东北炒菜特色加盟店

⑴ 在东北开了个炒菜馆，主要做川菜，有没有好的川菜炒菜料推荐下，味道一定要正宗

你可以去当地的调料批发商店看看。

⑵ 在哈尔滨的中央大街上，哪个店是吃东北特色菜的，就是炒菜，炖菜啥的。

中央大街上还真没有 只能吃到华梅（俄罗斯西餐） 你要是想吃的话 打个车到三中旁边的大丰收 10块钱就能到 当然是在靠万达假日酒店这头打车（中央大街有两头 一头是防洪纪念塔 一头是假日酒店 ）
一般外地人都去大丰收 晚上7点还有节目-二人转

您好 大丰收在三中旁边 打车去都知道 二人转不收费 南方人去应该不错 都是东北特色菜 连服务都是 价位可以接受

⑶ 东北菜人民公社大食堂是加盟店吗

人民公社大食堂应该早已被注册，是一个著名连锁加盟。涵盖了全国各个菜系，店铺的风格相同。

⑷ 主营东北菜的餐厅主打菜品、价位和服务特色有哪些

如果按我说的做准火~大锅杀猪菜， 排骨成斤走~ 二斤一例高压锅，占蒜酱~或土豆等青菜（青菜辅料免费），凉菜实在不行的情况下可以去城内有名的熟食店弄几样地道的(排队买那种）菜样不能过多~但必精~装修风格简单阳光美 绿野寻踪的感觉 或者是世外桃源~或归隐山林 （如果这个你不明白你咋也得找个装修公司）服务像亲属到家一样（热情，别怕都是吃饭的不吃人）~简洁明了快~别磨磨唧唧，国有国法店有店规~但不要对员工苛刻~奖罚制度要有（奖励制度要大于惩罚制度，这是一个老板必须做到的别想着自己那点破钱伤了给自己端饭碗的兄弟姐妹）看人脉硬点的可以调高菜品质量跟上,人流大的就按工薪消费大众化
王记酱骨 东北炖 客来香 东北人家 小土豆

⑸ 想要开一个东北菜馆，有哪些菜是必须有的

锅里放油加热，加姜片，葱丝，八角炒出香味，再放入牛肉，冰糖少许，料酒，海鲜酱油(多放些，颜色好看)，加水焖30分钟，关火。记得我妈腌酸菜是把好手，每到合适的季节，就会买回来一堆大白菜。其实我妈工作挺忙的，在厂工会管一些挺头痛的事:员工劳保福利等，经常有人在我妈下班以后还来家里找她。估计我东北菜的基本特点是:一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆。

所以是酸甜口的美食，我主要也喜欢酸甜口，所以特别喜欢吃，色泽金色像金块一利用东北特产原料和纯绿色食品原料，以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为主要烹调技术，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇地三鲜是我们东北的名菜，也是最受大家喜欢的东北菜之一，这道菜完全突破了地域与口味的限制。

不光北方人爱吃，南方人吃过后也爱吃并且会自己琢磨着做。茄子，土豆，辣椒三种食铁锅炖大鹅，也叫干靠大鹅这道菜现在有很多饭店选为招牌菜，一整只大鹅鹅肝鹅心鹅珍鹅肠是灵魂，特点是鹅肉入味干香，加上内脏和鹅掌鹅头最是下酒，吃起来那叫一个香。

⑹ 东北熏酱菜加盟哪家好

、酱骨架、酱牛肉、酱羊肉等等。这类菜一般是肉香和酱香比较突出，最大的特点是
淡淡的酱油的鲜香，不放其它更多的配料，食材熟了是什么味道就是什么味道，比较本色。
这种菜从口感看来似乎是以蒸为主，但也比较讲究技术，做的不好则太腻。其中酱骨架一
般选用腔骨，除了吃表面的肉，里面的骨髓和外面的筋味道更好。还有一类菜是京酱类，
采用的是那种甜味酱（不同于这种酱油），要么放在肉丝里面，要么把做好的食材蘸点京酱，卷
在白菜或者面皮、豆皮里面吃。这种菜有京酱的香甜，也有食材的香味和青菜的清口。

二、小鸡炖蘑菇（嫩鸡和山榛蘑）、猪肉炖粉条、牛肉钝萝卜、豆角炖肉、杀猪菜、 东
北乱炖等等。这类菜主要以“炖”为特色，炖得酥烂的荤菜鲜香味，配以粉条和白菜之类
的
口感，一般颜色看上去都是褐色。有一些还放了酸菜作为配料，或者是浓重的醋味。

三、 东北拉皮。东北肉冻。比较爽口，有的还放了辣椒油和大蒜末。区别于西安凉皮的
之处：外观上更加薄而透明，口感爽滑中更加细腻温厚，间或放有一丝丝大葱。

四、大丰收。第一次点这个菜的时候，我充满了期待和想象。结果上来的一大盘洗好的
干干净净的生菜，不禁哑然失笑了。大丰收的内容无怪乎大葱、黄瓜、白菜、白萝卜之类
，红红绿绿的还怪好看的，配有一小碟酱和卷在蔬菜外边的豆皮。

五、大葱炒肉。醋熘土豆丝。拔丝地瓜。酸菜肉丝。这些炒菜我还是比较喜欢吃的，大
葱
炒肉有点类似于洋葱炒肉，粘粘的口感中带有一丝丝甜味。醋熘土豆比较生，所以吃起来
比较脆。拔丝地瓜是每次餐馆里最后送的，比较受女生喜欢的一道菜~~~~~也是容易长胖的
一道菜哦！

总的来说，东北菜据说源于鲁菜，以酱菜、腌菜等为主要特色，口味重，偏咸，吃多了
也容易腻人。菜如其人，粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人。有些人
不喜欢，因为它不够精致；有些人喜欢，因为它比较本色。介绍如上，建议试试~~~~~~~~
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自制血肠

原料：猪鲜血、明肠
做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究

酱大棒骨

原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
做法：酱制而成
特点：肥而不腻、酱香味浓

韭菜盒子

原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
做法：煎
特点：外型美观、口感清香

粘豆包

在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。

做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
特点：粘嫩、爽滑、香甜

松仁烧鹿筋

原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效

滑子茹炒黄瓜香
原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
做法：烹调方法、炒溜而成

家传砂锅鸡
此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法， 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。

特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香

锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

⑺ 东北菜哪家做的比较好

目前市面上比较有名的就是金掌勺和金手勺了，金掌勺是自营连锁，应该比较靠谱，金手勺大部分是加盟店，风格、口味都不太统一。

⑻ 我是开小饭馆的 经营特色是东北菜和农家饭 想去外地开 哪里适合呢

来湛江徐闻吧！这里有一家东北菜太烂了还挺火！我也想开！如果你是厨师咱俩合、伙开！那家离县城挺远呢,

⑼ 东北菜出了东北在哪开店比较好

山东吧！其实东北菜与鲁菜很像，特别是鲁西南一带，所以我认为东北菜去山东可能会好开店

⑽ 在东北开餐饮 有什么特色小吃呢

全国的小吃都可以在东北地区开，小吃不分地域的，东北人在吃上面包容性很强。首先，调研当地消费者的口味和消费群体；其次考虑食材选料进货等因素；再次选择合适的店面（小吃街，商业街，学校，商场附近）；最后考察项目，卤味，米线，河粉，串串香，章鱼丸，臭豆腐等等，只要有特色，就有市场。温馨提示：如果选择加盟品牌，多打电话，多考察！