㈠ 开一家茶馆要多少钱需要准备什么
装修费
开茶馆与茶叶店有一定的区别,开一家茶馆的面积至少需要200平方米,装修费用在10万元至15万元之间,当然,如果要装修豪华,费用自然更高。需要注意的是,茶馆的装修要特别注意窗户设计的别致,屋顶的灯光不宜太亮,柔和舒服为好。房间的大小可以设置为两人间、四人间以及八人间等。
家具摆件费
通常情况下,茶馆的家具和摆件的花费在10万元到50万元之间。家具的选择要迎合茶文化的历史,最好选择古典风味的造型,让茶馆的整体风格上升一个档次。至于摆件,资金充裕可选择名贵的国画、古董之类的,如果资金不足,则可以选择一般的茶具和装饰品。
员工费用
员工的培训费是不可少的,首先需要聘请专业的茶艺师对店内的员工进行培训,这需要一定的费用。员工的培训费每人在600元左右;此外,对于新店开张所需的推广费一年在10万元左右。当然,如果能够加盟到一些有影响力的茶叶品牌,则可以省去相应的推广费用。
流动资金
一般来说,开一家茶馆所需的流动资金在5万元到15万元左右,主要用于茶叶以及消耗品更换的费用。茶具之类的不必全是紫砂壶或者名家作品,否则价格太高。
店租费
店租的费用主要看地段、交通的便捷程度等,一般在城市繁华中心店租很高,我们选择稍微偏远一点的地方,一方面环境比较安静,适合品茶、娱乐,另一方面店租比较便宜,所以茶馆所在位置不必到太繁华热闹的街道,一般的就好。
近年来,随着人们对于茶叶作为健康养生饮品的认识的不断加深,茶叶市场也不断地壮大,因此,开茶馆相信是一种不错的投资选择。然而,由于茶叶市场的变化无常以及市场资源的重新配置,这就需要投资人自己用心去把握,以便及时采取应对策略。
㈡ 自己有茶庄~想开连锁~想问一下国内比较大的茶庄如吴裕泰~八马~天福茗茶都是如何管理的
先把一家店做好再说。
㈢ 中华茶馆联盟什么机构
中华茶馆联盟是一个民间自由发起的组织,其宗旨包括:实现茶馆资源整合、引导茶馆结盟经营、提升茶馆营销水平、传播茶馆文化。
中华茶馆联盟首届会长会议于2013年11月在昆明关上弘益茶文化中心召开,会长张卫华,会议第一天落实了联盟丽江会、长沙会以及厦门会的有关决策及相关事项,此外还在在北京、上海、昆明、成都、杭州、厦门、长沙、南宁等八个城市设立首批联盟联络处。
㈣ 我想请问一下大家,对现在中国的茶馆未来发展趋势有何看法能发表自己的个人见解吗
对于这一点,我以一个茶友的身份说说自己的看法!从茶馆本身而言,它的定位要根据实际出发。比如成都的茶馆,可能更强调一个娱乐、休闲的功能。人们打牌、聊天(当地人把在茶馆闲侃称做‘摆龙门阵’),沏一壶茶。一壶茶可能才几块钱,茶馆提供这样一个环境,正是其大众化的体现;而另一方面,为了满足商务的需要,很多茶馆是一种商务平台,有必要营造一种高雅的环境,包括茶品、服务、装潢还有配套的设施等等,在消费上则趋于高端。不过将来总的趋势还应是大众化的,随着人民生活水平的提高,茶馆正逐步走进社区,越来越方便到普通老百姓的生活中。”
今天,中国茶馆业已经成为一个朝气蓬勃、极具生命力的新产业。近年来,茶馆业发展迅速,在北京、上海、广州、成都等地,茶馆、茶坊已成为地方文化的一种标识,各种以茶为名的饮品店更是层出不穷。据不完全统计目前全国约有5万多家茶馆,以北京、上海、成都最多,仅上海就有3000家左右。品茗之风盛行的北京同时也是茶叶消费增长最快的城市之一,目前北京有6000多家茶叶店,茶馆、茶楼、茶坊也有3000余家。俗话说,“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见茶在人们日常生活中的地位。中国茶馆将随着近几年的发展逐步走向标准化、产业化。
最近有关部门颁发了这类相关这类的行业标准,填补了业界没有标准的尴尬局面!由于这里不能放网站!相关资讯信息楼主可以茶馆本人空间收藏网站!
