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猪肉加盟店失败的原因

发布时间:2021-06-24 10:13:33

㈠ 餐饮加盟店出现亏损的原因有哪些

餐饮加盟店出现亏损的原因有:
1.跟风盲目的选择项目

这是很多创业者都会犯的错误。在选择创业项目的时候,会选择当下大火并且流行的项目加盟,根本不做市场分析和调查,也不要加盟项目的市场前景,可看到眼前的利益。这个做法肯定是不正确的。选择大火的项目这一点无可厚非,但是创业者需要结合当地的市场,如果是在一线城市非常具有商机,可能在二三线城市就没有市场,所以选择项目时,创业者需要结合项目以及市场情况综合进行分析,不能只看眼前的利益,需要从长远的角度进行分析。
2.加盟之前不做市场调查
有很多初次创业人,在加盟之前不做市场调查,这种情况就容易造成我们加盟的品牌不被市场所接受。建议:创业者在招商加盟之前要了解市场,这个了解包括这几个方面:了解目标用户的经济能力、了解目标用户的生活习惯、了解当地的经济收入以及市场的饱和程度。这个步骤是非常重要的,了解市场的需求,才能够选择到符合市场需求的产品,才能够保证我们选择的加盟品牌能够被市场所接纳。
3.位置选择不合理
创业者在选择位置的时候,更多的会考虑当地的人流量是不是大,往往会忽略了当地是不是集中了我们的目标用户。人流量再大不是我们的用户也没有用处。比如:做教育加盟,建议创业者选择在孩子比较集中的社区周边或者是学习附近;做快餐加盟,建议选择在有较多白领集中的商业中心等等,创业者需要根据加盟的项目,了解目标用户群,选择地址的时候,要选择在目标用户群集中的地方,这样才能够确保用户量足够大。
4.经营态度不端正
这一点也是绝大部分创业者会犯的一个错误。很多创业者会认为,加盟一个品牌之后,就不用太操心,一切有加盟品牌总部来完成。这个想法就是错误的。加盟品牌是为了能够有品牌的使用权以及能够有总部提供的技术指导,让创业之路更加轻松一些。在经营的过程中,总部会提供一些经营的经验和与顾客沟通的一些技巧,但是真正与顾客接触的还是创业者自身,对顾客的需求和市场的了解也会多一些,所以创业者在经营的过程中扮演的角色更重要一些。需要创业者自己去开拓更大的市场,并且在经营的过程中留住顾客。

㈡ 三包五点广式点心开店成功率如何

三包五点广式点心开店成功率如何?三包五点——“一盅两件饮早茶,三包五点食点心”
“一盅两件饮早茶,三包五点食点心”,“三包五点”是以传统广式早茶包点为主打产品的广式点心加盟店。
“三包五点”以三包:叉烧包、生肉包、流沙包,五点:虾饺、干蒸烧卖、马蹄糕、糯米鸡、玉米猪肉蒸饺为代表产品,广式点心上得了台盘,出得了街市,早已成为广州为人称道的代表性地方美食。
三包:叉烧包、生肉包、流沙包
叉烧包:叉烧包是广式包点的“头牌”,是最常见的广式点心之一。叉烧包以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。食用口感软糯鲜香,甜咸齐备,令人回味无穷。

生肉包:全国各地的包点里都有“肉包”的身影,而正宗的广州生肉包以猪肉,葱白,马蹄为馅料,口感尤为松软,肉质酥香可口,常吃不腻。

流沙包
流沙包:顾名思义,馅料是流动的,咬一口就能看到”流沙“的效果。流沙包的馅料是由咸蛋黄、黄油和吉士粉做成的,因此奶香浓郁,还有沙沙的口感,味道甜咸交融,让人百吃不厌。

五点:
虾饺、干蒸烧卖、马蹄糕、糯米鸡、玉米猪肉蒸饺
虾饺:以新鲜的整只虾仁为馅,以多次揉捏的糯米为皮,造就了虾饺“爽口弹牙”的独特口感。它的形态美观,色泽洁白晶莹,胚皮口感柔韧,馅心鲜美可口。虾饺可谓是众多广式名点中独占鳌头的佼佼者。

