A. 盐焗鹌鹑蛋的盐焗窑
这个其实就是用一个脸盆隔水蒸出来的。最好是用烧煤的炉子，这样比较省。如果用电饭煲的话，估计你得用较长时间，因为我们这边的人都没用电饭煲做过。 说说做法吧，1、准备个容器，底下先铺一层盐（这里建议用粗盐较好）； 2、将鸡蛋和鹌鹑蛋都放入容器内； 3、将盐覆盖在蛋的表面，因为蛋与蛋之间是有缝隙的，所以你可能准备比较多的盐，至少自己感觉覆盖的盐已完全将蛋蛋的表面全盖住； 4、放在一装热水的锅里炖着，用热度将蛋蛋焖熟就行了（其实图片上这种是盐焖蛋，并不是盐焗蛋）。如果想做盐焗蛋的话，直接在锅里放盐，把蛋蛋放在盐里，把锅放在火上烤，但是要注意因为蛋蛋受热会有“爆蛋”的情况出现。 两种蛋的做法我都做过了，口感来说，后面那种做法比较香....
B. 盐焗鹌鹑蛋哪里有买
其实可以自己做，特别简单。
到超市里买一袋粗盐，用炒过炒热，盛出来一半装在锅里，最好是砂锅或者土锅，然后把鹌鹑蛋放进去里面，再把剩下的热盐铺到上面盖住鹌鹑蛋，盖上锅盖用微火慢慢加热，通过加热盐的温度会把鹌鹑蛋烫熟，大概20分钟左右就香喷喷的盐焗鹌鹑蛋就可以出锅了。
C. 盐焗鹌鹑蛋在哪里拿货
网上购物吧！在拼多多呢，还有优惠，去查查吧！
D. 街摊盐焗鹌鹑蛋
食材
主料
鹌鹑蛋
500g
辅料
粗盐
1000g
步骤
1.备鹌鹑蛋及粗盐。
2.干锅烧热，下粗盐。煮至盐热。
3.将鹌鹑洗净，沥干蛋表水份，将蛋插在盐中，满过蛋的三分之二左右。
4.再上盖子，大火煮五分钟，再转小火焖煮五分钟。
5.开盖子放凉夹出食出。
6.一份简单快速的盐焗鹌鹑蛋完成。
小贴士
我有的是腌制盐，比我们平常吃苦头细盐还要再粗一点，如果亲们能买到粗海盐那就更好了。还有就是用过的盐，可以存起放至下次用。
E. 我想卖盐焗鹌鹑蛋，就是那种路边卖的，具体要做怎么做，盐屋怎么做成
我想卖盐焗鹌鹑蛋，就是那种路边卖的，具体要做怎么做，盐屋怎么做成的，多少量要什么火候，请知情人告知。谢谢啦！
F. 盐焗鹌鹑蛋怎么样
盐焗鹌鹑蛋，绝对算是召稼楼的一个特色小吃的，在古镇四处可见。摊主将盐堆成了一个窝状，配上下面的竹的盛器，看上去像是一个大大的斗笠。窝状的盐巴里面满满的小小的可爱的鹌鹑蛋，都是称份量卖的，5元钱大概有十六，七个。盐焗过的关系吧皮还蛮好剥的，但是味道嘛好像就是与一般的水煮鹌鹑蛋差不多。
G. 我想卖盐焗鹌鹑蛋，就是那种路边卖的，具体要做怎么做，多少量要什么火候，请知情人告知。谢谢啦！
把鹌鹑蛋洗干净,沥干水份
2.拿1个小炖盅，先把盐铺满底部，放一层鹌鹑蛋，再铺一层盐，再放鹌鹑蛋，如此类推。简单的说就是一层盐一层蛋。
3.最后用盐盖着鹌鹑蛋
4.盖上炖盅的盖子。
5.隔水炖45分钟即可。（如果是鸡蛋时间要长些）
6.带一点点咸味，好吃。
H. 有做盐焗鹌鹑蛋的吗
原料：
粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角（桂皮也可以）。
做法：
1、铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。炒几分钟后，感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾了，就把盐朝边上拨拨，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟就足够了。
2、制作原理和前者比较相似，但也有所不同。首先是将盐和鹌鹑蛋搭建成窟，随后于火上小火直到盐窟完全成型。
I. 盐焗鹌鹑蛋上面的盐这么搭建
做法
1.
用少量盐盖住鹌鹑蛋,盖上盖子,转
2.
小火焖7分钟,最后过筛
3.
剩下的盐留起来下次再使用
小贴士
注意:本来定时10分钟,焖到7分钟钟时听到厨房里有爆炸声,连忙跑去开盖一看,有个鹌鹑蛋炸开了
J. 小摊盐焗鹌鹑蛋怎么样做
盐焗蛋以盐为加热载体，将鸡蛋或鹌鹑蛋加热至熟。由此可见，盐焗蛋制作过程中，通过盐粒让蛋均匀受热至熟，加工时间也较短，既不像皮蛋制作容易导致蛋白质变质产生有害物质，也能防止外界有害物质进入。同时，保持了蛋类原有的风味与营养。可以说，盐焗蛋是一种有益健康的食品。
食材；海盐500克（也就是粗盐或叫水洗盐、腌制盐），蛋20个
步骤
鹌鹑蛋洗净，沥干水分；
将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄，取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋，再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。
将烤箱调至100度，上下火，把装好鹌鹑蛋的碗放进去，10分钟，关火即可。
注意事项
1.如果没有烤箱的话，用普通锅也可以的，将盐炒热后把蛋平铺在上面，然后转最小火盖上锅盖五分钟，关火再焖五分钟即可。一定要用最小火否则蛋容易爆裂；
2. 为什么焗蛋用粗盐比细盐更好，因为粗盐的颗粒大，而蛋本身有小细孔，如果用我们平时炒菜很细的盐的话，很容易使盐通过蛋的细孔渗透进去，如果长时间焗就会使蛋比较咸，而用粗盐就不会有这种问题；