㈤ 加盟茶叶店有哪些好处
以山国饮艺为例子,加盟和自己开店相比有6个优势,市场优势、营销模式优势、客源优势、设计优势、人才优势、管理优势。
市场优势:山国饮艺定位全品类健康好茶,坚持“品类多样化、产品精细化、区域差异化”的研发战略,获得投资者及消费者的高度认可,伴随着茶叶市场快速的发展以及消费者对产品多样化、个性化的需求,基于茶而不限于茶的研发理念将使企业、分店获得更多市场份额,提高市场占有率。
营销模式优势:独创“茶叶茶具专卖+紫砂+商务茶馆+文化阅读”的营销模式。集品茶、聚会、商务洽谈、琴棋书画于一体的一站式服务赢得消费者的青睐,符合众多爱茶人士的需求。
客源优势:门店完善的客户关系管理系统以及标准化的服务让客户忠诚更高,山国小乔免费茶艺茶知识教学、个性化礼品定制等特色服务赢得众多客户的认同。
设计优势:山国饮艺门店坚持“轻装修重装饰”的装修理念,科学规划门店各项功能,标准化的道具配送等极大程度上减少投资者在硬件上不必要的投资费用,大大提高了门店销售与体验功能的完美结合。
人才优势:在企业内部管理和人力资源管理方面,建立全面质量管理体系;形成了“战略规划、研发生产、策划设计、运营指导、物流配送、售后服务”多位一体、有序循环的强大连锁运营总部;培养和发展员工的各项管理技能和专业技能,更好地开展标准化、统一化的服务体系,保证门店软硬件的统一。
管理优势:一名茶艺师从招聘、培训、上岗需较长的时间培养,茶艺师要求年轻化,流动性大也是这个行业的特别之处,人才的稳定对门店经营至关重要。山国饮艺投入巨资成立山国茶学院,聚集茶行业数百名优秀外训师,保姆式扶持各门店运营。
㈥ 茶馆的中国茶馆
在以农业文明的封闭性和静态性为特征的巴蜀文化影响下,成都茶馆是一个地域特点十分突出的类型。在史料记载中,中国最早的茶馆起源于四川。早在民国初期,成都茶馆已达454家,居四川之最,是历来茶馆数量最多的城市。在空间格局和服务方式方面,成都茶馆具有自己鲜明的特色。
自改革开放后,成都茶馆出现了不小的变化,其发展经历了三次阶段性变革:
从上世纪50年代开始的公私合营,让成都茶馆的数量明显减少,但成都人泡茶馆的习惯并没有多少改变,茶馆中的茶客人数始终没有萎缩。成都茶馆的恢复期,始于上世纪80年代,最初是大批传统老茶馆开门迎客,很快,茶馆数量恢复到600余家。这一时期的成都茶馆,其空间格局仍旧延续了早期茶馆的“当街铺”、“巷中寺”、“河畔棚”、“树间地”的老传统。茶馆内,最具代表性的摆设是竹靠椅、小方桌,“三件头”盖碗、紫铜壶和老虎灶。在茶馆中服务的堂倌都是掺茶“茶博士”,个个身怀绝技,这是成都茶馆最具特色的服务形式。在茶馆中,所提供的是单一的花茶。
在四川,具有商务功能的都市茶馆始于上世纪90年代中期。1995年前后,在“圣淘沙”、“耕读园”、“绿茗”等一批茶馆在成都相继开业。1996年,四川省茶文化协会在成都成立时,成都现代化的茶馆已接近百家。与传统茶馆不同,这些茶馆从露天进入室内,不再延续茶馆的敞开式风格,改铺舍为茶楼,室内装饰一改传统茶馆的简朴而趋向豪华,陈设多聚西式风格,除法式藤椅外,许多茶馆摆上了钢琴。茶馆所提供的茶水不再局限于花茶。此时,茶艺表演也开始在成都出现。成都市还成立了茶艺队,在各大茶馆演出,茶艺之风盛行。但好景不长,此后的两三年时间,传统的麻将席卷了几乎所有的成都茶馆,茶艺在茶馆中趋向沉寂。