㈢ 开店失败的原因

1、没有兴趣
很多人开店并不为了创业而开店,只是因为原来的行业干腻了,想进入一个新的行业。
2、盲目跟风
现在很多人手上有闲钱就想着干点事业,答案茶火了就去加盟答案茶,泡面食堂火了就加盟泡面食堂,生鲜超市火了就去开生鲜超市......
有些品牌和需求,并不是真的火,只是被包装出来的伪概念,而大部分人并不具备分辨能力,盲目跟风,最后只能为自己的无知买单。
3、不会营销
大部分人产品做的不错,就是不知道怎么搞客流,锁定顾客,一天到晚只能坐在店里等顾客。
以前竞争对手少,开餐饮店,只要你菜品不难吃就不愁卖;开服装店,只要你衣服款式不难看,就不愁卖;开汽车美容店,随便一张膜就可以卖到上万的高价......
但是现在不行了,同行,竞争维度也越来越多,产品利润也越来越低。
你不去抢顾客,顾客就被别人抢走了,很多实体店老板,已经寸步难行。
当大家都在进步时,如果你还在原地,那就是在退步。
所以很多老板就死在营销这个点上。
开店失败的原因很多,但大体相同,今天给大家总结了这3点,希望能给各位开店老板带来启发。

㈣ 经营餐饮加盟店出现亏损的原因是什么

其实在2010年以后很多行业都不是很景气,而餐饮还算是个黄金行业,加上门槛低,所以很多人近杀进餐饮行业,导致市场供需关系瞬间发生转变。一个餐饮项目受欢迎,在短短的几个月,这个项目就有可能如雨后春笋般出现在一个城市。如之前的掉渣饼,100米的街道里就有七八个品牌。
另外以前的生意太好做了,很多人就觉得加盟个店面就能赚钱。所以互联了产品,经营和管理等方面的提升。如今形势突变,很多人就感到很困难,最后很难坚持下去。
所以还是需要不断的提升自己,才能在激烈的竞争中脱颖而出。

㈤ 开火锅店失败的原因有哪些

1、盲目模仿

从古时的东施效颦到现在市场同质化严重,追风似乎已经成了人们的一种“特质”,人们不愿去创新,只贪图安逸走别人走过的路,一旦看到某家火锅店生意火爆,便争先去模仿,一味地照搬别人的做法,活得仿若一个“高仿店”,结果可想而知,消费者审美疲劳,在短暂的新鲜感逝去后,火锅店也就无人问津。

3、缺乏专业性

火锅店倒闭还有一个很重要的原因,那就是缺乏专业性,通过对这些失败案例的分析后,我们发现,倒闭的火锅店中大部分是由外行自主经营的火锅店,由于经营者对火锅市场的了解度不够,再加上缺乏核心技术和管理能力,导致火锅店味道不好、管理混乱,走上失败的不归路。

