『壹』 肉脂渣为什么酥
把带皮的肥肉放下锅的时候,放一小碗水。给水煮开了,把肉煮熟的时候水正好干了,然后慢慢练出油来,不要一次炼透,捞出来放冷重新炼过,才会脆。
『贰』 请问有青岛人知道肉脂渣是什么东西吗
脂渣,油脂的渣子。一般是猪肉炸出油后剩下的,虽然和一般猪肉比油脂能少些,纤维质比较多,但也属高热量值食品。
耐嚼,和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。体重超标的建议不要吃太多了,既有肉,又有汤,非常有效的增重药。o(∩_∩)o...!
『叁』 请问有人知道肉脂渣是什么东西吗
脂渣,油脂的渣子。一般是猪肉炸出油后剩下的,虽然和一般猪肉比油脂能少些,纤维质比较多,但也属高热量值食品。
耐嚼,和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。体重超标的建议不要吃太多了,既有肉,又有汤,非常有效的增重药。o(∩_∩)o...!
『肆』 肉脂渣好吃吗
好吃,肉脂渣有很多种吃法。
一、先用锅加热炒好肉脂渣,不用放油,然后倒出,在锅里放一匙糖,用水化开,起泡后放入肉脂渣,炒拌好,等凉了就可食用,味道是甜脆的,很好吃。
二、把肉脂渣放入锅里加入适量一匙酱油炒好,在吃面或粉时放入当调料也是不错的选择。
三、煮汤煮菜时在里面放入一些,多少随意,这样吃的汤菜里也是很不错。
『伍』 有谁吃过脂渣,哪里的脂渣最正宗,很久之前吃过脂渣,味道很好吃,现在想去买些
脂渣当然是青岛李村的脂渣最正宗啦,青到李村在很之前就做脂渣,现在脂渣越做越好了,一般脂渣店的脂渣味道差不多,价格就差的很大,我一般都不会去买有品牌的,味道和别家一样价钱却高些,精肉脂渣最适合当零食吃,不过价钱都比较贵,一般都110元左右一斤
『陆』 如何炼肉脂渣
在家里做肉脂渣的肉选择五花肉做效果最好,纯瘦肉做的口感柴,肥肉做的腻。
原料:去皮五花肉800克 食盐3克
做法:
1.五花肉切10厘米长 2.5厘米宽约35克左右的条,加入食盐腌制1小时
2.锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条,慢火熬炸,因为肉中含有水分,你可以观察肉在油中的变化,首先是冒出气泡,气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来,如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了,没有温度计就要目视观察控制,炸到肉条表面金黄色,肉条明显干缩,关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干
『柒』 怎样做青岛肉脂渣
怎么做青岛肉脂渣,脂渣营养丰富,味道香浓,风味浓郁,就是用五花肉,腌制好以后炸制而成,做好的脂渣用来配蘑菇、白菜、豆腐等一起炖汤,也可以直接吃,又香又脆,我们这里还会用来做饺子馅,非常的香。
脂渣是山东省青岛市的一道传统名吃,制作简单,营养丰富,味道香浓,风味浓郁,口感细腻,非常好吃,深受大家的喜欢,脂渣又香又脆,可以直接吃,还可以用来配上自己喜欢吃的菜一起炖,我们老家喜欢用肉脂渣来做饺子馅,真的是太香了,我也最喜欢吃用肉脂渣做的饺子了,下面就来分享一下怎么做青岛肉脂渣。
总结:味道香浓,风味浓郁,营养丰富,又香又脆的肉脂渣就做好了,金黄酥香,太好吃了,咬上一口,嘎嘣脆,太好吃了,制作又非常的简单,只要按照我上面的步骤,做出来的肉脂渣又香又脆,香酥好吃,炸好的肉脂渣可以这样直接吃,还可以用来炖菜,或者做成饺子馅,都非常的好吃,喜欢吃的都赶紧试试吧!