郑州捞汁小海鲜加盟店排行榜

① 捞汁小海鲜市场怎么样

市场肯定是受欢迎的，关键是看产品的口味，捞汁小海鲜的特色在于调制酱汁，卤三国所用捞汁出自于精心调制，有麻辣、甜辣、藤椒和红油等多种流行时尚口味，现在马上步入夏天的季节，很多打算做生意的都在提前了解捞汁小海鲜的项目。

② 捞汁小海鲜正宗配方

【火爆全中国的美食捞汁小海鲜的6种做法，终于给你们整理出来啦

第一章：食材的选择及初加工
品种处理方式时间工序

香螺、钉螺、花螺、大脚螺等类海鲜，经开水焯水（沸腾），焯水2分钟后冰水拔凉

鱿鱼须、鱿鱼圈80-85度水温焯水40秒-50秒，焯水后冰水拔凉

鸟贝，开水煤水（沸腾），30秒-40秒，焯水后冰水拔凉

大虾，小龙虾，开水焊水（沸腾），3分钟-4分钟，焯水后冰水拔凉

海带、土豆、璃片、秋葵等加少许油焯水（沸腾）2分钟，焯水后冰水拔凉

鲍鱼蒸制，5分钟，焯水后冰水拔凉

皮皮虾、海龙虾，蒸制5分钟，焯水后冰水拔凉

小龙虾虾尾，炸制，1分钟-1分30秒，捞出自然冷却

熟冻食材80-85度温水焯水40秒，焯水后冰水拔凉

蟹钳，开水煤水（沸腾）3分钟，焯水后冰水拔凉

捞汁小海鲜食材种类选择上是非常多的，如海鲜类、鸡、鸭、牛肉、猪肉、素菜、豆制品都是可以制作的(鱼不可以制作）根据食材的不同灵活的思考应该使用什么方法进行初加工，尽量保持食材的原汁原味，前提是必须保证食材完全的熟透。

第二章：麻辣捞汁小海鲜
所需调味料

麻辣鲜露家乐 辣鲜露家乐 耗油海天 鲜味宝太太乐 文蛤精太太乐 花椒油五丰黎红 绵白糖 味精太太乐 青红杭椒段

制作步骤

1准备矿泉水200克、麻辣鲜盖150克、辣鲜露50克、海天电油325克、鲜味宝10克、文给精5克、花椒油10克、绵白糖130克、味精10克、青红杭椒段适量

2.将以上调味料按比例调配至容器中，完全搅拌均匀即可（到这里卤汁就知道好了）

3 准备500克食材，调配好的卤汁150克，将食材与卤汁完全搅拌均匀，加入适量青红杭椒段，到这里麻辣捞汁小海鲜就制作完毕了。

注1:麻辣、甜度也可以根据个人喜好或地区饮食习惯进行调整

注2:捞汁小海鲜封装出售需要加入适量的山梨酸钾（防腐剂）每1000克食材加入0.3克山梨酸钾即注3:现售或酒店使用，可以加入适量的姜粒和蒜粒。

注4:麻辣口味卤汁中的矿泉水可以最大扩大至400克，500克食材最多使用250克卤汁。

第三章：芥末捞汁小海鲜
麻辣鲜露家乐 辣鲜露 耗油 绵白糖 味精太太乐 花椒油五丰黎红 鲜味宝太太乐 文蛤精太太乐 芥末青红杭椒段

制作步骤

准备矿泉水200克、麻辣鲜露150克、辣鲜露50克、海天电油325克、鲜味宝10克、文始精5克、花椒油10克、绵白糖130克、味精10克、齐末5克、青红杭椒段适量。