㈥ 加盟开店的失败原因

许多人在经过了一段较长时间的打工生涯之后,拥有了一定的资金,就产生了投资的心态,以为加盟开店就像投资股票、房地产一样,一定会赚钱。的确,对于没有经营经验的人,是可以通过连锁总部的训练指导,比较容易在较短的期间内入行,而且成功的几率也较大。这是加盟连锁店的优势。但是再怎么优秀的连锁体系,也有失败的例子,如果以为一旦加盟了连锁店,就能轻松地坐拥增值利润,就未免过于天真。
一、加盟动机偏颇
再优秀的连锁体系也不可能保证所有的加盟店都能百分之百地经营成功。以日本的摩斯汉堡(Mosburger)为例,日本人相当自豪其95%的高成功率,但即使如此,也表示有5%的失败率。该公司从一年间的1000位加盟应征者中严加挑选,最后缔结契约的仅是其中的5%,即50人。尽管这50人具备了强烈的创业意愿,和总公司具有同样的经营理念,最后的结果也不过是95%的成功率。
从国外众多失败的案例可以看出,最重要的失败原因还是加盟动机偏颇。以为一旦加盟,就可以躺着什么也不干,一切由总部来管理。连锁总部是拥有若干在他处经营成功的实绩,但在他处由别人(总部加上加盟店主)经营成功的例子,并不表示在本地由你和总部经营就会成功。必须牢记,总部和加盟店是两个完全不同的事业体,总部提供(销售)给你的,只是一套加盟营运组合,你必须按照它的经验和指导,按部就班而切实地去执行,才有可能获得成功。
二、加盟时资金调度失常
由于急于创业开店,有些加盟者为了筹措加盟金、权利金及开创费用等而到处张罗、甚至借高利贷也在所不惜。一旦开店,虽然生意也还算顺利,但是每天为了筹钱偿债,无心完全投入于事业的经营。本该在阵头领军的经营者,一旦因为资金的调度而离开第一线,店内其他员工马上会受到影响,于是服务品质逐渐低落。而顾客也是敏感的,慢慢地也会逐渐远离该店,当然业绩就不可能再往上提升,本来生意还不错的店面往往就因为高利贷而拖垮了整个事业。
三、加盟前未作详细调查
这种失败的例子不在少数。某些加盟者对于将加盟的连锁总部认识不清,总以为先加盟进去再说,以后有了问题,总部自然会出面协助解决。结果开店以后,总部什么经营指导也没有,有困难与总部联系也未见回音,这才发觉上当。具体说来,主要有以下几种类型:
1.缺乏加盟连锁的基本知识。由于没有这方面的知识,只是在相关的报纸杂志上看到广告,就打电话过去,在听了对方简单而又令人心动的说明之后,就匆匆加盟。根本没有想到,加盟需要如此多的资金,并且有这么多的束缚,从而大大降低了工作的热情。凡是这种情况均属于对连锁加盟缺乏认识所致。这种“因误会而结合”必然最终导致“因了解而分手”。
2.只知道这一行业不错,却没有调查同行业者。当初只是看到广告上吸引人的条件,看到漂亮的公司目录,就匆匆加盟了,却不知进入该行业后,同行业中有更优秀的企业,有更优厚的加盟条件与支援指导,想要中途退出,却因“违反契约”而无路可退。
3.只参观赚钱的店而不知失败的店更多。在加盟之前,虽然也遵照专家的意见,去了解了总公司究竟在做何种生意,也去看了加盟店究竟经营得如何,但是一般总部都只带你去看经营良好的店而隐瞒不赚钱的店。直到加盟后,才知道竟有那么多的店不赚钱,而在苦撑。
另外,参观成功的店,听到的都是如何轻松就钱财滚滚,而对开店当初如何惨淡经营,如何痛苦地熬过来,却极少提及,让人有个假象,以为成功是只要加盟就垂手可得的。
4.加盟之前没访问过总公司,也未见过总部负责人。当时提出希望到总公司参观的意愿,虽然对方没有拒绝,但是却以距离遥远,时间和金钱上都不经济作挡箭牌。直到加盟后,听其他的加盟者提起,才知原来总公司因陋就简,早知如此就不会如此贸然加盟了。
5.与总公司老板一次也没见过面、谈过话。虽曾提出要求,但被推托说,由于公司全国各地在招募加盟店,忙得老板全国到处奔波,反正以后迟早会碰面的。结果是,开业的那一天,老板终于出现了,匆匆露个脸就走,和他谈了一些,才发觉老板是个没有什么理想、抱负的人,实际上,最多只是一个投机者。
