Ⅰ 潍坊名菜，老厨白菜谁创造的
看资料是一道比较古老的菜了，没查到谁创造的，奉上做法。
把白菜片成片
然后把粉皮泡好
把葱蒜适量切好
小干辣椒剪碎~
还有香菜适量
调味料：盐、酱油、香油~
1、先把白菜在滚水里烫熟，晾干、晾凉
2、在锅里放油少许（你愿意吃腻呢就多放点油）
3、把碎辣椒小火炒好，把切好的葱蒜放进锅了里~炒香~
4、放进酱油（多少看自己口味），然后放入粉皮和白菜
加水少许（能没过菜在多半公分）
炒好加盐适量~香油！搞定~
我不喜欢腻，你如果喜欢就把白菜在油里炸8成熟，和放肉。用料：
大白菜1000克，鸡肉200克，熟火腿15克，鸡肫100克，胡椒粉O．5克，香菇25克，芹菜茎50克，味精5克，干淀粉15克，精盐10克，瘦猪肉300克，生油750克(耗油100克)，上汤500克。
制法：
(1)将白菜洗净泡过开水，再用清水漂洗修齐待用。
(2)将鸡肉、鸡肺、香菇、火腿切粒，放进炒鼎炒熟，加入昧料，湿淀粉水拌匀成馅盛起待用。
(3)把大棵白菜放在砧板上整棵逐瓣拨开，将菜芯切掉，再将剩下的白菜切瓣插入其间隙处，装上馅料。然后将各瓣菜叶围拢包密，用芹菜茎扎紧，蘸上淀粉水，放进六成热的油鼎炸透捞起。在砂锅里放上竹蔑片，再放入炸好的白菜，加入上汤，上盖瘦猪肉及4个香菇，先以旺火后转小火钝l小时左右取出，取去瘦猪肉，将原汤加味精，淀粉水勾英淋上即成。
特点：
形似绣球花，醇香软滑。
菜系及功效：家常菜谱 老厨白菜的制作材料：主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克辅料：香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量老厨白菜的特色：滑嫩味美。老厨白菜的做法：① 将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。② 炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。
Ⅱ 请问大家潍坊有那些比较有特色的饭店谢谢!!
朝天锅
在潍坊市和平路与东风街难，世纪泰华后面，有一个路北，有一个朝天锅的店
源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮莱热饭，固捐无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等．汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，井备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客
手中。因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎．潍坊朝天锅经不断改进于19967年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。随着商业的发展，朝天锅已遍布全市，如今已发展成“朝天宴”。此宴用鸡肉、驴肉煨汤，以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱袖、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱，姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝条等十几种调料和冷菜。食客们坐在一张特制的餐桌周围，桌中央有一口直径50厘米，深65厘米的大锅，锅口与桌面齐平，锅底有特制燃料。圆桌有一缺口，服务员在缺口处，根据客人的要求
将锅内的肉舀出，切好，供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，其味无穷。
鸡鸭和乐
东风街与和平路路口 亚星桥向北，第一个路口向西，泛海大酒店后面，有个很不错的店
