商用螺蛳粉加盟店配方

⑴ 有人知道螺蛳粉的汤底是怎么弄的吗，加盟的话哪个店比较好呢

每家店的汤底制作都会有些不一样的，螺殿下这个品牌的螺蛳粉我就知道，它是采用好的大骨熬制的，香味浓，营养高，加盟的话可以考虑这个品牌的

⑵ 螺蛳粉(正宗配方)

正宗原料包含以下材料；

1、石螺10斤，猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤，八角6克，沙姜8克。

2、丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒1斤。

3、油辣椒红0。5克，桂林豆腐乳15块，紫苏0。5斤，酸笋1斤，清水50斤，姜0。5克。

螺蛳粉正确做法；

1、先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。
2、猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅熬1.5小时出味。
3、石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。
4、锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒，酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅。

⑶ 螺蛳粉配方有哪些我想开个店

螺蛳汤料,酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱等等，如果你想开店，找个专业人士带比较好，螺殿下螺蛳粉，对新手经营还是比较友好的

⑷ 开一家螺蛳粉店需要投资多少钱

如果是单纯的自己开店不加盟的话，每个地区房租什么的都不一样，大概在5到8万元左右就能开起来，装修店面不需要过于的豪华，现在主打于的就是简单的装修门店。

螺蛳粉店利润分析：生意的好的话客流量一天在100人以上，平均消费在14元左右，日营业额就是1400元，一个月下来除去房租水电费成本等费用，月净利润大概在1W2左右的，不过这主要是针对于一些店面生意比较好的，具体利润每个地方都是不同的，开店盈利如何那么就完全是看个人能力了。

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开店注意

1、位置的选择

选择人流量大的区域。例如：小学，初中，高中，大学。或者一些机关部门，如：一些政府机关部门的门口。

2、所选食材要好

现在随着物价的上涨，要让大家觉得虽然粉贵了，但是味道不错，还是很值得吃的。

3、卫生很重要

比如顾客吃完粉后，店里的服务员要帮他们收拾碗筷，擦干净桌椅，清理地面卫生。

⑸ 螺蛳粉怎么做，螺蛳粉配方，开粉店做螺蛳粉

准备材料：干米粉 吃多少泡多少、酸笋 个人口味随意、花生 个人口味随意、木耳 个人口味随意、油炸腐竹 个人口味随意、黄花菜 个人口味随意、鲜嫩青菜 个人口味随意、煮螺的汤水 个人口味随意、调料：盐，酱油，鸡精，南腐乳，糖 干辣椒，小葱，蒜米，姜 个人口味随意。

• 泡干米粉

• 酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好

• 锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米，翻炒爆香。（十三香不需要齐全，家里有什么放什么）

• 放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了）

• 加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤最好，高汤也行）。喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤）

• 第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。

• 汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚（喜欢什么放什么，做成卤菜也很好吃）

• 米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里

• 将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤

• 一碗好吃的柳州螺蛳粉，就可以了。

建议：喜欢吃辣的朋友自己可以多加辣椒，螺蛳是石螺不是田螺，只要汤。粉里没有螺蛳 。必须有酸笋和稣脆花生，这样味道才绝。

⑹ 螺蛳粉的加盟费用是多少

螺蛳粉加盟门槛低，投资费用少，只需要3-5万元即可起步开店。螺蛳粉加盟，店铺面积和规模可大可小，一般来说50平米即可，50平米在一个中等城市每年的房租面积大概需要1.5万元;店铺装修：按每平米400元计算，装修费用大约在2万元左右;设备费用：桌椅板凳、店内的相关设备费用约4万元左右;原料成本：前期原料进货成本费用约2万元。具体的费用还得根据城市的级别，店面的大小，规模等方面，费用是不一样的，具体的还得以开店投资为准。

⑺ 螺蛳粉汤料配方，急

因为它的汤底就是用螺蛳为主料熬制出来的，这种粉想要做得好吃，汤底是关键，熬制的锅底，螺丝和骨头是不能缺少的，不管是用猪骨还是牛骨，或是鸡骨架，至于调料，每家店的配方都不相同，据说用浓郁的调料将螺蛳炒好，熬出的汤底才够出彩。螺蛳粉的素菜一般都是随季节变换的，不过用什么青菜都掩盖不了螺蛳粉的味道，所以倒显得不那么重要了，螺蛳粉有自己的特色以外，且经济实惠，简单快捷，从而广受人们的喜爱，你喜欢吃柳州螺蛳粉吗？没吃过的朋友赶紧去试试吧！它只是闻着臭，吃过能让人上瘾。

⑻ 有人知道加盟螺蛳粉配方会给吗

一般来说制作方法会给，不过配方公司都是半成品配好了送到店内。基本不可能知道真正的配方的