20世纪末,随着房地产业的发展、外来资本的引入和宾馆酒楼的兴起,成都茶馆发展开始趋向于多元化。一些适于茶馆经营的主题文化如盐道文化、藏文化、集邮文化等走进茶馆,同时,棋牌、足浴、桑拿等经营项目也被引入茶馆。
2001年,四川省茶文化协会开始策划以茶艺和茶文化为主题的活动。通过茶艺比赛和茶馆评选,挖掘和推广茶文化,指导茶馆发展,抵制不良现象,助推茶馆业良性发展。2008年,成都茶馆数量较2001年翻了一番,达6000家,其中单纯售卖茶水的茶馆占30%,“棋牌茶馆”近40%。
四川的盖碗茶和茶馆
四川是茶的故乡,茶的品类繁多,饮茶风行,茶馆林立。
四川人盛行自斟自饮的盖碗茶。盖碗茶不但选用茉莉花茶、龙井等上品茶叶,而且盖碗和铜壶也别有讲究。如盖碗用的茶盖,一是茶沏好盖上后,可很快泡出茶味;二是可用作割去茶碗上飘浮的泡沫;三是可用来凉茶(即将茶盖反扣倒入茶汁),便于快饮解渴,还有“茶船”用来托茶、端茶。这样,茶碗、茶盖、茶船托三位一体,既实用又美观。另外烧水的壶选用铜壶,烧出来的水味道甜美,保暖性又强。
四川的茶馆多,且具特色。早晨进茶馆可一直坐到晚上关门,照样沏茶而不增加收费。一整天仅收一次的茶费。所以茶馆成天热闹,成了人们休息、娱乐、传通讯息、进行交易的场所,而每个人的活动都是在茶的热气、香味中进行的。 广州在“得风气之先”的岭南文化影响下,其茶馆起步早,是南方沿海地域茶馆的代表。广州“重商、开放、兼容、多元”的地方特色在茶馆中打下了深深的烙印。与其他地域不同的是,广州茶馆多称为茶楼,楼上茶馆楼下卖小吃茶点,典型特点是“茶中有饭,饭中有茶”,餐饮结合。当代广州茶馆的雏形是清代的“二厘馆”,最初的功能是休闲和餐饮,为客人提供歇脚叙谈、吃点心的地方。广州人向来有饮茶的习俗,尤其是“喝早茶”。改革开放以来,随着经济活动和社会交往的频繁,喝早茶已成广东省沿海经济发达地区人们生活的重要组成部分,政府及众多企业、单位也将其作为接待宾客的方式。
改革开放之初,“下海经商、创业拼搏”是广州人民生活的主旋律,作为传统餐饮休闲场所的茶馆遭遇了前所未有的大众“无闲”期。在这一“空档期”,广州兴起了以听歌为主,饮茶宵夜的音乐茶座。
上世纪90年代中、后期,随着经济发展,人民生活水平迅速提高,社会生活呈多元化趋势发展,在快节奏的工作之余,休闲娱乐成为一种大众期待。传统茶文化再次受到重视,“茶艺乐园”、“流花茶艺城”等一批专业茶馆应运而生。这些茶馆从布局、装饰到背景、音乐、佐茶糕点及其他辅助性服务细节都有了很大变化。紫砂茶具、传统字画的展示成为茶馆发掘的新功能之一,多种文化活动选定茶馆作为演出场所。
2000年后,广州及周边地区各式茶馆如雨后春笋般发展起来,茶馆数量突破千家,分布在公园湖畔、街道、大型社区、宾馆、健身休闲会所内,分布广,密度大。许多高规格的茶馆配备专业的茶艺师,琴师、评茶师,所售茶水涵盖福建、广东、云南、浙江的各类名茶。广州主流茶馆彻底摆脱了传统茶楼餐饮结合以茶为铺的经营方式,成为了真正的茶馆。
进入21世纪以来,广州茶馆业走向了空前的繁荣,经营模式的突出特点是传统茶楼与现代化茶馆并存,发展逐渐分化,两者经营内涵风格区别显著。现代化茶馆服务项目和内容日趋多元,茶艺培训等均作为经营项目被引入。
