用。
3．烧热1汤匙油，倒入蛋液兜匀，以小火煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。
4．烧热3汤匙油，炒香红葱头末，先倒入猪绞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒匀。
5．加入3汤匙甜面酱、1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙白糖和1杯清水搅匀，煮沸后淋入半杯生粉水勾芡，做成炸酱备用。
6．烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散以中火煮沸，连点两次水，捞起过冷河沥干水。
7．将面条夹入大碗中，依次摆上青瓜丝、鸡蛋丝和毛豆仁。
8．舀入炸酱料，淋上炸酱汁，食用前拌匀即可。
贴士：
1．猪绞肉应选半肥瘦的为佳，烹调时会煸出猪油，用来拌面条会顺滑浓香，用全瘦的猪绞肉味道会逊色许多。
2．甜面酱是做炸酱必不可少的调料，它是以面粉为主料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，甜面酱甜中带咸，兼有酱香和酯香味，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
3．给炸酱调味时，喜辣者可加入豆瓣酱，不喜辣者可加入黄豆酱。