四、签约前未考虑周密
许多加盟者在签订契约之前,或因为契约条件较为有利,或因为害怕被人捷足先登,或认为早加盟可以节省加盟金,在契约内容未完全搞清楚,或因为契约内容太繁杂而懒于了解,就贸然在契约上签字盖章,因而失败大有人在。
五、自己不努力反怪罪总部
虽然是加盟店的老板,却不愿亲自经营。花钱雇人当店长,给的薪水不高,却又希望这位店长能从早到晚为你卖命。另外,自己不做相当的投入,营业成绩不佳却怪罪总部指导不力,没有什么实际的诀窍和办法,完全一副“我倒霉、逼人不淑”的模样。
事实上,加盟店和总部是命运共同体,事业成功需双方都付出相当的努力。如果加盟者以为自己是出钱投资的老板,就跷起二郎腿,等着总部赚钱给你,就未免过于太真。
“同行竞争店已经在本区出现,总部却一点对策没有”;“立地环境已经改变,但总部却没教给一点应对之道”。不错,客观环境改变了,但你是否也及时跟总部反映,同时加上你的观察意见呢?自己不做相对的努力,往往注定要失败。
六、对自己的经营能力过于自信
连锁总部提供给加盟店的“加盟营运组合”,并不像一般的专利那样受到法律的保护,因此,很难和价值感联系在一起。也就是说,总部提供的店名、产品以及顾客的信赖感等,很难有个标准尺度来衡量。整个连锁体系的力量和诀窍,很难在第一线的店铺现场用肉眼看到。而支持事业成功背后的加盟营运组合,其功效也难以认定。很多加盟者都犯了这样的错误:虽然在开店之初得到了总部的许多帮助,但由于当时拼命工作而忽略了这一点,一旦业绩稳定,就总认为是自己努力的成果,对于总部所谓的秘诀和实际指导,早已抛到脑后,认为没有总部也可以,靠自己的力量就足够了。于是对总部的指导不愿接受,对总部的命令不愿执行,对总部的促销计划不予配合。由于过于自信,加盟店逐渐远离总部而招致了失败。
七、加盟店主另有事业
加盟者开店之初,按照总部的指导拼命地工作,事业蒸蒸日上,最初投入的资金都得以收回,于是志得意满,开始找寻其他赚钱的机会。不幸的是新的事业由于未摸到窍门,以致嫌来的钱统统赔进去,原来的门店也由于无法两面兼顾而导致业绩下降,最终由于资金无法周转而失败。
八、过于喜欢摆老板架子
有些加盟者以前是上班族,“多年媳妇熬成婆”,总认为这下自己当老板,就必须摆出老板的威风,对于每一位员工的工作,总要婆婆妈妈地予以干涉,而不懂得授权,致使员工情绪低落,影响经营业绩。
九、擅自变更作业规定
有些加盟者一旦熟悉了整个商店的运作,就会觉得总部的若干作业规定不尽合理,如果是基于善意而向总部提出,总部也会乐于接受。但如果是自作主张就会出现问题。特别是在销售的商品在自家店内加工制造的情况下,如果是改变制造的方法,或是更改加工的时间,或是调换作业的顺序,以致总部的种种规定都不予在意或不予执行,那么加盟店实际上已失去了总部的支援,成为孤军奋战了。
总部的种种作业规定,一定有其强势特色,擅自更改就丧失了它的特色,尤其品质方面更是如此。品质一旦不稳定,特色一旦丧失,顾客是很敏感的,慢慢地就会远离而去。
十、得不到家族的同心协力
加盟连锁事业最先一定得到另一半的同意和支持,如果能获得包括父母妻子儿女的全家族同意,那就更好,因为一旦有事,这些人都是你的后援部队,都将发挥“内助”的功效。
但是,有的加盟投资人在家人反对下,仍不顾一切,断然加盟,认为只要总部确实够强,一个人来做又何妨。可是由于一开始就遭家人反对,所以和家人的关系就搞不好,就会影响情绪,而这种情绪往往又会反映到店内,或人手不足时家人不愿帮忙,或自己偶尔有事想暂时离开,却找不到人来接替,变成“孤家寡人”。另外,由于老板一人实在忙不过来,因此忽略了很多细节,如清洁卫生等等,以致影响了店铺的经营。 “家和万事兴”、“和气生财”,这确实相当重要。这也是许多全球便利店加盟都要求加盟者是一对而非一人的原因。“夫妻协力、共同经营”是店铺经营成功的法宝。

