㈠ 街头卖黑色饭团黑色怎么做出来的
黑米事先浸泡一晚，次日清晨与大米混合，用泡黑米的水煮成黑米饭。
黑米饭平铺在摊好的保鲜膜上
放肉松
肉松摊平
放生菜，生菜上可以抹一点酱，我用的是海天黄豆酱
放四季豆和芋头。这两样是事先炒好的。
卷起来。
切开的样子。开吃！
㈡ 饭团加盟呦呦饭团在哪里加盟，怎么联系
做饭团小吃就的找个有特色的，这样才能立于不败之地，呦呦饭团从米的营养出发，以人为本，发扬米的文化，从米粒的每一分营养出发，注重产品营养结构，合理搭配开发产品，并根据市场讯息和餐饮发展趋势及时研发新产品。其餐点原材料考究、调料精心研制而成，干净、营养、味美。其充分挖掘谷类营养，选用了丰富营养的各种香米以及五谷杂粮——有机米、泰国香米、紫米、黑糯米、白糯米、丝苗米、珍珠米、黑米、白米、高粱米、小米、玉米、花生米……经过精选后的米按一定比例调配，通过特殊工艺加工，呦呦饭团富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、AB族维生素、维生素E、铁、锌、钙、氨基酸等营养元素，同时其味道香、口感好，入口爽滑。
㈢ 小吃 小吃车加盟呦呦饭团是怎么加盟的，怎么联系
呦呦饭团,味源台湾,粗粮新吃法，中国饭团第一家。其以香甜米粒为饭团外表，开发和融合多种中西式馅料。有机米、泰国米、黑米、紫米、糯米、珍珠米、高粱米、小米等按一定比例调配蒸，馅料包括黑椒牛柳、海苔鸡排、香菇肉丝、深海鱿鱼、奶香玉米、培根脆条等丰富多样。现做现卖，整个饭团操作在顾客眼前操作，无需厨房、无需厨师、无需大灶、无油烟、无经验、无噪音，买得放心，吃得开心。
☆无需经验，普通服务员有无经验，只需培训3天即可上岗操作；1人即可经营，夫妻创业开店更轻松，轻松月赚万元。
如果你是一个新手的话，找项目一定要找有特色的哦，像你说的呦呦饭团我也觉得很不错的，
呦呦饭团,味源台湾,粗粮新吃法，中国饭团第一家。其以香甜米粒为饭团外表，开发和融合多种中西式馅料。有机米、泰国米、黑米、紫米、糯米、珍珠米、高粱米、小米等按一定比例调配蒸，馅料包括黑椒牛柳、海苔鸡排、香菇肉丝、深海鱿鱼、奶香玉米、培根脆条等丰富多样。
只要你去找肯定就能做好的，有的大学生都加盟做了这个项目的，都是做的很成功的，像这个呦呦饭团在做法上 也是不需要你有厨房的，是现做现卖的所以 顾客是看到你做的，这样别人吃的也放心呀，而且，你投资的也少呀，餐饮加盟呦呦饭团真的很不错的，
前期具体投入多少钱我也不是很清楚哦，我建议你还是去他们总部考察考察，这样放心一点，毕竟眼见为实嘛
㈤ 蚌埠街头卖的黑米饭团的做法和配方
黑米饭团的做法
主料
糯米
100g
黑米
50g
辅料
香肠
适量
咸菜
适量
步骤
1.黑米和糯米一起泡水2小时
2.电饭锅里加入水，上面的蒸笼里放一张蒸布。把泡好的米铺在布上，铺的均匀一点
3.水开后蒸1小时-1.5小时，大家看米量来决定时间
4.蒸好后，在桌子上摊一张保鲜袋，用饭勺挖点米，按得平一点
5.加点咸菜
6.加一根香肠，大家喜欢什么都可以放，呵呵
7.然后一卷，就可以了
㈥ 呦呦饭团加盟怎么样让你边吃边赚！
想自己开一家小吃店，但又不知道做什么项目好，另外就是手上资金有限，选择项目更是难上加难。全商网小编为您巧支招。小吃店加盟呦呦饭团，成就您美好的财富事业，呦呦饭团是非常有特色的重庆风味小吃，拥有很多口味供消费者挑选，而且属于天然的绿色食品范畴，得到了消费者的信赖和喜欢，小吃店加盟呦呦饭团是您的明智之举。 呦呦饭团招商通过量化、标准化的专业培训，能迅速培训出饭团制作的大行家，从而也无需聘请餐馆大厨师，使经营自主化！呦呦饭团制作异常简单，主要为精选米粒、蒸熟米饭、配置馅料、码放食材、现场操作五个环节，普通服务员只需培训3-5天就可以轻松上岗操作！ 呦呦饭团招商充分挖掘谷类的营养，选用了丰富营养的各种香米以及五谷杂粮——有机米、泰国香米、紫米、黑糯米、白糯米、丝苗米、珍珠米、黑米、白米、高粱米、小米、玉米、粳米、糙米、花生米……呦呦饭团精选后的米粒经过一定比例调配，成功制作出不同色、香、味的饭团。呦呦饭团加盟怎么样？新美味，新体验，全新美食，商机连连！呦呦饭团，结合全国各地不同的饮食习惯，从米粒的每一分营养出发，吸取台湾小吃饭团美食之精华，颠覆了传统中式风味小吃形式，注重产品营养结构，合理搭配中西美食食材。 呦呦饭团很早以前流传于台湾民间，它取材当地的香米、呦呦饭团招商有机米、黑米、紫米、糯米、珍珠米、白米、高粱米、玉米等多种五谷杂粮，味以突出鲜美为主而得名，小吃店加盟呦呦饭团后来经过不断的演变和制作，正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。 呦呦饭团加盟怎么样？小吃店加盟呦呦饭团”呦呦饭团招商”系里面包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物、VA、B族维生素、维生素E、纤维素、铁、锌、钙、氨基酸等营养元素。小吃店加盟呦呦饭团呦呦饭团分为三种：一种为“紫米饭团”，一种为“黑米饭团”，还有一种为“糯米饭团”。 呦呦饭团加盟怎么样？编辑：
㈦ 台湾饭团加盟要多少钱
多少钱看怎么做，做的市场越大、店面越大需要的费用就越高，开店投资包括加盟费、店面租金、装修费用、物料费用以及流动资金等，台湾饭团，糯米一碗（平常吃饭的碗），熟花生米少量（可以自己事先用油炒好，也可以外面买），黑芝麻和芝麻油少量。油条一根，萝卜干几块，肉松少量。
㈧ 怎么加盟金本丸日式炸饭团店
学做紫菜饭团 最简单的做法
米饭 （热的）（可以大米、糯米等掺着煮）
紫菜4张 （是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种）
胡萝卜长条（也可以是黄瓜）
白糖、白醋各3大匙
盐少许
步骤：
1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着 2 烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。
3. 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味自主。
日式饭团
配料：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。
日式肉松饭团
配料： 热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量
做法：
① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。 ② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。 ③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可
注意：
饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。
三角饭团制作法
一个饭团的用米饭量约为150克左右
材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
做法：