潍坊传统名吃，据说起源于山西，陕西，后经北京传至潍坊．由历史上的“河漏”演变而来．“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品，称作“饸饹”．潍坊人对“饸饹”作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用其谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人们喜闻乐见的面食。它以制作考究，佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。制作方法分两步，一是做和乐条，用95%的面粉和5％的淀粉加7o％的水，调和成硬软适度的面团，面团放入“和乐床”内用手挤压，由床孔槽挤出的面条落入沸水锅内，即成和乐条。二是做卤子，将宰杀洗净并加工好的鸡、鸭放锅内，加适量的葱、姜、八角、花椒、熟酱油，煮熟后加盐调味，然后将鸡鸭肉切成小方块，鸡占90％，鸭占10％，用以作配料，取10％的精肉，加2％的鸡蛋和3％的淀粉，加葱、姜、酱油和适量的食盐，剁细、拌匀，放锅内蒸熟，凉透后切成小方块，谓之“憨肉”以做配料。吃鸡鸭和乐时，将和乐条盛入碗内，加上鸡鸭肉块、“憨肉”，另外再配放鸡蛋皮、香菜梗、甜蒜、辣椒油、味精、胡萝卜末、咸香椿末等。其特点：和乐条筋道、滑溜、清爽，和乐卤汤清味醇、调料考究，颜色鲜美，营养丰富。
马宋饼 （不熟悉）
昌乐名吃，出自昌乐县马宋镇马宋村。距今已有200多年的历史，经数世不衰，久食不腻。1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。和
面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3道主要工序。用比例适中的温食盐水，将优等面粉搅拌成团，反复揉搓，待质地光亮后，以包袱覆之。面团似流非流时，移于面案，撕为小块。将小面团压平后，
再三层合一，中间面团两面涂花生油，随即擀压，使之薄如铜钱，形似圆盘，摊至火候适中的铁鏊上，颜色白中带黄时，取下凉透即成，马宋饼的特点是烙花细碎，熟而不糊，色泽艳丽，柔软芳
香，油丰而不腻，微咸而透清香，开人胃口，百食不厌。
临朐全羊宴 （新华路与胜利街路口向北，路西的，一个大院里面的临朐全羊，最正宗）
临朐名吃，起源于清代，是在宫廷全羊席的基础上发展起来的。临朐城有一家菜庄，名“德顺楼”，烹调羊肉驰名齐鲁。当时曾有“青州游，莫过德顺楼”之说。经历代厨师发掘创新，无论菜品特点，还是烹调技艺，都已使全羊宴有了自己的风格。1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。“全羊宴”是把羊的躯体和内脏的不同部位，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥而如意的名称，虽系全羊，却无羊名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等，一只羊可做菜80多种。在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，具有软烂、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。选用羊身各个部分合做而成的“全羊汤”，酸辣麻香，清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑、八仙过海等菜肴，质脆而嫩，味美形奇，各具特色。上菜程序上先凉后热，先羊头后羊蹄，中间上素菜。
芝沣烧肉
