Ⅰ 云南最有名的几家过桥米线是哪几家
1、颐人园
颐人园可是昆明出租车司机口口相传的好味店铺,他们家都是小吃,小锅米线、铜锅臭豆腐米线、豆面汤圆、白酒汤圆、烤豆腐、烤洋芋、砂锅泡饭等等。这里东西价格便宜、味道好、分量足、24小时营业。
他们家最早时候是做菊花过桥米线,看汤头的颜色就知道一份过桥米线好不好,汤头浓稠、皮面上飘着一层厚重的油花、色泽金黄无杂质、碗烫而不见气,这才是过桥米线汤头的基本样子。
2、连云宾馆
说起连云宾馆很多昆明人都认识,第一它就在昆明老动物园的旁边,第二它云南省政委接待指定宾馆。他家的过桥米线汤适用汽锅来盛的,汤色属于清淡型的,但是皮面上的那层油可就很厚实了,颜色发黄,飘在上面都有一层起皮感了。
不同于别的过桥米线,这里有一种小时候的味道,他们家的汤头看似清淡,不加配料喝的时候觉得略清淡,但是把配料放进去以后再喝,又是另一番滋味。那些配料在汽锅里好像一直在焖煮,从一口到最后一口味道都有略微的不同。
3、三茂酒店庭云过桥米线
他们家出名的原因是大厨用了九种膏美食材、九种鲜香辅料、九个小时文火慢炖才有了现在的汤,基本不用滤镜就已经黄的发光了。再搭配七种肉类:火腿、里脊、三黄鸡、肥牛、鲍片、滑鱼片、肥牛片,十种素菜:天麻、草芽、豆腐皮、玉兰片、豆苗、小木耳、榨菜、菊花、虫草花、韭菜。这就是过桥米线的华丽变身。
4、东齐盒子过桥米线
他们家的汤头是祖传的秘方,用27味中草药调制后再用文火熬煮6个小时,这样做一次,只能做出23碗汤。所以每天也就那么20多碗,而且要预定,因为人家是私宴餐馆。他们家的配料,精致高雅。
5、老国贸过桥米线
最能代表昆明过桥米线的,因为够朴实、够实惠、碗够大。传统的过桥米线并没有现在那么多的花样和配料,也没有那么多的熬汤技巧,它之所以让人念念不忘的就是简单、纯粹。
老国贸的过桥米线,熬制汤头的料就是鸡、筒骨,用心在文武火之间掌控好,然后在佐料上,就是传统的火腿、里脊、鱿鱼、玉兰片、香酥、韭菜、葱花、然后是榨菜。传统的过桥米线,汤能一直保温到吃完米线喝光汤,米线的汤有鸡的鲜筒骨的香,加入的鱿鱼片就是最好的提鲜食材。
Ⅱ 云南过桥米线米鼎香怎样加盟或者其他过桥米线加盟品牌推荐给我,谢谢。
云南现在最出名的是桥香园
Ⅲ 过桥米线加盟店排行榜哪个生意好
能上榜的生意都不错的,各有优势,看你喜欢谁的哪点优势吧。
Ⅳ 正宗云南过桥米线是哪家
正宗的过桥米线出自蒙自,加盟蒙自的招牌比较好,在广东就有好几家连锁.在昆明桥香圆也比较有名气.我知道的就这么多,希望能帮上你.
Ⅳ 云南过桥米线哪家最正宗
过桥米线来自于红河州的州府所在地(蒙自),现在 做过桥米线的店很多的,建新园和桥香园,都有的,要是出来旅游的游客,建议你去金马碧鸡坊江氏兄弟桥香园,他们在吃的同时也有民族歌舞表演,最重要的是他们的汤特别好,味道更甜。
Ⅵ 云南过桥米线加盟店哪家好
建议楼主考虑一下张一碗云南过桥米线,第一个是因为它是一家主题餐厅,产品多样化,满足大众需求。第二是因为后期服务完善,采用整店输出的模式,加盟商只需要有一家店铺就够了。第三是因为加盟门槛低,不需要有厨师。第四是因为他的店铺采用的是云南少数民族的装修风格,比较容易吸引客户。
以上纯手打,不喜误喷
Ⅶ 我想开一个云南过桥米线店 哪家好
这面的话,米线店的话,桥香园的名气大吧,其次是青和小锅米线、找个像样一点的人流的店面,装修下来等等,不会低于五十万的成本,自己考虑。
Ⅷ 云南过桥米线哪家最正宗
【云魁过桥米线·用心做汤的过桥米线】 "过桥米线"是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。但是云魁过桥米线却用心做一碗好汤,云魁过桥米线有一碗只精选1年以上跑山猪和老母鸡,同时配上云南特有十几种香料熬制出的营养高汤。
随着时代的变化云南过桥米线味道越来越多样化,但是无论米线的味道怎么变,云魁过桥米线对你的健康一直矢志不渝。云魁送你一碗养生汤。
Ⅸ 求正宗云南过桥米线加盟费明细表。
详细的表肯定拿不到啦! 毕竟那个对于每个品牌来说那都是比较机密的东西!
建议您实地考察,咨询!例如,官人桥过桥米线!
Ⅹ 云南过桥米线加盟哪家好我想在当地小县城开家米线店
小县城开店是一个不错的选择啊,一般小县城的消费水平还是低于一线、二线城市的,所以在品牌额选择上不建议选价位高的品牌,味道不差,价位大众,把服务做好,就能有不错的发展的。