2002年,广州“流花茶艺城”设立了广州市流花茶艺职业技能培训中心,先后与行业协会合作举办茶艺师、评茶员培训班,为茶馆业提供专业性人才。而传统茶楼则依然保持广东“一盅两件”的经营模式。 北京茶文化的主要特点是:历史悠久、内涵丰富、层次复杂、功能齐全。在其影响下,北京茶馆业具有这几方面的特征。长期以来,作为全国的政治、经济、文化中心,北京茶馆始终具有多样性的特点。既有环境优雅的高档茶楼、茶馆,也有大众化的以大碗茶为主要特征的街头茶棚。明清以来,就有闻名遐迩的大茶馆、清茶馆、书茶馆、茶饭馆和所谓野茶馆、棋茶馆,更有为数众多的季节性茶棚。茶馆是北京民众社会、经济、文化生活的一个重要窗口。茶馆文化是京味文化的一个重要方面。老舍先生的话剧《茶馆》,可以帮助人们了解清末民初的北京的社风民情。
北京人饮茶者众,从皇帝贵族、达官贵人到市井小民,都有饮茶习惯。自然,不同阶层的饮者有不同的茶俗,这便使北京的茶文化具有多层次多样性的鲜明特点。市民茶文化、文人茶文化、宫廷茶文化共同构成了北京茶文化。
建国后,尤其是十年“文革”,使北京茶文化、茶馆业发生了巨大变化。改革开发历史新时期的到来,使北京茶产业的发展进入“黄金期”。改革开放之初,市民大众化的茶馆最先恢复。
1979年,前门的大碗茶青年茶社开张,是其中突出的代表。此时,陆续开张的茶馆延续了早期季节性茶棚的功能。随后,政府部门组织恢复上世纪30年代盛行的公园茶馆。这一时期,北京及周边地区较具规模的茶馆不到10家。
1988年,老舍茶馆开业,是北京茶馆业发展进入新阶段的标志性事件。它在其前身以大众解渴需求为目标的大碗茶基础上,提高服务档次,增加茶文化的内容,增设了展示民族传统文化的舞台,成了京味茶文化继承创新的一个代表。此后,随着台湾茶艺的传入,北京茶馆与各地茶馆一样开始起步发展。文人茶文化、宫廷茶文化在这一时期的茶馆中受到格外重视。
上世纪90年代初,北京第一家以“茶艺馆”命名的五福茶艺馆开业,一改传统京味大茶馆的简朴和热闹,装修装饰考究,环境清幽安静,茶艺表演成为茶馆服务的主要项目之一。茶艺馆的出现使北京茶馆风格特色更加丰富多彩。随后相继开业的茶馆很大一部分效仿了这种方式。这一新兴茶馆很快被消费者认可,并成为北京休闲的时尚,一般都经营状况良好。
进入21世纪后,北京茶馆的风格形式经营项目更加多元,各地茶馆的风格特色都可以在北京找到。同时,商务功能和外来文化也在北京茶馆得到了体现。老舍茶馆以热闹的锣鼓声、丰富的演出成为外国游客了解中国文化的重要场所,突出湘西特色的“朋来先敬”,主推商务功能的“梧桐会馆”,将园林、寺院与茶文化相结合的“明慧茶院”等。
北京茶馆分类
概说茶馆分类方法很多,比如按地区分,按经营性质分,按经营茶的品种分,按时间分,等等,有历史悠久的老茶馆,保存旧时风格;六十年代新建茶室,采用现代建筑,四周辅以假山、喷泉,室内有鲜花、字画,并有瓜子、糖果等;露天茶室、棋园茶座、音乐茶座等。
特此以北京茶馆分类举例,以飨读者。1、从名声上分