安丘名吃，产于安丘临浯镇芝泮村。其主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等。采用明朝宫廷膳食秘方，添加20多种中药，经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的历史，1997年被山东省贸易厅评定为“山东名小吃”。制作时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中，煮两小时左右，煮时放入用纱袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉捞出，放在锅内箅子上，加糖熏烤即成。芝泮肉已发展到烧猪肉、牛肉、驴肉、鸡肉、兔肉、香肠等十几个品种。特点肥而不腻，有烧烤香味。
烧烤扒
“后宫众粉黛，养颜有秘方。御宴多名菜，唯摄烧烤扒。”据载，宋朝大学士苏东坡从汴京贬至密州时，宋神宗赵顼因赏识其诗文，便派了一名御厨随从，名为照顾生活，实为早得其词，“烧烤扒”御宴秘方便从此传至诸城。1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。传统的烧烤扒是将干净的猪蹄、耳、舌、肚、大肠、鸡爪、鸡腿、鸡翅等加盐、大料、香辛料煮熟，然后在一只干净的铁锅底加适量白糖，熬成糖稀，锅上加铁箅子，将熟猪蹄等置于箅子上，盖盖，继续加温，翻动烧烤物数次，熏至暗红色即成。
红扒肘子
红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软、烂、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。主料：带皮、带骨、猪肘一个。制作方法1．将肘子刮洗干净，放净水中浸泡三四个小时后捞出，沥干水分。2．将肘子、葱、姜、桂皮’、料酒、酱、食盐一并放入老汤中，用文火煮之，滋味入里，肉烂熟为止。特点是烂而不散，肥而不腻。
Ⅲ 怎样加盟福太太服饰品牌
开店在此推荐你去做一下市场调查。
一是分析你开店周围的生活环境，是居民区还是商业区，是市区还是郊区，以此来筛选出与你开店的服装流行程度相匹配的服装品牌
二是分析你开店周围的人群年龄与性别，比如来逛店的大多数是学生、中年还是年轻人，
还有要分析来逛店的大多数是女性还是男性，还是男女性比较平均，以此来筛选你所需要的服装品牌。如果做时尚潮流的给你推荐一个，广州纯儿牛仔的加盟口碑不错，网址你去查一下，电基本上就是这样一个过程，至少能保证你所加蒙的品牌店能比较畅通，平稳地赢利。在此祝你创业成功，财源广进。
Ⅳ 想知道: 潍坊市 潍坊76路公交最晚是几点的 在哪
市区线路 豪德小商品城6:05--21:20 华都家居6:05--21:20 无人售票,票价1元,持IC卡乘车-普通卡0.8元/次,学生卡0.7元/次,老年优待卡0.5元/次,老年免费卡免费乘车 潍坊市公共交通总公司-三公司
去程：豪德小商品城 - 雅龙厨卫家电城 - 豪德广场客运站 - 豪德贸易广场[东风街] - 北小于河中国石油 - 华鹏金属材料有限公司 - 中天棉麻 - 三友.翡翠城(东风街长松路口西) - 东风街长松路口东 - 第三人民医院 - 茂华.紫苑公馆(清平路口) - 三友.华锦苑(东风街安顺路口) - 公交假日车队 - 东风街永安路口 - 东风街月河路口 - 郭味蕖美术馆(三中) - 东风街向阳路口 - 丽景酒店(潍州剧场) - 世纪泰华 - 苇湾社区 - 东门(西部证券) - 公交总公司(公交旅行社) - 东风街虞河路口 - 早春园 - 潍坊职业学院(中国人寿保险公司) - 东风街新华路口 - 沃尔玛广场 - 信息技术学院 - 富华游乐园 - 东方大酒店 - 市农业发展银行 - 清荷园(金马国际) - 潍坊学院南门 - 翰林新城 - 新东方双语学校(金马怡园) - 东金马村 - 大耀新型材料公司 - 惠贤路口 - 华都家居 (39站)
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Ⅳ 潍坊 澄园·私厨 在哪
在潍州路与胜利东街交叉口往东100米路南的老市府宿舍，婚纱店那个门进去，一打听就知道了
Ⅵ 四大菜系之首