将以上调味料按比例调配至容器中，完全搅拌均匀即可（到这里卤汁就知道好了）

准备500克食材，调配好的卤汁150克，将食材与卤汁完全搅拌均匀，加入适量青红杭椒段，到这里芥末

注1:麻辣、甜度也可以根据个人喜好或地区饮食习惯进行调整、芥未用多用少学员也可以自行调整

注2:捞汁小海鲜封装出售需要加入适量的山梨酸钾（防腐剂）每1000克食材加入0.3克山梨酸钾即

注3:现售或酒店使用，可以加入适量的姜粒和蒜粒

注4:芥末口味卤汁中的矿泉水可以最大扩大至400克，500克食材最多使用250克卤汁。

第四章：红油香辣捞汁小海鲜
绵白糖 味精太太乐 鲜味宝太太乐 文蛤精太太乐 青红杭椒段

制作步骤

1准备矿泉水400克、辣单糖300克、海天耗油200克、鲜味宝12克、文始精5克、编白糖150克、味精12克、红油140克、青红杭椒段适量。

2将以上调味料按比例调配至容器中，完全搅拌均匀即可（到这里卤汁就知道好了。

准备500克食材，调配好的卤汁300克，将食材与卤汁完全搅拌均匀，加入适量青红杭椒段，到这里红油香辣捞汁小海鲜就制作完毕了，也可以加入适量熟的白芝麻。

注1:辣度、甜度也可以根据个人喜好或地区饮食习惯进行调整

注2:捞汁小海鲜封装出售需要加入适量的山梨酸钾（防腐剂）每1000克食材加入0.3克山梨酸钾即注3:现售或酒店使用，可以加入适量的姜粒和蒜粒

第五章：红油麻辣捞汁小海鲜
麻辣鲜露家乐 蚝油海天 红油 绵白糖 味精太太乐鲜味宝太太乐 文蛤精大乐 花椒油五丰黎红 青红杭椒段

制作步骤

1准备矿泉水400克、麻来鲜露300克、海天电油200克、鲜味宝12克、文始精5克、综白糖150克、味精12克、红油140克、花椒油8克、青红杭椒段适量。

2将以上调味料按比例调配至容器中，完全搅拌均匀即可（到这里卤汁就知道好了）

3.准备500克食材，调配好的卤汁300克，将食材与卤汁完全搅拌均匀，加入适量青红杭椒段，到这里红油麻辣捞汁小海鲜就制作完毕了，也可以加入适量熟的白芝麻。

注2:捞汁小海鲜封装出售需要加入适量的山梨酸钾（防腐剂）每1000克食材加入0.3克山梨酸钾即注3:现售或酒店使用，可以加入适量的姜粒和蒜粒

第六章：酸辣捞汁小海鲜
酸辣鲜露家乐 白醋鼓山天缘 绵白糖 味精太太乐

一品鲜东古 柠檬汁 鲜味宝太太乐 文蛤精太太乐 泡椒湘君府 青红杭椒段

制作步骤

1.准备矿泉水300克、酸字群露300克、电由250克、白醋50克、综白糖180克、味精20克、东古一品鲜50克、柠檬汁20克、鲜味宝30克、文始精10克、泡椒段60克、青红杭椒段适量。2将以上调味料按比例调配至容器中，完全搅拌均匀即可（到这里卤汁就知道好了）

3.准备500克食材，调配好的卤汁200克，将食材与卤汁完全搅拌均匀，加入适量青红杭椒段，到这里酸辣捞汁小海鲜就制作完毕了。

注2:捞汁小海鲜封装出售需要加入适量的山梨酸钾（防腐剂）每1000克食材加入0.3克山梨酸钾即注3:现售或酒店使用，可以加入适量的姜粒和蒜粒。

注4:矿泉水的用量也可以调整至500克，卤汁最多调整至300克。

第七章：泡椒捞汁小海鲜
酸辣鲜露家乐 糟卤宝鼎 白醋歧山天缘 绵白糖 味精太太乐 一品鲜东古 鲜味宝太太乐 文蛤精太太乐 泡椒相君府 青红杭椒段

制作步骤

1.准备矿泉水 1000克、酸字鲜糖200克、糟卤100克、白醋20克、白糖20克、味精12克、东古一品鲜50克、食盐50克、鲜味宝15克、文给精5克、泡椒段300克、青红杭椒段适量。2将以上调味料按比例调配至容器中，完全搅拌均匀即可（到这里卤汁就知道好了）

3.准备500克食材，调配好的卤汁300克，将食材与卤汁完全搅拌均匀，加入适量青红杭椒段，到这里泡椒捞汁小海鲜就制作完毕了。

注1:酸度、咸淡口味也可以根据个人喜好或地区饮食习惯进行调整。

③ 捞汁小海鲜怎么样

捞汁小海鲜，一个让众人都喜爱的海鲜美食! 可以当零食又可当酒肴的捞汁小海鲜。随着经济水平的不断上升，人们的生活节奏逐渐加快，慢慢的大家也都已经适应这种快节奏的生活方式。衣食住行也都已经开始讲求“快节奏”，这其中，餐饮尤为显著。

而捞汁小海鲜 也越来越火爆了

④ 捞汁小海鲜加盟挣钱吗

捞汁小海鲜项目可以做，但是加盟需要注意，比如某赶海鲜，某贝壳姑娘，其实就是一家，换个牌子的事，注意排雷

⑤ 小船手捞汁小海鲜加盟店有多少间

这方面，
需要打他们总店的热线，进行咨询。

只有那里，
才知道具体数目。

⑥ 捞汁小海鲜这个项目到底怎么样有没有套路

开心小海鲜，这个项目可以说还是一个非常不错的项目，一般来说，只要是正规的，都是可以的，一般来说都是在工商有注册营业执照的，是可靠的

⑦ 捞汁小海鲜生意不好赔钱

小海鲜的生意不景气，你应该从自己的经营方式，产品的质量。货源等几个方面进行认真的总结。

⑧ 90渔港捞汁小海鲜加盟需要多少钱 总投资多少

这样的店面要看在什么城市开店呢，
有的地方对于海鲜，不怎么喜欢吃，就不行，
所以你要做餐饮生意，就要考虑好是不是合适当地的口味。
这是关键的。