㈦ 开加盟店失败有哪些原因

一、加盟动机偏颇
再优秀的连锁体系也不可能保证所有的餐饮加盟店都能百分之百地经营成功。以日本的摩斯汉堡(Mosburger)为例,日本人相当自豪其百分之九十五的高成功率,但即使如此,也表示有百分之五的失败率。该公司从一年间的一千位加盟应征者中严加挑选,最后缔结契约的仅是其中的百分之五,即五十人。尽管这五十人具备了强烈的创业意愿,和总公司具有同样的经营理念,最后的结果也不过是百分之九十五的成功率。
从国外众多失败的案例可以看出,最重要的失败原因还是加盟动机偏颇。以为一旦加盟,就可以躺着什么也不干,一切由总部来管理。连锁总部是拥有若干在他处经营成功的实绩,但在他处由别人(总部加上加盟店主)经营成功的例子,并不表示在本地由你和总部经营就会成功。必须牢记,总部和加盟店是两个完全不同的事业体,总部提供(销售)给你的,只是一套加盟营运组合,你必须按照它的经验和指导,按部就班而切实地去执行,才有可能获得成功。
二、加盟时资金调度失常
由于急于创业开店,有些加盟者为了筹措加盟金、权利金及开创费用等而到处张罗、甚至借高利贷也在所不惜。一旦开店,虽然生意也还算顺利,但是每天为了筹钱偿债,无心完全投入于事业的经营。本该在阵头领军的经营者,一旦因为资金的调度而离开第一线,店内其他员工马上会受到影响,于是服务品质逐渐低落。而顾客也是敏感的,慢慢地也会逐渐远离该店,当然业绩就不可能再往上提升,本来生意还不错的店面往往就因为高利贷而拖垮了整个事业。
三、加盟前未作详细调查
这种失败的例子不在少数。某些加盟者对于将加盟的连锁总部认识不清,总以为先加盟进去再说,以后有了问题,总部自然会出面协助解决。结果开店以后,总部什么经营指导也没有,有困难与总部联系也未见回音,这才发觉上当。
四、签约前未考虑周密
许多加盟者在签订契约之前,或因为契约条件较为有利,或因为害怕被人捷足先登,或认为早加盟可以节省加盟金,在契约内容未完全搞清楚,或因为契约内容太繁杂而懒于了解,就贸然在契约上签字盖章,因而失败大有人在。
五、自己不努力反怪罪总部
虽然是加盟店的老板,却不愿亲自经营。花钱雇人当店长,给的薪水不高,却又希望这位店长能从早到晚为你卖命。另外,自己不做相当的投入,营业成绩不佳却怪罪总部指导不力,没有什么实际的诀窍和办法,完全一副“我倒霉、逼人不淑”的模样。
事实上,加盟店和总部是命运共同体,事业成功需双方都付出相当的努力。如果加盟者以为自己是出钱投资的老板,就跷起二郎腿,等着总部赚钱给你,就未免过于太真。
“同行竞争店已经在本区出现,总部却一点对策没有”;“立地环境已经改变,但总部却没教给一点应对之道”。不错,客观环境改变了,但你是否也及时跟总部反映,同时加上你的观察意见呢?自己不做相对的努力,往往注定要失败。
六、加盟店主另有事业
加盟者开店之初,按照总部的指导拼命地工作,事业蒸蒸日上,最初投入的资金都得以收回,于是志得意满,开始找寻其他赚钱的机会。不幸的是新的事业由于未摸到窍门,以致嫌来的钱统统赔进去,原来的门店也由于无法两面兼顾而导致业绩下降,最终由于资金无法周转而失败。
七、对自己的经营能力过于自信
连锁总部提供给加盟店的“加盟营运组合”,并不像一般的专利那样受到法律的保护,因此,很难和价值感联系在一起。也就是说,总部提供的店名、产品以及顾客的信赖感等,很难有个标准尺度来衡量。整个连锁体系的力量和诀窍,很难在第一线的店铺现场用肉眼看到。而支持事业成功背后的加盟营运组合,其功效也难以认定。很多加盟者都犯了这样的错误:虽然在开店之初得到了总部的许多帮助,但由于当时拼命工作而忽略了这一点,一旦业绩稳定,就总认为是自己努力的成果,对于总部所谓的秘诀和实际指导,早已抛到脑后,认为没有总部也可以,靠自己的力量就足够了。于是对总部的指导不愿接受,对总部的命令不愿执行,对总部的促销计划不予配合。由于过于自信,加盟店逐渐远离总部而招致了失败。中国特许经营第一同学会
八、过于喜欢摆老板架子
有些加盟者以前是上班族,“多年媳妇熬成婆”,总认为这下自己当老板,就必须摆出老板的威风,对于每一位员工的工作,总要婆婆妈妈地予以干涉,而不懂得授权,致使员工情绪低落,影响经营业绩。
九、擅自变更作业规定
有些加盟者一旦熟悉了整个商店的运作,就会觉得总部的若干作业规定不尽合理,如果是基于善意而向总部提出,总部也会乐于接受。但如果是自作主张就会出现问题。特别是在销售的商品在自家店内加工制造的情况下,如果是改变制造的方法,或是更改加工的时间,或是调换作业的顺序,以致总部的种种规定都不予在意或不予执行,那么加盟店实际上已失去了总部的支援,成为孤军奋战了。
总部的种种作业规定,一定有其强势特色,擅自更改就丧失了它的特色,尤其品质方面更是如此。品质一旦不稳定,特色一旦丧失,顾客是很敏感的,慢慢地就会远离而去。
十、得不到家族的同心协力
加盟连锁事业最先一定得到另一半的同意和支持,如果能获得包括父母妻子儿女的全家族同意,那就更好,因为一旦有事,这些人都是你的后援部队,都将发挥“内助”的功效。