要说北京茶馆的名声,自然是五福、茗仁为最。五福起得最早,说它带动了北京茶馆业的发展,一点不为过。所以,时至今日,你到五福的阜成门店去看看,顾客盈门。茗仁已经有了最大的连锁规模,不再 赘述。所以,不管是请人还是人请,不管是开会、聚会还是约会,到这样的茶馆去,就是有面子――姑且算做历史悠久有规模派。其余也有名头不小的,有的是有些规模了,如思茗斋;有的是养在深山有人识,如大觉寺的明慧茶院。
2.从消费价格上分
刚开始跟茶馆界的人打交道,就听说亚运村有个叫碧露轩的茶馆,专打高档牌,去的都是有头有脸的人,一张卡就几千块钱。贵有贵的特色,守着汇园公寓,认准了少数人,这是人家的经营思路。不怕大多数人去不起,姑且称为曲高和寡派。新年伊始,有杭式茶楼名曰“西子湖”者进京。与京派茶楼不同,这儿的100多种小茶食和江南小吃免费供应,要一份48块钱的茶就可以坐上一天,一日三餐都解决了。中轴路上也有一家杭式茶楼。为了让大多数人去得起,这类茶楼姑且称为大众平民派。介于两者之间的,就是最一般的茶艺馆、茶楼。很多人说茶馆消费高,其实,跟酒吧差不多啦,一晚上人均60—120块钱,有的是更便宜的。我和一个朋友在一个小茶馆泡了一晚上,一人一杯28块钱的茶,去酒吧,哪有此等待遇?
3.从目的分
刚进这圈时,少不得请前辈吃饭。前辈泡了大红袍,问我如何,那时我只会说“好”。前辈道,“这茶拿在饭馆喝,可惜了;拿到茶馆喝,又失身份。”----就是说,还是有人专门为了喝好茶去茶馆的。有好茶的茶馆有,除了那些名声显赫的,还有的是开茶馆就为以茶会友的。银锭桥边的一味茶坞,为此中典型。有极品好茶,就怕你不识货啊。
特别会品茶的人不多,冲着茶馆环境去的占绝大多数。于是,环境成了所有茶馆必须讲究的重点。有的大气豪放,几百平米,有的小巧别致,只有几十平米;有的如江南水乡般玲珑,有的如旧时官宦人家般古典;有的配备宽带就为您上网方便,有的准备各种小吃就怕您饿着。开会、聚会、约会,总有一馆适合您。 在“人性柔慧,尚浮屠之教”的吴越文化影响下,杭州茶馆的发展是全国茶馆业中最发达最先进的代表。在地理环境和自然资源上,西湖与“西湖双绝”——龙井茶、虎跑水是杭州茶馆得天独厚的优势。新中国建立之初,杭州茶馆的数量不及成都一半,但杭州茶馆种类更为丰富,功能更加齐全。当代各地茶馆所具有的服务功能和经营类型基本没有超过杭州茶馆涉及的范畴
1999年,杭州茶馆开始第三轮变化,品牌意识成为茶馆这一时期发展的动力。这时,大量新茶馆纷纷涌现,许多老茶馆易址重开;由此,杭州市场消费者兴起新一轮喝茶热潮。
进入21世纪以来,日趋成熟的杭州茶馆最先进入发展的瓶颈期,已经处在茶馆主流地位的新式茶馆,其队伍日益壮大,并进一步追求个性化的发展,相继出现了主题茶馆、复合式茶馆、探索性茶馆等,一些具有代表性的知名茶艺馆基本成型。
2003年,杭州茶楼业协会正式成立,这一行业的自律组织对于推动杭州的茶馆业规范发展具有重要意义,同时也标志着杭州茶馆形成规范性产业......
㈦ 在中国做一个类似星巴克的新概念中国茶馆会不会有前途
我觉得,很有可能会火,还可能火到国外去,毕竟中国的文化对外国人太有吸引力了。
事现在有很多不错的新茶馆,但是和星巴克相比,还是有些困难的。
最主要的就是茶和咖啡的区别很大。茶本身味道和水的比例非常重要,难度比咖啡要高。
总的来说,如果可以做出文化,那茶馆是可以有的
㈧ 中国有什么连锁茶楼
没有连锁茶楼