⑴ 宁波话的宁波谚语
宁波话的宁波谚语：
凉亭虽好，终非久留之地 凉亭，途中的歇脚亭，旧时称长亭、短亭。此谚谓当须及早赶路，途中不可久留。
五十里外要带伞，五十岁上要买板 五十岁上，上了五十岁，旧时以五十为老年之始；买板，购置寿枋板（制棺材的木板）。意为长途要防雨，长命要备死后事。
好狗不拦路，拦路非好狗 狗，暗喻人；拦路，挡道。常以此贬碍路之人。
包袱雨伞我 包袱，行李包；我，自己。意为出门三要素，件件要安全。 吃饭防噎，走路防跌 意为老人须处处小心提防。噎，噎食，食物堵住食管；跌，跌倒，摔倒。
病从口入，祸从口出。
罗卜熟，医生哭 意为罗卜解药，服中药期须忌食罗卜。熟，可吃；医生哭，俗以为罗卜解百药，病人一吃罗卜，所有中药的效果大减，故医生显不出医术而哭泣。
药补勿如食补 意为有营养的食物是最好的滋补品。补，滋补身体。
鱼生火，肉生痰，青菜罗卜保平安 意为素淡食物反有利健康。鱼生火，吃鱼会加大人体内的火气；火气，中医指能上能引起发炎、红肿、燥热等症状的原因；青菜罗卜，泛指一般素菜。
早睡早起，神气活现 意为晚上早些入眠、早晨早些起床，人会精神十足。
春焐秋冻 春要穿暖，秋要穿凉。焐，用衣被等厚重的保温物裹包；冻，凉着。
⑵ 请问，软菜是什么菜（宁波地区）
您好粤菜中国四大菜系之一，包括广州菜、潮州菜和东江菜，以广州菜为代表。 粤菜博采众长选料广博，奇而且杂，合、海鲜是食中珍品，鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩， 夏秋清淡，冬春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外，还讲究在火候上保持原料清鲜。粤菜调料独特，常见的有蚝油、 汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁等。烹调方法独特，有煲、泡、“局”等。粤菜的代表菜有：三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、 油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等。鲁菜也称山东菜，中国四大菜系之一。 鲁菜取材广泛，选料精细，讲究丰满实惠，烹调方法全面，精于制汤，善以葱调味。鲁菜在烹制海鲜上有独到之处， 尤其对海珍和小海味的烹制，堪称一绝。代表有:葱烧海参、烩乌鱼蛋、蟹黄鱼翅、德州扒鸡、奶汤核桃肉等。川菜也叫四川菜，中国四大菜系之一。以其麻辣味闻名于海外，有“食在中国，味在四川”之美誉。川菜选料认真，且配料细，烹制考究，调味多样，尤其是味别多样，有百菜百味之称。 常见味型有鱼香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味。著名的菜肴为：鱼香肉丝、宫保鸡丁、一品熊掌、怪味鸡块、 麻婆豆腐、 干烧岩鲤等。淮 扬 菜淮扬菜集江南水乡扬州、镇江、淮安等地菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜选料注意鲜活鲜嫩；制作精细，注意刀工；调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真。著名菜肴有：叫化子鸡、糖醋鳜鱼、芙蓉鸡片、盐水鸭、清炖蟹粉狮子头、清蒸鲥鱼等 。