火锅加盟店失败的原因有哪些

您好,朝天门火锅为您解答(以下回答,手打原创)。

首先,与其说失败的原因,不如说一下成功的核心,因为失败之后每个人都会给自己找失败的借口,这就无法说得清了,每个人的想法是不一样的。

其次,良好的心态是做任何事情都必须要有的,开火锅店也是如此,但并非有了良好的心态就能一定能开成功,开一家火锅加盟店的行为属于投资,所以必然有着一定风险,目前的火锅店实际情况是,有一些火锅店风生水起,但也要看到有一些火锅店关门倒闭,这是为什么?

影响开店成功与否的因素主要有两个:

一、底料技术,扪心自问一下,自己是否有炒料技术,是否对自己的底料有自信,有没有信得过的相关厨师人员等,如果没有,加盟品牌是比较推荐的,要注意的是目前市面上品牌已经非常多,选择好自己喜欢,适合自己的品牌很关键,(划重点)尽量找老字号品牌,注意避免网红快招类品牌。

二、管理技术,管理一个火锅店是一门学问,有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店,这是错误的说法,现在的火锅市场竞争是比较激烈的,别人会管理,会营销,会打造回头客,而你没有相关的经验,即便人家口味比你差一点,依然能给你带来巨大的翻台压力,加盟的意义在于什么?就是在于学习到成套成熟的管理经营知识,这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。

所以,开火锅店不要人云亦云,尽量多实地考察,多对比分析,总结经验,择优选择自己心仪的品牌。

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㈨ 一般加盟店都会出现什么样的不良问题

成功的特许经营项目,必须以科学定位和标准化为前提。身为特许商,一方面要进行特许权推广,招募加盟商,另一方面要做加盟店的营业推广,吸引终端顾客。因此,特许经营的定位,是加盟店和特许权的双重定位,特许商必须两手抓,两手都要硬。