中国四大菜系：山东菜， 广东菜， 四川菜， 淮杨菜（苏菜）。山东菜为四大菜系之首。
Ⅶ 麻汁杂拌 作文
清末民初，潍县大十字口、南北坝崖，食肆鳞次栉比，有蚨盛馆、福成馆、泰丰楼、如意村、潍中饭店及东关的庆德楼、聚丰楼……名噪一时。如今，满大街的川菜、西餐，潍县菜已难觅昔日风采。来到“长松老店”、花翎饮食，在这里找到了正宗的潍县菜。听掌勺人讲述潍县菜的渊源，仿佛一桌饕餮盛宴摆在了记者面前。
“长松老店”经理胡长松自幼习厨，其父曾在“陈家大店”掌勺，他自己又跟“庆丰楼”的老厨相熟，前后辗转多个酒店，悉得潍县菜真传。1994年，他开了这家“长松老店”。胡长松说，潍县菜最早的起源已经难以考证，商业对潍县菜形成起了推波助澜的作用。“若论五都兼百货，潍州自然甲青齐”，历史上的潍县曾是商贸重镇，客商、文人云集，他们将吃饭作为享受，佳肴美馔，低吟浅唱，慢慢形成了别具一格的潍县菜。
潍县菜名声远播，是与历代潍县人在京城及各地做官分不开的。传说陈官俊、张兆栋等人做官时，将潍县菜引入宫廷，其中的“四大凉菜”——拌辣皮、芥末鸡、炝芹菜、麻汁杂拌，享誉京城。其实，凉菜一直是潍县菜中最负盛名的部分。上世纪，国家某部委曾在烟台召开全国工作会议，北京、济南等地的代表途中在潍坊吃午饭，本地厨师按照“四四到底”的路子，分别制作了肉味、鸡味、海味、全素共计16个凉菜，赢得满堂喝彩。曾有专业人士对潍坊商品化的凉菜、荤素菜凉吃做过统计，品种高达107个，形成一个独树一帜的“凉菜王国”。潍县菜与以海鲜为主的胶东菜、内陆的济南菜及自成体系的孔府菜，组成了作为我国四大菜系之首的鲁菜，香飘京津塘及东北三省。
传统的潍县菜讲究“四四到底”，也就是人们常说的四红四喜，四凉菜、四热菜、四锅烧、四饭菜。
四凉菜：每盘一菜，初为芥末鸡、甜酱肉、五香肉、焖藕等，后来又增加了蒸鸡、酥锅、拆骨肉、松花蛋等。
四热菜：讲究“参打头，鱼作尾”，即以烧海参为先、随后是烩鱼肚、芙蓉干贝、炒腰花，最后为红烧鱼。
四锅烧：炸里脊、炸春卷、炸丸子、炸大虾等。
四饭菜：四喜丸子、大四饭杂烩、苜蓿肉、炒韭菜等。
潍县菜讲究调味纯正，潍县人大多不喜油腻而好清淡，口味偏咸、鲜，讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。常用的烹调技法有30种以上，尤以爆、扒技法独特而专长。爆法讲究急火快炒；扒技法为鲁菜独创，原料腌渍粘粉，油煎黄两面，慢火尽收汁，成品味浓质烂。
上世纪30年代以后，潍县厨师开始分赴济南、北京、天津等地学习酒店烹调、管理经验，同时外地人也来潍县开饭店。由此，潍县的饭菜质量不但有了明显的提高，而且组菜的格局也随之发生了变化，凉菜改用九盘，独盘改为拼盘；热菜改为大件，分别为六大件、八大件、十大件；汤类中，增加了高档次的燕窝汤、鲍鱼汤、银耳汤、清汤海参等。
双节期间，如果你想暂时远离觥筹交错的应酬，也厌烦了大鱼大肉的油腻，不妨找一家正宗的潍县菜馆，好好品尝一下清淡、咸鲜的潍县菜，这才是潍坊人自己的口味。麻汁杂拌是我们潍坊人的一道特色小吃，很多吃过的外地人都特别怀念。这也是夏天我们潍坊人外出吃饭必点的一道菜。今天推荐给大家。做这个菜一定要有黄瓜、西红柿和粉皮还要有丸子，其它材料可以根据自己的喜好添加。粉皮用麻汁拌着吃，很多人一定会怀疑是否好吃，我可以保证真的特别好吃，不好吃找我好了。
原料:麻汁、四喜丸子(我用火腿肠代替)、黄瓜、西红柿、木耳&腐竹((没泡))、粉皮、鸡蛋皮/熟肉丝/蒜泥
调料:醋、盐、味精、香油
生产过程:。
1、粉皮洗净煮熟过凉,控水备用.黄瓜/鸡蛋皮/火腿肠切菱形片.西红柿取外边厚厚的一层切菱形块.猪肉切丝炒熟放凉
2、麻汁加水、香油、醋调稀一点。大蒜捣成蒜泥
3、把切好的片片和肉肉放到大碗中加入调好的麻汁、盐、味精、蒜泥拌匀装盘颜色五彩缤纷，味道香辣浓郁，开胃下饭。出去在餐馆是必点的一道菜，在家里做来吃材料不必非要准备的齐全，黄瓜、西红柿、粉皮和肉丸子是必须有的，当然麻汁也是必不可少的，这样简单的调拌一下，保证家里人都“抢”着吃！