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。
注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦！
将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。
鲑鱼饭团
1、模型事先用水沾湿，将适量咸鲑鱼松等材料与白饭拌匀，填入模型凹槽至满。
2、将模型盖子对准凹槽盖上，用力往下压实。
3、掀开盖子，取出成型的饭团。
4、将剪成适当大小的海苔片，围绕三角饭团侧边一圈固定即可。
饭团串
材料：
米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支
做法：
1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
3.以竹签串起即成。
传统饭团
材料：
米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个
做法：
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
炸饭团
材料：
米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，油6杯
做法：
1.肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。
2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。
补充：
配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点。
香烤饭团：
材料：
米饭460公克，色拉油，木炭
调味料： 烤肉酱
做法：
米饭分作4份，分别压入模型（随个人爱好）中压成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍干即可涂上烤肉酱。
饭团制作方法:
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。
多种多样的饭团配料自内侧左方放起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。
这里列出的是饭团的一些常见配料∶
干鲣鱼：用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。
烤鳕鱼子：将整团鳕鱼子烤透后揉开。
炸鸡块：用蛋黄酱拌炸鸡块，是一种现代式的饭团配料。
梅干：去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食* 品的饭团的重要配料。
绿紫苏：绿紫苏风味的腌萝卜。
将揉碎的鲑鱼肉拌在米饭中后捏成的饭团有较好的色彩感。
简单的粘米饭团
配料：做的的粘米饭一碗 味精少许.盐少许,香油少许,芝麻面多点(可以把熟芝麻弄碎点)辣白菜少许
作法：把粘米饭和以上调料混合一起,然后用手把饭握成饭团,也可以用纱布代劳,握紧一点这样好吃又简单
糯米包油条的做法：
取保鲜纸一张，在中央放上1/4的热糯米饭铺平，在饭中间加入热油条、肉松、熟芝麻、一点点白糖，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。
米蛋糕
材料：
米饭800公克，小黄瓜100公克，XO酱30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，马铃薯泥80公克，蛋2个，保洁膜
调味料：
盐
做法：
1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄，放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内，以汤匙将蛋黄压过筛网，使成粉末状备用。
2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模压出花瓣状备用，其余的洋火腿切成1公分宽的条状。
3.小黄瓜切成花瓣状备用，马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用。
4.蛋糕模型内先铺上保洁膜(以方便再压成型时保持完整的外型)放入1/4的米饭再洒上海苔香松，再铺上1/4的米饭，上铺吸去油且切碎的XO酱，铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再铺上饭，压实倒扣在盘上，拿掉保洁膜。
5.在表面上铺上蛋黄粉，摆上火腿花片，侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰，底边缘以马铃薯泥(马铃薯拌入美奶滋及盐)挤成花装饰之。
备注：
1.中间夹层的材料可依喜好而改变，喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜...等
2.夹在中间的材料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂
蒲鳗饭团
材料：
米饭150公克，蒲烧鳗60公克，黄箩卜20公克，红色腌姜20公克
做法：
四方形模内先铺上保洁膜，在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好，装入饭，压实，切开，脱去模型即成。
米甜筒
材料：
米饭150公克，脆皮甜筒饼乾3个，樱桃2粒，红豆馅20公克，蛋黄末少许，咖哩鸡肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻数粒
作法：
(一)粉红色
以红樱桃汁煮成樱桃色的饭(约50公克)内包红豆馅握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上黑芝麻即成。
(二)黄色
以咖哩汁拌饭(约50公克)做成黄色的饭，内包去骨的咖哩鸡握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上蛋黄末及海苔丝即成。
(三)白色
米饭(约50公克)内包海苔肉松握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上少许海苔肉松即成
饭团的做法
饭团串
材料：
米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支
做法：
1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
传统饭团
材料：
米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个
做法：
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
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