定位,不是指产品本身,而是指在潜在消费者心目中的印象,即产品在消费者心目中的地位。定位取决于消费者或用户如何认识该产品,取决于他们对产品的评价,定位的本质是一种心理效应。没有只卖产品的加盟店,任何成功的特许经营,都在加盟店的产品销售过程中,或明显或隐含地附加了服务。因此,针对加盟店的市场定位,我们研究的对象是加盟店提供的服务(下文均用“服务”一词)。特许商在完成了加盟店的市场定位之后,还必须以特许权为研究对象,做好特许权的市场定位。

加盟店的市场定位。主要研究的内容是目标商圈、目标族群及其行为特点和心理特点。目标商圈的研究,不是只研究具体地理位置上的某一个特定商圈,而是研究具有某一类特征的概念商圈。比如,公交枢纽商圈、地铁出口商圈或高校休闲区商圈等等。确定某类商圈特征之后,我们在目标发展城市按照这种特征,至少可以找到几十个符合这类特征的适合开店的位置。目标族群研究是个非常专业的问题,与加盟店的服务设计,营业氛围设计,生活形态的设计有着密切的关系。加盟店市场定位的核心任务,是树立加盟店在消费者心目中的形象。

特许权的市场定位。主要研究的内容是目标发展区域、目标加盟人及其投资习惯和投资心理。特许权的市场定位,是把特许权看成商品,消费者即是投资加盟者。只不过一般商品给消费者提供的是使用价值,而特许权给投资者提供的是投资回报。特许经营的发展往往是先从一个城市开始,把被选定的城市特征与加盟店的定位相结合,找出国内还有哪些城市与之相似,这一类城市就是下一步特许权推广的目标城市。在特许权定位之中,更重要的是目标加盟人的定位。目标加盟人定位成下岗职工、自有资金的初次创业者,或者是理性的实力投资者,他们的数量、分布、投资习惯和投资心理,都有着很大的区别。特许权市场定位的核心任务,是给目标投资人留下什么样的印象,引起意向加盟者的共鸣,启发其投资加盟的欲望。

一般来说,加盟店定位是特许权定位的基础,特许权定位是加盟店定位落实的保障。不可能孤立地进行加盟店定位或特许权定位,二者必须统筹考虑,相互匹配。如果一味地强调特许权的定位,忽视加盟店的定位,会出现脱离市场不切实际的问题。当意向加盟者站在市场的立场上,考虑加盟的可行性时,不会给特许商以积极地响应。如果脱离特许权定位,孤立地进行加盟店的定位,会导致加盟商对特许商的依赖性偏弱,当加盟店到达一定的数量、规模时,特许商会陷入依赖加盟商的被动局面。

除了上述两个市场定位之外,经智高点策划公司的研究还认为,特许经营模式定位的任务也具有双重性。首先,在核心依赖模型的设计方面,不但要考虑加盟商对特许商在哪些要素上产生强烈的依赖性,还要考虑顾客对加盟店的哪些特点可以产生强烈的依赖性,因为路径依赖是特许经营发展的灵魂。其次,经营幅度、活跃度、硬度等特许经营生态的设计,都需要分别针对特许权和加盟店来进行考虑。经营幅度对于特许权来说是店型的设计,对于加盟店来说是服务的组合设计。活跃度对于特许权来说是加盟频率和加盟效率,对于加盟店来说是收入频率和收入效率,也就是特许经营的命根子——现金流。硬度设计对于特许权来说,是特许商对加盟店的控制强度;对于加盟店来说,是能从特许商那里获得多少营业支援。

从以上的论述中我们可以看出,特许商开发一项特许权,吸引众多加盟者投资经营,最后在市场上打下一片江山。首先特许商必须站在终端顾客的角度上,把顾客看成合作者,对加盟店进行精确定位和合理的店型设计;再站在加盟商的立场上,把加盟商看成合作者,对特许权进行定位并开发完善。在加盟店策划时,不忘特许权,在特许权策划时,不忘加盟店,加盟店和特许权定位两手抓,两手都要硬,只有这样才能做到特许商、加盟商的共赢。

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