Ⅰ 麻辣兔头加盟一年挣多少钱
兔头是很多人的爱，它的做法多种多样，它可以拿来炒、煎或者炖都可以。但是做成麻辣兔头，这才是很多人的爱。因此麻辣兔头的销量一直都很好，店面每天都挤满了人，不用担心卖不出去，所以这是一个很好的加盟项目，那么麻辣兔头怎么加盟？我们一起了解一下。
Ⅱ 怎样做麻辣兔头
麻辣兔头的做法：
兔头是四川成都汉族名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。成都人消暑下啤酒的必点食品，夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。
原料
速冻鲜兔头5000g
干辣椒400g
姜块100g
葱结120g
八角20g
三奈10g
桂皮8g
小茴香10g
草果10g
花椒50g
丁香5g
砂仁8g
豆蔻12g
排萆5g
香叶3g
精盐200g
味精50g
硝盐1g
红曲米50g
料酒100g
鲜汤5000g
精炼油2000g
麻辣兔头的做法：
1.兔头的初步加工
将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块、葱结、精盐及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。
2、卤制麻辣兔头
将兔头与全部调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅,出锅后撒上炕过的白芝麻。
麻辣兔头口感
鲜香味美，口感极佳
Ⅲ 好吃的麻辣兔头步骤怎么做
将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。
干辣椒剪成节；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁、花椒、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加清水1200g熬出色，然后沥去渣，留汁水待用。
锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱结稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改用小火熬2小时，至溢出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
把初步加工好的兔头放入烧开的辣味卤汁中，用小火卤制1小时，然后关火；让兔头在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾冷，斩件食用。
Ⅳ 成都麻辣兔头做的最好的品牌是什么
成都麻辣兔头做的最好的就是马大。兔头这个店。
Ⅳ 开一家朱 葛 师傅 麻辣兔头小吃店需要投入的成本是多少
需要投资 的费用主要看店铺的大小和你所在的城市，别看这个是小吃，但其实需要的店铺面积还是很大的，做麻辣烫兔头要先抄水、油炸、卤制，投资的费用会比投资麻辣烫店、小吃店来的高，你至少要准备20万元的投资费用。
Ⅵ 怎样卤制麻辣兔头
原料：速冻鲜兔头5 000 g，干辣椒400 g，姜块100 g，葱结120 g，八角20 g，三奈10 g，桂皮8 g，小茴香10 g，草果10 g，花椒50 g，丁香5 g，砂仁8 g，豆蔻12 g，排萆5 g，香叶3 g，精盐200 g，味精50 g，硝盐1 g，红曲米50 g，料酒100 g，鲜汤5 000 g，精炼油2 000 g
二、制作方法：
1.兔头的初步加工
将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中汆一下捞出待用。
2.制辣味卤汁
①干辣椒剪成节；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排萆、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加清水1 200 g熬出色，然后沥去渣，留汁水待用。
②净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱结稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改用小火熬2小时，至溢出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
3.卤制
把初步加工好的兔头放入烧开的辣味卤汁中，用小火卤制1小时，然后关火；让兔头在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾冷，斩件食用。
三、制作关键
1.兔头一定选用速冻去皮的为宜，不宜选用带皮的兔头。这是因为带皮的兔头不易入味，且成菜不美观(毛难去尽)；一定要先经腌渍、焯水后再卤制，否则腥味较重。另外，腌渍时放硝盐，卤出的兔头才会色泽浅红，风味较佳；但切忌加入过量硝盐，以免对人有害。
2.干辣椒以选干小米椒为好。因这种辣椒色红油亮，辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精炼油，稍炒即可(切忌炒焦)，掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。
3.卤麻辣兔头的店大都声称用了几十种香辛料，其实据笔者测试得知，香料的种类不在于多，量不在于大， 只需常见的8、9种香料就可以了，关键在于掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味。
4.为了使兔头能更好地入味，可在卤制时将兔头劈破，并且卤制成熟后，应泡30分钟再起锅。
Ⅶ 加盟麻辣兔头需要多少费用
这个费用不是很大啊 主要是你选的店面要适合才行 总投资大约3-5万差不多
Ⅷ 麻辣兔头怎么做
做法：
1
新鲜的兔头清洗并处理干净(这一步是麻辣兔头整个加工过程中最麻烦
的一步，买回家的新鲜兔头上多多少少还残留着兔毛或其它污物必须，
要一个一个的用刀整理干净并反复冲洗)
2
干净的兔头下入白卤水中中卤制(白卤水是不会上色的卤水，因为兔子
的草腥味比较重所以都是单独特制卤水)
3
兔头的卤制时间稍微比较长，大概要两个小时左右(卤水不能过咸)
4
卤制好的兔头趁热加入辣椒面和花椒面(辣椒面和花椒面用于调节麻辣
度，依据自己口味添加，加不加各种精自便)
5
再加入火哥自制的辣椒油(你做的兔头香不香全靠这个)
6
再来点炒香的花生米、葵瓜子、白芝麻
7
将兔头与调料拌匀(这时的兔头比较熟软，拌的时候要注意力度)
8
制作完成可以开啃了