牛啫加盟店

『壹』 有什么广式早餐比较好吃广州早餐有什么特色

食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死(寿)在柳州。”这是一句民间谚语。

因为食在广州，“识饮识食”的广州人深谙哪条街道的角落有最酱香浓郁的牛杂，也知道哪间店铺的广式生滚粥最绵滑。各式各样、大大小小的美食分布在广州的大街小巷，在广州人的心中，他们都有自己的一幅“揾食地图”，他们从来不会为寻找美食而失去耐性和方向感。

小编将介绍8款广州最地道最好吃的早餐，看看你吃过多少？

（小编绝无打广告之嫌，只是秉着一个吃货的体验说出老广的美食，也欢迎吐槽~~~）

NO.1 牛筋啫粉

陈添记虽然位于内街，没有崭新的装潢，醒目的广告，但街坊们总会自然地晃过其他店铺，直达陈添记，因为在这里，吃的是真材，吃的是味道，吃的是情怀。

“祖传顺德爽鱼皮”这是陈添记打响招聘，有口皆碑的制胜法宝。鱼，选取的是正宗顺德鲮鱼，配料中含有“三丝”：青红辣椒丝、香葱丝、姜丝、及些许香炸花生米，点晴之笔在于店家秘制的酱料与鱼皮及配料的高度融合。令鱼皮没有恶心的鱼腥味，还保留了鲮鱼的鲜甜味。

『贰』 生啫酱配方

1号生啫酱
口味 蒜香、甜辣味

用料 A料（柱侯酱680克，海鲜酱480克，豆瓣酱、砂糖各240克，沙茶酱、花生酱各200克，蚝油、沙嗲酱各100克），蒜蓉120克，色拉油200克。

制作 1.将A料混合在一起搅拌均匀。2.锅内倒入色拉油烧至六成热时，放入蒜蓉炸香，加入混合好的A酱，小火翻动搅拌30分钟，盛出后晾凉即可。

适用菜肴 这款酱汁适合生啫牛羊肉类的菜品。

2号生啫酱
口味 酱香微甜

用料 A料（柱侯酱600克，海鲜酱450克，顶好花生酱260克，美极鲜酱油、蚝油各80克，甜面酱120克，金华火腿50克，干葱泥、蒜泥各40克，鱼露、生抽各35克，海米、瑶柱各30克，陈皮10克），B料（白糖150克，味精80克，鸡粉50克，沙姜粉10克，五香粉、八角粉各20克），香葱、干葱碎、圆葱碎、姜末、香菜各50克，色拉油800克。

制作 1.锅内倒入色拉油烧热，放入香葱、干葱碎、圆葱碎、姜末、香菜炸至干香，捞出料渣，即成三合油。2.锅中加入A料熬香，倒入清水600克，大火烧沸，加入B料调味，待酱香味熬出后盛出，表面倒入三合油100克封面即可。

适用菜肴 这款酱汁可烹制各式菜品，尤其适用于海鲜、河鲜的烹制。

3号生啫酱
口味 葱香、豉香味

用料 柱侯酱2.6千克，花生酱、芝麻酱各1千克，米酒500克，美极汁400克，生抽250克，蚝油150克，豆豉碎130克，鸡粉75克，干葱碎60克，丁香粉、五香粉、甘草粉、八角粉、陈皮各50克，白胡椒粉5克，菜子油1.2千克。

制作 1.将花生酱、芝麻酱分别加入清水1千克泻开。2.锅内倒入菜子油烧热，放入干葱碎炸香，倒入柱侯酱、花生酱、芝麻酱小火熬香，再依次放入剩余用料，小火熬30分钟即可。